Existe uma tendência avassaladora de supor que uma xícara de café ruim é resultado de um lote ruim de grãos de café torrados ou de uma cafeteira com defeito grave. A verdade é que o gosto horrível é provavelmente um indício de que a cafeteira está com mofo em algum lugar.
O primeiro sinal de mofo na cafeteira é o gosto amargo da bebida. Mas há uma preocupação muito maior de que seu sabor residual seja desagradável ao paladar. Os bebedores de café devem ter um cuidado especial porque há riscos à saúde associados à ingestão de esporos de mofo que são derramados com café de uma máquina suja.
Causas de seu aparecimento
Alguns sistemas de preparo de café usam carvão ativado para filtragem de água integrada. Eles são excelentes na remoção de sólidos, como minerais e produtos químicos, mas não erradicam organismos nocivos. A água quente não matará completamente os germes, a menos que seja mantida em ponto de ebulição por no mínimo sessenta segundos. E, via de regra, as cafeteiras não atingem essa temperatura.
As máquinas do tipo Nespresso de dose única também não são imunes a micróbios. Dependendo de quão rápido você passa pelas cápsulas de café, a água pode ficar estagnada por dias no armazém antes de usar. Os especialistas sugerem jogar fora a água não utilizada no final de cada dia e deixar o recipiente secar completamente.
Lembre-se de que, mesmo que você não consiga ver nenhum mofo visível, ele pode estar escondido dentro da cafeteira, principalmente no reservatório de água. Os potes de café são um ambiente ideal para bactérias e mofo crescerem em grande número. Germes e fungos crescem em lugares úmidos e escuros e a panela em que é feita está sempre molhada. Pólen e poeira se acumulam no topo; respingos e grãos se acumulam na base e a jarra de vidro está manchada. Pessoas com alergias também podem ser especialmente sensíveis a microorganismos que crescem em torno da cafeteira.
É perigoso beber café mofado?
A ingestão de esporos de mofo do café pode causar alergias. Dores de cabeça, congestão, tosse, espirros, olhos lacrimejantes e outros sintomas de alergia podem ser desencadeados por uma xícara de café mofada. Pode até ser responsável pelo aparecimento de sintomas semelhantes aos da gripe e infecções do trato respiratório superior.
Se você é daqueles que bebe uma xícara todos os dias e tem problemas gastrointestinais, é possível que seja a cafeteira que está deixando você doente. Analise se você se sente inchado ou percebe desconforto com gases. Também pode ser possível que você sofra de diarreia repentina devido a uma máquina de café suja e mofada.
Existem estudos que constataram que o depósito da cafeteira contém mais germes do que brinquedos para animais de estimação, interruptores de luz localizados no banheiro e os botões da cisterna. Deixe a tampa do tanque aberta para acomodar a evaporação da umidade ajuda um pouco, mas não conserta a contaminação do tubo. Além disso, você deve evitar secar o reservatório com um pano de limpeza pelo mesmo motivo que não deve ser usado para limpar canecas de café.
Como limpar o mofo do tanque?
Depende da frequência com que você usa a cafeteira (ou seja, se você fizer uma todos os dias, precisará limpá-la com mais frequência do que alguém que a usa apenas algumas vezes por mês). Recomenda-se limpar bem a cafeteira aproximadamente uma vez a cada duas semanas, se a usarmos diariamente.
Dito isto, uma rápida limpeza diária também pode ajudar bastante na prevenção do crescimento de fungos. O mais aconselhável é enxágue a parte do reservatório de água da cafeteira e da jarra diariamente.
Vinagre
A melhor maneira de limpar a cafeteira é com vinagre branco usando um processo conhecido como descalcificação. Trata-se de encher o tanque de água com água e vinagre branco (a proporção é de 1:1) e deixá-lo descansar até que o jarro esteja meio cheio. Em seguida, enxágue qualquer resíduo restante de vinagre e água.
Se você tiver uma cafeteira de dose única, despeje o vinagre e a água no reservatório de água, prepare uma xícara como faria normalmente e aguarde 30 minutos antes de abrir a máquina com água da torneira.
E para quem suspeita que sua cafeteira é particularmente nojenta (como se nunca tivesse sido limpa), você pode aumentar a proporção de 1: 1 para 2 partes de vinagre branco para uma parte de água. Você também pode repetir todo o processo quantas vezes quiser para uma limpeza mais profunda.
Bicarbonato de sódio
Criar uma pasta com um pouco de água e bicarbonato de sódio pode limpar sua cafeteira em minutos. Isso é melhor para quem tem acúmulo de minerais na água devido à dureza da água.
O bicarbonato de sódio é de fato uma maneira natural e eficaz de limpar sua máquina de café. Isso ocorre porque o bicarbonato de sódio pode remover o acúmulo e remover odores persistentes do aparelho. Para melhores resultados, adicionaremos um quarto de xícara de bicarbonato de sódio ao recipiente, dissolvido em água. Vamos nos certificar de usar água morna e mexer a mistura para que não haja grumos. Vamos ligar a cafeteira em um ciclo regular, enxaguando o interior.
Se permanecerem grumos, a cafeteira pode entupir. Embora este produto seja abrasivo, ainda é mais suave do que os agentes de limpeza comerciais. Como resultado, ele derreterá resíduos e acúmulos, bem como odores estranhos que podem prejudicar seu café. Para melhores resultados, podemos misturar bicarbonato de sódio com soluções ácidas. Por exemplo, limpar cafeteiras com vinagre branco é um remédio caseiro bem conhecido, e podemos usar ambos para fazer uma cafeteira limpa e brilhante.
Truques para evitar o seu aparecimento
Existem várias razões para limpar rotineira e adequadamente sua cafeteira. Principalmente é que esse hábito mata os germes e preserva a saúde. Além disso, é algo que você não vê e pode prejudicá-lo a longo prazo. Cuidar bem da sua máquina de café faz com que ela funcione corretamente e prolongue sua vida útil. Além disso, mantém a temperatura de infusão constante garantindo o fluxo de água sem restrições e protegendo o sabor do café.
Além disso, também dependerá da rotina de limpeza que fazemos em nossa cafeteira:
- Após cada uso. Remova os grãos de café úmidos e enxágue a cesta do filtro, pois eles abrigam e alimentam os esporos de mofo.
- Diário. Lave a jarra, a tampa e o filtro todos os dias. Tudo que você precisa é de água morna com sabão.
- Semanalmente. Limpe todos os componentes removíveis pelo menos uma vez por semana. Mais se a máquina de café for usada com frequência. É tão simples quanto usar água quente com sabão seguida de enxágue e deixar tudo secar ao ar. Como alternativa, você pode colocar tudo na máquina de lavar louça (somente na prateleira superior) na configuração mais quente. Essa limpeza de rotina reduzirá significativamente as bactérias e os óleos que se acumularam. Ele também removerá manchas e manterá a cafeteira com boa aparência.
- Por mês. Passe uma proporção de vinagre e água durante o ciclo de preparo para combater mofo e germes e descalcificar o tubo. Inicie o ciclo de infusão com a mistura no reservatório, faça o processo na metade e deixe descansar por cerca de uma hora. Em seguida, continue o ciclo. Antes de preparar o café na máquina, execute pelo menos dois ciclos completos em água da torneira para remover quaisquer componentes de sabor ácido.