Lidar com uma alergia à histamina pode ser extremamente frustrante. Uma dieta rica em alimentos que reduzem a histamina pode ajudar a aliviar os sintomas e evitar que seu corpo tenha uma reação. Para manter os níveis sob controle, coma uma dieta rica em alimentos integrais totalmente naturais, como vegetais e frutas frescas, cereais sem glúten, gema de ovo e carne fresca. Evite lanches salgados, laticínios envelhecidos, carnes embaladas e outros alimentos processados.
O que é histamina?
Trata-se de um substância química que ocorre naturalmente no corpo para ajudar reduzir os efeitos das reações alérgicas. Está presente em quantidades especialmente grandes no trato gastrointestinal, nos pulmões e na pele, e é uma parte crucial de muitos dos processos naturais do seu corpo.
Quando o corpo encontra uma substância estranha que considera potencialmente invasiva, ele libera histamina para impedir que a substância se espalhe. A área afetada incha enquanto seu corpo trabalha para se livrar do que considerou ser um problema. Você pode começar a coçar, suar ou espirrar, qualquer resposta tipicamente associada a uma reação alérgica.
É um processo destinado a mantê-lo protegido de substâncias venenosas, mas, às vezes, as pessoas são especialmente sensíveis à histamina e experimentam surtos sem motivo aparente. Quando comem certos alimentos, podem experimentar uma reação física adversa e muitas vezes grave.
La intolerância a histamina às vezes pode ser confundido com alergias alimentares, e a causa permanece um mistério. Geralmente tem a ver com níveis mais altos do que o normal dessa substância em seu corpo, às vezes devido a desequilíbrios enzimáticos.
Se você está preocupado com a possibilidade de ter sensibilidade, converse com seu médico sobre como diminuir seus efeitos. Os sintomas podem ser ligeiramente diferentes para cada pessoa, portanto, o tratamento deve ser adaptado para se adequar à situação.
Quais alimentos são ricos em histamina?
Embora seja útil aumentar a ingestão de alimentos com baixo teor de histamina, é igualmente importante reduzir a ingestão de alimentos que contenham histamina. Fique longe de álcool, alimentos enlatados ou em conserva, carne defumada, salgadinhos e queijo, o tanto que eu conseguir. Esses alimentos são naturalmente ricos em histamina e podem desencadear uma reação.
Alguns alimentos não contêm a substância diretamente, mas têm uma propriedade que desencadeia a liberação de histamina toda vez que você os ingere. Estes são chamados de liberadores de histamina e incluem frutas cítricas, frutas secas, tomate, nozes, espinafre e chocolate. Também é melhor ficar longe desses alimentos se você deseja iniciar uma dieta com baixo teor de histamina.
Foi demonstrado que cafeína, um alimento básico de muitas pessoas, promove a sua libertação. Especialmente quando seu sistema digestivo está acordando, a cafeína desencadeia atividade nos neurônios histamínicos do corpo, o que pode ser problemático para algumas pessoas sensíveis. Aquela xícara de café da manhã pode não ser o melhor para sua saúde; pode valer a pena tentar descafeinado para ver se ajuda.
Lembre-se de que não existe uma fórmula única para tratar a intolerância à histamina. Um artigo de novembro de 2014, publicado no Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, observa que a abordagem de tratamento de cada pessoa deve ser única para sua situação. Um nutricionista registrado pode trabalhar com você para tentar diferentes restrições alimentares e ver o que funciona.
Geralmente não é prático parar de comer todos os produtos que contêm histamina, exceto nos casos mais extremos. Você pode reagir mais fortemente a alguns alimentos do que a outros, caso em que será benéfico adaptar sua dieta às necessidades individuais.