As cafetarias têm sabido adaptar-se aos novos tempos, e em vez de ver cupcakes de chocolate, é cada vez mais comum encontrar uma taça de iogurte com granola caseira. Se você já experimentou, vai concordar que é espetacular e dá um toque especial à mistura de iogurte com frutas. Para evitar que você gaste todo o seu salário em botecos que tenham essa delícia, mostramos uma receita simples, rápida e saudável.
A granola mais saudável é sempre aquela com baixo teor de açúcar e rica em nutrientes. Sempre que possível, é aconselhável fazê-lo em casa, em vez de comprá-lo em uma loja. Isso ocorre principalmente porque podemos controlar os ingredientes e ajustá-los de acordo com nossas necessidades nutricionais.
Essa granola também é uma ótima opção de lanche e é bem fácil de guardar na bolsa quando a gente quer algo crocante e recheado. É um alimento ideal para viajar ou para um lanche ao meio-dia. Também é um lanche perfeito para as crianças levarem para a escola.
Por que fazer granola caseira?
Você já deve ter visto versões de todos os tipos, com açúcar refinado, mascavo, mascavo, adoçante, etc. Preferimos que o sabor da granola seja dado pelo mel e pela canela. Se for usá-lo como complemento de uma tigela de iogurte com frutas, a fruta escolhida será aquela que dá o toque doce ao café da manhã ou lanche.
Esta receita é uma das mais simples, e você pode variar os ingredientes ao seu gosto. Por exemplo, se você quer se cuidar um pouco mais ou é um atleta, adicione frutas desidratadas para fornecer mais fibras e doçura. Você também pode escolher outro tipo de cereal, nozes ou sementes. Você prefere sementes de linhaça ou sementes de abóbora? Perfeito! Apenas certifique-se de ter todos os ingredientes bem picados para que sejam fáceis de comer.
A granola é um elemento essencial para quem gosta de pequenos-almoços crocantes. Alguns gostam de preparar smoothies, adicioná-los a receitas de aveia ou comer pudim de sementes de chia com uma grande bola de granola para um pouco de crocância. Existem muitas razões além da essência de por que amamos granola caseira.
- Embalado com fibra– A aveia em flocos é rica em fibras e esta receita é feita à base de aveia à moda antiga.
- preparação de refeição– Esta receita de granola caseira durará 1-2 semanas armazenada em local fresco e escuro.
- Grãos inteiros: Como a granola é feita à base de flocos de aveia, obteremos uma porção de grãos inteiros.
- Melhor que comprado em loja: Podemos ser tendenciosos, mas granola caseira é sem dúvida melhor do que comprada em loja. É melhor para você e tem um gosto melhor também. Além disso, fica mais barato fazer sua própria granola se você optar por fazê-lo mais de uma vez. Pode ser um pouco caro comprar todos os ingredientes a granel, mas o caseiro é muito acessível a longo prazo.
- Adoçante totalmente natural: esta receita leva mel e sem açúcar branco. Podemos usar mel ou maple syrup nesta receita, adoçando apenas com açúcares naturais.
Como fazer crocante
Fazer granola mais crocante e grumosa não requer ingredientes adicionais, apenas algumas etapas extras. Devemos garantir que pressionamos os ingredientes em uma camada uniforme antes de assar. Vamos mexer a granola uma vez na metade do cozimento. Para obter uma crocância extra na granola, pressione a massa antes que ela esfrie completamente em temperatura ambiente e evite bater até que esfrie completamente.
A forma de armazenamento também é importante para evitar que fique mole. Granola deve ser armazenada como aveia seca. Como esta receita é caseira, ela pode ser armazenada em um recipiente hermético por até duas semanas. Os especialistas recomendam armazená-lo em um pote de vidro na geladeira ou em um saco plástico sem BPA quando viajamos ou passamos horas fora de casa.
Como substituir alguns ingredientes?
Para esta receita poderá fazer algumas substituições ou trocas, consoante o nosso gosto ou o que tivermos em casa.
Flocos de aveia
Aveia antiquada é o grão mais comum usado para granola. Eles assam lindamente e têm um sabor delicioso de nozes. Abaixo você encontrará algumas outras trocas.
- quinoa folhada
- Quinoa cozida
- tiras de coco ralado
- Arroz tufado
fruta seca
Usamos cranberries secas e passas nesta receita saudável de granola. Os frutos secos devem ser adicionados depois de assados (ou faltando alguns minutos) para não queimar ou endurecer. Aqui estão outras opções saborosas de nozes:
- damascos secos
- cerejas secas
- tâmaras secas
- banana seca
- chips de banana
- manga seca
- maçãs secas
Nozes e sementes
Podemos adicionar um pouco de proteína e fibra a qualquer receita de granola adicionando nozes e sementes. Eles podem ser cortados ou deixados inteiros.
- Amêndoas
- Nozes
- Castanha de caju
- pistachios
- nozes
- Sementes de gergelim
- Sementes de abóbora
- Sementes de girassol
- Nozes de macadâmia
Adoçantes naturais
Para fazer uma granola fit, preferimos usar adoçantes naturais (pense em mel ou xarope de bordo) porque tem um sabor melhor e é mais saudável. Usamos mel nesta receita, mas existem algumas outras opções abaixo.
- xarope de bordo
- Stevia
- Xarope de bordo
- Xarope de agave
- xarope de frutas monge
óleo
O óleo é importante em qualquer receita de granola saudável porque ajuda a ligar a massa e torná-la crocante. Existem tantas opções quando se trata de óleo, então podemos ficar à vontade para substituir o nosso favorito.
- Coco
- Oliva
- semente de uva
- Abacate
- macadâmia
- Noz
Especiarias
Podemos dar sabor à granola adicionando nossos extratos secos e especiarias favoritos. Mantivemos tudo simples e apenas adicionamos canela a esta granola, mas também podemos apimentar as coisas usando algumas colheres de chá de outras especiarias.
- Gengibre
- pimenta jaimacana
- Noz-moscada
- Cardamomo
- Sal marinho
- Extrato de amêndoa
- Extrato de baunilha
