O queijo de cabra é um dos tipos mais procurados pelos amantes do queijo. Seu sabor e cheiro característicos o tornam um alimento ideal para surpreender em saladas, sopas ou sanduíches. Quando seguimos uma dieta para perda de peso, eles geralmente recomendam laticínios com baixo teor de gordura para reduzir a ingestão de calorias. No dia em que quiser se deliciar, opte por um bom queijo de cabra para também ingerir nutrientes interessantes.
A seguir, falaremos sobre suas propriedades e os benefícios que traz para o corpo. Se for um queijo consumido há milhares de anos, será graças a algum motivo benéfico, certo?
Propriedades do queijo de cabra
É aconselhável ter a presença de produtos lácteos numa dieta equilibrada e saudável, pelo que o queijo de cabra pode ser uma escolha perfeita sobre o queijo de vaca ou ovelha.
Em cada 100 gramas podemos encontrar 364 calorias, 22 gramas de proteína, 30 gramas de gordura e 0 grama de carboidratos. Claro, também nos fornece micronutrientes como vitaminas A, B, D, potássio, cálcio e sódio. Sem dúvida, é um tipo de queijo com alto teor de proteína e bom aporte de cálcio para fortalecer os ossos e prevenir problemas cardiovasculares.
Além disso, seu menor teor de lactose (comparado ao da vaca) é interessante, tornando-o um alimento de fácil digestão.
Benefícios que traz para o corpo
- É mais fácil de digerir. Como dissemos antes, contém menos lactose, caseína e substâncias gordurosas, por isso é mais fácil de tolerar em pessoas com problemas de intolerância ou problemas intestinais. Claro, você deve consultar seu médico antes de introduzi-lo em sua dieta regular.
- Contribui com uma quantia elevada de nutrientes. É uma boa fonte de vitamina A, D, K, potássio, ferro, tiamina, niacina e riboflavina. Da mesma forma, é recomendado em dietas com baixo teor de sódio, devido à sua baixa contribuição em comparação com os queijos de vaca.
- contém menos calorias, colesterol e gordura. Por ter menos substâncias gordurosas, o queijo de cabra é mais leve e fornece menos calorias e gordura saturada.
- É rico em probióticos e possui menos hormônios. Seu alto teor de probióticos melhora a flora intestinal e o sistema imunológico. Da mesma forma, ajuda na absorção de cálcio e sintetiza a vitamina B. Também é notável que tenha um baixo nível de hormônios e aditivos, já que os queijos feitos com leite de vaca costumam adicioná-los em seu preparo.
- Melhorar a memória. Graças ao seu teor de fósforo, as funções associadas à memória e concentração são melhoradas. É uma boa ideia aumentar a ingestão desse mineral em momentos de esforço físico e mental para melhorar os resultados.