A vida toda a gente come mel e vê como ele é produzido, o natural, claro, a grande maioria do mel vendido no supermercado não é muito natural, mas trataremos desse assunto outro dia. O mel é entendido como um produto de origem vegetal, certo? Porque vem das flores, mas talvez tenhamos perdido uma etapa importante e aí está a resposta de por que o mel não é permitido na dieta vegana.
A dieta vegana não é das mais rígidas que temos atualmente, lembremos que existe uma chamada vegana crua, e também outra que só permite comer frutas e vegetais conhecidos como frugívoros.
A dieta vegana, em linhas gerais, é um estilo de vida onde os direitos dos animais e das pessoas são igualados e todos são respeitados igualmente, seja um cachorro, um pombo, um peixinho dourado, um sapo ou um verme. Uma dieta onde elimina radicalmente todos os produtos alimentares de origem animal, chegando ao ponto de não comprar algo se o rótulo disser "pode conter vestígios de leite ou ovos".
Até aí tudo bem, e é um alimento que está em alta e muito respeitado hoje, embora ainda seja alvo de ridículo e a desculpa perfeita para subestimar alguém.
Dentro da dieta vegana atual podemos comer ovos, leite, queijo, salsichas, salames, patês, hambúrgueres, etc. Como a indústria alimentícia atual tem recriado os mesmos produtos de origem animal, mas à base de plantas, é o que se chama de plant based, mas não é muito recomendável basear nossa alimentação em alimentos processados e ultraprocessados, mesmo que tenham bons ingredientes.
Mel não é de origem vegetal
Voltando ao assunto do mel, na dieta vegana não é aceito porque o mel não é como fazer um bolo em casa que mistura 3 ingredientes com algumas varetas e assa por 20 minutos. Obter mel é um esforço sobre-humano para as abelhas.
Além disso, não é apenas pólen misturado com água, mas na verdade, e embora seja muito feio dizer assim, as abelhas regurgitam o néctar por um tempo e ele se transforma em mel. Não é vômito, pois o estômago onde se aloja o néctar que forma o mel não é o estômago propriamente dito, mas outro órgão especialmente concebido para criar o mel chamado colheita de mel.
Como podemos ver, poderia ser considerado um produto de origem animal, já que a abelha é necessária para obtê-lo. Outra razão é que a indústria apícola é bastante cruel com esses insetos.
As abelhas são manipuladas e exploradas para obter o máximo de mel possível, como acontece com galinhas e ovos. Das abelhas podemos extrair mel, própolis, pólen, geleia real, cera e veneno. A abelha rainha é torturada a ponto de cortar suas asas para evitar que a rainha saia e leve toda a tropa com ela, deixando o apicultor sem colmeia para controlar.
Se somos veganos já sabemos que não podemos consumir mel, e precisaremos de outro adoçante, pois açúcar branco não é saudável. Podemos usar eritritol, stevia ou adoçar com tâmaras e outras frutas.