Cogumelos são alimentos que aparecem em vários lugares, não apenas em cantos úmidos e escuros. Você pode encontrar uma grande variedade de formas, tamanhos e cores, mas os cogumelos medicinais são uma das novas tendências alimentares mais quentes nas lojas de produtos naturais e até mesmo nas mídias sociais.
Honestamente, não estamos falando dos típicos cogumelos brancos fatiados que você compra no supermercado para adicionar à sua omelete matinal ou pizza vegetariana; nos referimos a espécies específicas de fungos, como cordyceps, reishi e chaga (que crescem em florestas densas e profundas). Alguns acham que esses tipos de cogumelos têm poderosos benefícios medicinais (não estou falando de "viagens astrais").
Durante muitos séculos, os cogumelos foram utilizados na medicina chinesa e japonesa, mas só agora o mundo ocidental começa a dar-lhe alguma relevância. Os defensores deste alimento fazem grandes reivindicações sobre os "poderes" dos cogumelos medicinais, como a cauda do pavão e a juba do leão, que parecem melhorar a imunidade, o foco mental, o sono mais profundo e um menor risco de várias doenças, incluindo câncer e diabetes.
É normal que muitos atletas ousem consumir "superalimentos" admirados há anos. O único objetivo que perseguem é melhorar seu desempenho nos treinos. Por exemplo, o Cordyceps está sendo comercializado para atletas que gostam de se exercitar regularmente para suar, pois garante maior resistência e tempo antes da fadiga.
O que a ciência pensa sobre esses fungos?
Em geral, não há muitos estudos sobre fungos, e a maioria deles vem de pesquisas com roedores e tubos de ensaio. Seria interessante realizar mais pesquisas com humanos e atletas para ter conclusões mais sólidas. No entanto, existem alguns estudos bastante interessantes sobre esses alimentos.
Por exemplo um estúdio italiano envolveu sete ciclistas amadores e descobriu que tomar suplementos fúngicos por três meses os tornava Atletas se adaptam melhor ao estresse oxidativo de exercício. outra investigação, publicado no Journal of Dietary Supplements, mostrou que as pessoas que consumiram 4 gramas de uma mistura de cogumelos medicinais diariamente durante um período de três semanas experimentaram melhorias no condicionamento físico, como VO2 máx.
Outro estudo recente descobriu que os cogumelos, especialmente os maitake, são ricos em alguns antioxidantes, como glutationa. Este antioxidante pode ajudar a manter um sistema imunológico forte e ajudá-lo a se recuperar melhor de exercícios intensos, limitando a inflamação. Também, alguns dados sugerem que uma fibra especial (beta-glucana) pode ajudar a proteger os atletas de infecções do trato respiratório.
Eles podem aumentar a resistência ao estresse?
Enquanto isso, alguns pensam que os adaptógenos (compostos encontrados em certos alimentos vegetais) aumentam a resistência do corpo ao estresse. Mas os estudos aqui são escassos, na verdade um estudo recente descobriu que um suplemento adaptógeno não trouxe nenhum benefício quando se trata de melhorar a função muscular e força em resposta ao treinamento.
outra investigação analisou se os cogumelos são uma opção para melhorar a saúde geral; como a eliminação de certas células cancerígenas, redução da degeneração mental associada à idade e redução da pressão arterial. Obtiveram-se resultados modestos, mas encorajadores.
Quando falamos de benefícios como melhor energia e desempenhoSão aspectos muito subjetivos e difíceis de comprovar. É possível que você esteja bebendo suco de cordyceps e tenha o mesmo efeito que uma bebida placebo.
Realmente, mais estudos são necessários, principalmente em humanos. Não é mau ter o consumo de cogumelos na nossa alimentação, principalmente se fores um atleta. O problema é que muitas empresas não ligam para o que a ciência pensa e vendem seus produtos apelando para benefícios que não são 100% comprovados.
Se tiver curiosidade e vontade de experimentar esses cogumelos "funcionais", pode obter algumas barras energéticas ou bebidas à base de café. Mas lembre-se de que seu bolso será significativamente afetado.
É evidente que os cogumelos não vão compensar uma alimentação pobre ou uma vida sedentária. Nem o reishi nem o cordyceps farão você ser tão rápido quanto uma lebre, se não levar uma vida saudável e ativa. Eles não são superalimentos, portanto não possuem propriedades mágicas que o transformam em Thor. Treine bastante e coma de forma variada.