Não vamos negar, todos nós já optamos por um prato pré-cozido e ultraprocessado antes de comprar os ingredientes e depois misturá-los. Bem, um processador de alimentos faz isso por nós, preparando e misturando, não comprando, desculpe. É um grande esquecido que vive à sombra dos robôs de cozinha, quando na realidade são muito parecidos.
Os processadores de alimentos estão a meio caminho entre um simples liquidificador e robôs de cozinha. Ao longo deste texto vamos saber o que é um processador de alimentos, o que exatamente ele faz, as diferenças entre um liquidificador e um processador de alimentos e o que procurar para comprar o melhor processador de alimentos entre todas as opções disponíveis.
O que é e para que serve o processador de alimentos?
São máquinas que estão um degrau abaixo dos robôs de cozinha, embora compartilhem uma infinidade de funções, só que não são inteligentes e um tanto limitadas. Um processador de alimentos, em outras palavras, é uma máquina elétrica de cozinha ou utensílio que economiza tempo e facilita a vida, especialmente quando se trata de cozinhar alimentos saudáveis. Existem muitos modelos no mercado que se adaptam a cada cozinha (pelo tamanho), a cada bolso (pelo preço) e a cada tipo de cozinheiro.
Os processadores de alimentos nos ajudam a aprender a cozinhar, obtendo melhores resultados em menos tempo. É um investimento significativo, mas se aprendermos a usá-lo, ficaremos felizes a cada dia que o comprarmos, pois não teremos mais que cortar tudo na mão.
Para termos uma ideia, com uma máquina destas podemos fazer tudo isto:
- Grato.
- Laminado.
- Picar. (legumes, grãos, sementes, etc.).
- Bata as claras e bata os ovos.
- Faça cremes de sementes.
- Sorvetes e granitas.
- Compotas de frutos secos.
- Molhos e patês de legumes.
- Amassar.
- Espremer.
- Liquefazer.
- Crush.
Diferenças com um liquidificador
Fora o aspecto físico, onde a batedeira é alongada e tem pequenas pás junto com um copo plástico, normalmente. Existem também outras diferenças, como os processos, pois como vimos, os processadores de alimentos têm uma infinidade de funções e outro detalhe importante é que funcionam sem líquidos.
No entanto, os liquidificadores podem trabalhar com líquidos criando smoothies de frutas, sopas, cremes fluidos, homus, sorvetes, sorvetes desde que todos os ingredientes estejam congelados, triturar nozes, triturar alimentos pouco consistentes, etc.
Por outro lado, o processador de alimentos está várias etapas acima e, uma vez que o experimentamos, não podemos nos livrar dele, pois se torna um acessório essencial no nosso dia a dia. Graças a este utensílio de cozinha podemos realizar funções sem que nossas mãos sofram, e funções que não poderíamos realizar com tanta perfeição se não fosse com a ajuda desta máquina.
Digamos que a principal diferença é que o processador de alimentos funciona sem líquidos e os batedores precisam dele para poder fazer seu trabalho da melhor maneira possível. Outra diferença fundamental é que os liquidificadores não dão a opção de diferentes tipos de cortes.
Por que não é um robô de cozinha?
Um processador de alimentos e um processador de alimentos NÃO são iguais, são parecidos, sim, mas estão em níveis diferentes. O robô é mais sofisticado que o processador, que nada mais é do que uma evolução profissional do clássico liquidificador.
Os processadores de alimentos são máquinas que funcionam sem líquidos. Porém, Os robôs de cozinha admitem todos os tipos de líquidos, inclusive álcool.
O processador de alimentos é um pequeno eletrodoméstico que ajuda a processar e preparar alimentos e receitas, porém, o robô de cozinha literalmente cozinha para nós e podemos fazer qualquer tipo de receita sem limitações.
Os robôs de cozinha são mais versáteis e completos, e nem sempre isso é sinônimo de “melhor”. O melhor será o que nos convém e o nosso tipo de alimentação. Se queremos triturar alimentos, preparar cremes ou batidos e pouco mais, talvez um simples liquidificador valha a pena, agora, se procuramos algo que monte gemas para nós, amassar, picar carne, espremer, ralar, fatiar, triturar, mistura, etc então é hora de olhar para um processador de alimentos.
E se queremos tudo isso e que cozinha para nós, então está na altura de subir mais um degrau e optar por um robot de cozinha. É sim, você precisa aprender a usá-lo, pode até levar várias semanas até dominá-lo perfeitamente e conseguir obter todo o seu potencial.
O que procurar para escolher o melhor
Quando se trata de um pequeno eletrodoméstico, há duas chaves que sempre devem ser levadas em consideração na hora de comprar o melhor, e já não é tanto escolher a marca mais reconhecida, mas sim ficar na frente do produto e se pudermos tocá-lo com as mãos, melhor. Nesse tipo de compra, sempre recomendamos ir a uma loja física, e se puderem nos dar uma demonstração, nos mostrar, ver como funciona e tal, muito melhor.
Para saber como escolher o processador de alimentos perfeito, você deve se concentrar em dois fatores, materiais e poderalém do peso. Já sabemos que quanto mais peso, mais qualidade, mas antes isso era útil, agora se usam materiais leves e não podemos mais confiar neles.
Os materiais devem ser de plástico resistente, que ao bater soe como massa, aço inox, botões de qualidade, cabo protegido ou desenhado com sistema anti-quebra, que tenha pés de borracha, que o vidro seja de vidro, que as lâminas são colocados em alturas diferentes para cobrir toda a mistura e se tiver mais de 3 lâminas, melhor, tampa superior para que não espirre, alça ergonômica, teclado tátil ou físico, mas que as teclas não dancem ou se soltem, que o vidro e o corpo encaixam bem e o aparelho não manca, etc.
A potência é algo fundamental para que seja um bom processador de alimentos, já que é preciso ver que ela é de no mínimo 1.200 W ou 1.500 W em modelos profissionais e decentes. No caso de comprar um compacto, o que não recomendamos, você deve verificar se o motor é de pelo menos 300 W. Quanto mais potência, mais rápido funcionará, melhores resultados dará e maior vida útil terá o processador de alimentos.
Vantagens e desvantagens do processador de alimentos
Quando se trata de um pequeno eletrodoméstico, sempre queremos comprar o melhor para obter um retorno do investimento com muitos anos de vida útil. Por isso não é bom, nem comprar o mais caro (porque para isso compramos um robot de cozinha), nem comprar o mais barato, simplesmente aquele que se adapta ao nosso estilo e desempenho na cozinha.
Vantagens principais:
- Facilita a preparação de receitas.
- Economizamos tempo.
- Ganhamos em segurança.
- É um produto versátil.
- Isso nos ajuda a ser originais.
- É multifuncional.
- Ocupa pouco espaço.
Inconvenientes a considerar:
- Ele não cozinha, apenas prepara.
- A longo prazo, podemos ficar aquém das funções.
- Não funciona com líquidos.
- Eles podem se tornar muito barulhentos (mais do que um mixer).
- Às vezes, seu preço está quase no mesmo nível dos robôs de cozinha.