Atualmente existem muitas dietas, mas na grande maioria delas o leite (de origem animal) é mantido como alimento básico. Tanto que, segundo a OCU, em Espanha consomem-se em média 74 litros de leite nos lares espanhóis, sendo o meio-gordo o mais consumido. Com isso, eles partiram para saber qual era a melhor opção e levar essa informação ao conhecimento dos consumidores.
A Organização de Consumidores e Usuários decidiu analisar até 38 marcas diferentes de leite semidesnatado comercializados na Espanha. O processo foi bem exaustivo e o resultado chamou a atenção de todos, tanto que ganhou um leite de marca própria que custam menos de 60 cêntimos o litro, em vez de marcas reconhecidas que custam mais de 1,50 euros.
Apenas 7 de 38 leites são considerados bons
A OCU escolheu as marcas de leite queijos semidesnatados mais representativos do mercado espanhol para saber como são e qual é o melhor. Para fazer isso, eles compraram 6 briks de cada marca e lote e, em seguida, foi realizado um estudo independente.
Em laboratório analisaram os nutrientes, tratamento térmico, envelhecimento, acidez, teor de estabilizante, higiene e verificaram que não houve fraude. Para além disso, um grupo de técnicos especializados procedeu à degustação de cada marca de leite meio-gordo e avaliou cada uma das amostras quanto à cor, cheiro, sabor, homogeneidade, corpo e persistência de sabor.
Depois de um tempo, todos os dados foram coletados e foi então considerado o preço de cada litro de leite semidesnatado no mercado e elaborado o relatório.
Para surpresa de muitos, os resultados do ranking foram variados, pois de todos os leites semidesnatados (38 no total), apenas 7 puderam ser considerados bons e o melhor leite semidesnatado na análise é de marca. Agricultor da Mercadona com nota 78 em 100.
Leite semidesnatado Hacendado
Com esse ranking em mãos, ficamos com a conclusão da OCU, quando dizem que "O leite mais caro nem sempre é o melhor."
Após a análise, foram descobertas diferenças notáveis na qualidade dos produtos entre todas essas marcas de leite. As ausências vêm nos sabores e cheiros, já que o grupo de especialistas que testou todas as marcas eram especialistas em laticínios. Outras falhas que notaram foram notas ácidas, pouca cremosidade, pouca consistência (pouco corpo), leite com tons suaves, etc.
Por sua vez, o laboratório descobriu que o superaquecimento no processo de esterilização matou aminoácidos e vitaminas essenciais. Um bom exemplo foi o leite da marca Auchan, da Alcampo.
O leite semidesnatado da Mercadona conquistou simplesmente pela cremosidade, pelo sabor intenso, pela qualidade no processamento e por ter tudo isso para 0,58 centavos por litroÉ uma verdadeira maravilha.
Vale dizer que o preço de mercado também foi um aspecto importante na hora de fazer o ranking, única e exclusivamente para ter uma espécie de aferição entre "bom e ruim", de forma que, no caso de Hacendado, seus bons resultados se somam em seu preço imbatível e obter melhores pontuações.