Na Espanha, temos a sorte de estar sob uma dieta mediterrânea em que os vegetais são abundantes. Os espargos são alimentos cheios de nutrientes e necessários para manter um bom funcionamento do nosso organismo. É curioso conhecer pessoas apaixonadas por aspargos de uma só cor, ou seja, branco ou verde.
Por que ambos os tipos são studs? Por que um é mole e o outro duro? Eles têm as mesmas propriedades? Nós revelamos tudo sobre este vegetal.
Porque eles são diferentes?
Não é só a cor, que fica evidente, mas a textura e os nutrientes. Os espargos brancos são colhidos quando são apenas rebentos e ainda não acabaram de subir à superfície; por outro lado, os verdes são aqueles que saíram e receberam os raios solares.
Sim, o aspargo verde é mais denso em nutrientes, embora ambos contenham características bastante semelhantes.
Espargos verdes, maior número de nutrientes
A maturação ao ar livre e influenciada pelo sol provoca um aumento no número de nutrientes, em relação aos brancos. Embora estes últimos tenham um maior teor de açúcares e proteínas, os verdes excedem a quantidade de vitamina B, C, E, A, ácido fólico e compostos bioquímicos.
Isso significa que os brancos não o contêm? Não, os brancos têm as mesmas propriedades, mas em menor quantidade.
Da mesma forma, os verdes são os que mais fibra Eles contém. É por isso que são um alimento perfeito para purificar e liberar nosso corpo de toxinas.
Certamente você também notou as características que sua urina apresenta após a ingestão de aspargos.
Legumes com muito poucas calorias
Não importa se gostamos mais de um do que do outro, ambas as opções são baixo em calorias. É recomendado em qualquer tipo de dieta, especialmente se estivermos em uma dieta focada na perda de peso.
São também diuréticosGraças à asparagina, responsável por aumentar esse efeito em nosso corpo. Tanto o branco como o verde são essenciais na nossa alimentação, mas se quiser aumentar os benefícios do seu consumo, aposte nos espargos verdes.