As amoras são embaladas com vitaminas, minerais e antioxidantes e muitas vezes são apreciadas frescas, como geléia ou em produtos assados. Eles estão intimamente relacionados com as framboesas e são conhecidos como "frutos agregados" porque são feitos de múltiplos ovários florais que se combinam para formar um único fruto.
As amoras-pretas são encontradas principalmente nas regiões temperadas do norte, e a versão selvagem é abundante na América do Norte e nas costas do Pacífico e do Atlântico.
Informações Nutricionais de Amoras
Uma xícara é igual a uma porção e contém:
- Calorias: 62
- Gordura Total: 0.7g
- Colesterol: 0 mg
- Sódio: 1.4 mg
- Carboidratos Totais: 13.8g
- Fibra dietética: 7.6g
- Açúcar: 7 g
- Açúcar adicionado: 0g
- Proteína: 2 g
macronutrientes
- Gordura total: uma xícara de amoras tem 0.7 gramas de gordura total, que inclui 0.4 gramas de gordura poliinsaturada, 0.07 gramas de gordura monoinsaturada, 0 gramas de gordura saturada e 0 gramas de gordura trans.
- Carboidratos: contém 13.8 gramas de carboidratos, incluindo 7.6 gramas de fibra e 7 gramas de açúcar natural.
- Proteínas: Acredite ou não, fornece 2 gramas de proteína.
Vitaminas, Minerais e Outros Micronutrientes
- Manganês: 40% do seu valor diário (DV)
- Vitamina C: 34% DV
- Cobre: 26% DV
- Vitamina K: 24% VD
- Vitamina E: 11% DV
- Folato: 9% DV
- Ácido Pantotênico (B5): 8% DV
- Magnésio: 7% DV
- Zinco: 7% DV
- Niacina (B3): 6% DV
- Ferro: 5% DV
- Potássio: 5% DV
- Vitamina B6: 3% DV
- Cálcio: 3% DV
- Fósforo: 3% DV
- Riboflavina (B2): 3% VD
Que benefícios eles trazem para a saúde?
Como outras bagas, as amoras têm um perfil nutricional rico e variado. Eles contêm uma grande variedade de vitaminas, minerais e antioxidantes.
Eles podem ajudar no controle de peso
As amoras são uma excelente fonte de fibra dietética, que suporta metas de perda de peso saudável e ajuda a manter um peso saudável. Na verdade, adicionar mais fibras à sua dieta está associado a um menor peso corporal, de acordo com um estudo de abril de 2013 da Nutrients.
A fibra dietética cria volume e aumenta o teor de água fecal, o que ajuda a mantê-lo cheio e seu trato intestinal funcionando sem problemas. A fibra também pode ajudar a melhorar a tolerância à glicose, aumentar a sensibilidade à insulina e diminuir os níveis de colesterol e triglicerídeos no sangue.
Aumentar a ingestão de fibras para 30 gramas por dia é uma abordagem eficaz para a perda de peso, conforme mostrado em um estudo de fevereiro de 2015 da Annals of Internal Medicine.
Além disso, de acordo com a pesquisa realizada em novembro de 2018 em Nutrição e Diabetes, comer uma dieta rica em frutas inteiras (como frutas vermelhas), bem como vegetais, legumes e nozes, demonstrou ser uma estratégia eficaz no tratamento da obesidade.
Minerais podem apoiar ossos saudáveis
Esta fruta contém minerais associados à boa saúde óssea, como manganês, cobre, zinco, magnésio e vitamina K.
Esses minerais trabalham juntos para apoiar o homeostase óssea. O manganês ajuda no metabolismo ósseo, auxiliando na prevenção da osteoporose, de acordo com o National Institutes of Health (NIH), enquanto o cobre e o zinco ajudam na formação óssea e na estrutura geral, de acordo com a American Bone Health.
A maior parte do magnésio em nossos corpos é encontrada em nossos ossos e trabalha em estreita colaboração com o cálcio e o fósforo. A vitamina K desempenha um papel fundamental no metabolismo ósseo e é essencial para a saúde óssea.
Contém poderosas propriedades antioxidantes
As bagas contêm vários nutrientes que promovem a saúde, como fitoquímicos manganês e vitamina C, que foram considerados terapêuticos para uma variedade de doenças gastrointestinais e imunológicas, de acordo com a edição de outubro de 2017. da Nutrition Reviews.
O manganês ajuda a eliminar espécies reativas de oxigênio, conhecidas como radicais livres, e ajuda o corpo a lidar com o estresse oxidativo, de acordo com um relatório de abril de 2018 da Oxidative Medicine and Cellular Longevity. As amoras contêm 40% de suas necessidades diárias de valor.
Enquanto isso, a vitamina C ajuda a limitar os efeitos nocivos dos radicais livres por meio de sua atividade antioxidante, que tem um efeito positivo no trato gastrointestinal e na imunidade.
Existem riscos ao consumi-los?
Atualmente, não há alergias alimentares confirmadas ou conhecidas ou interações medicamentosas relacionadas às amoras. Certifique-se de discutir quaisquer interações medicamentosas e alimentares com seu médico.
O verão é a estação das amoras e quando as frutas carnudas têm uma cor rica e profunda, um aroma doce e são mais propensas a ter um sabor melhor.
Evite aqueles que ainda têm um capacete preso no centro, indicando que foram colhidas antes da maturação completa. As amoras enlatadas não devem ser embaladas com muita força, ter manchas ou muita umidade, nem parecer amassadas ou mofadas. Você também pode encontrar frutas congeladas durante todo o ano na seção de congelados de sua mercearia local.
Ao preparar bagas, siga estas dicas de limpeza para proteger frutas delicadas de ferimentos:
- Para limpar, encha uma tigela com água fria e adicione as amoras, agite delicadamente e despeje em uma peneira.
- Como alternativa, você pode colocá-los cuidadosamente em uma peneira e lavá-los suavemente sob uma leve pressão da torneira.
- Elimine os desfiados ou fará com que os outros mofem rapidamente. Para evitar esmagamento e deterioração, você pode transferi-los de sua embalagem original para uma única camada em um prato raso de vidro forrado com uma toalha de papel úmida.
Como congelar amoras?
Se você não conseguir comer as frutas em dois dias, pode congelá-las facilmente.
- Lave-os e seque-os com um pedaço de papel.
- Espalhe-os em uma assadeira em uma única camada.
- Coloque a assadeira no freezer e congele até endurecer.
- Transfira as amoras congeladas para um saco plástico com zíper ou um recipiente hermético. Os congelados devem permanecer frescos por até um ano.