Babybel é um dos queijos infantis mais conhecidos. No entanto, seu alto teor de proteína levou os adultos a consumi-lo regularmente. Mas é realmente um queijo saudável?
Babybel pode não ser a melhor escolha se procuramos um com baixo teor de gordura (cerca de 5 gramas por mini Babybel), a menos que optemos pela versão Light (azul). Também não é pobre em sódio (cerca de 150mg por mini Babybel). Cada Babybel tem de 60 a 70 calorias. Isso ainda pode se encaixar na categoria de baixa caloria, desde que tenhamos cuidado com o quanto comemos.
No lado positivo, Babybel tem garantia de baixo teor de açúcar e alto teor de cálcio e proteína. Aqueles que evitam alimentos altamente processados podem se preocupar menos em comer Babybel porque é 98% leite e não contém corantes, sabores ou conservantes artificiais.
Valor nutricional
Mini Babybels são essencialmente versões pequenas de Edam. O Edam, de origem holandesa, é um queijo semiduro que tem notas suaves de erva doce e um leve toque de nozes. Embora o Edam não possa ser descrito como picante ou azedo na maioria dos casos, os queijos Baybel certamente são. O sabor é um pouco forte, quase amargo. O Original é sempre uma boa opção, mas as novas versões podem ser ainda melhores.
Para saber se Babybel é realmente um queijo saudável, o mais importante é analisar seus ingredientes e nutrientes. Nesse caso, todos os tipos e versões contêm os mesmos componentes, embora as proporções de cada um não sejam conhecidas. Portanto, Babybel é feito por «leite de vaca pasteurizado, água, sal, fermentos lácteos e coagulante microbiano do leite«. Uma pequena lista de ingredientes sugere a boa qualidade do produto.
Em relação aos valores nutricionais, para cada porção de queijo Babybel fornece:
- Valor energético: 62 calorias
- Gordura: 4.8 gramas
- Dos quais saturados: 3.2 gramas
- Carboidratos: 0.5 gramas
- Dos quais açúcares: 0.5 gramas
- Proteína: 4.6 gramas
- Sal: 0.36 gramas
- Cálcio: 140 mg
Você pode comer a cera do Babybel?
A cera de parafina vermelha que reveste cada queijo é usada para proteger o queijo de bactérias no ar, crescimento de mofo e ressecamento à medida que envelhece. O revestimento de queijo com cera de qualidade alimentar é frequentemente usado em queijos duros e semiduros que precisam apenas de alguns meses para envelhecer.
Esta capa vermelha não é exclusiva da Babybel. Você também o verá em queijos como o Edam holandês, frequentemente usado para preservar queijos para exportação ou para turistas que desejam levá-los para casa.
As fábricas da Babybel usam uma máquina proprietária feita especificamente para a empresa para embrulhar rapidamente cada queijo na cera vermelha. No entanto, para os queijeiros artesanais que realizam esse processo manualmente, o que eles fazem é derreter a cera do queijo e aplicá-la com um pincel no queijo seco e refrigerado. Eles também mergulham cada lado do queijo em uma panela de cera derretida.
No entanto, supõe-se que não devemos comer a cera. A cera vermelha existe para manter o queijo úmido por dentro e deve primeiro ser removida puxando a aba antes de comer o queijo. Se acidentalmente comemos um pouco, nada acontece. O revestimento de cera vermelha à base de parafina é de qualidade alimentar e não nos machucará, talvez apenas as papilas gustativas.
Tipos de Babybel
Apesar de ser um queijo clássico, existem várias versões que o fazem ter diferentes valores nutricionais. No entanto, seu sabor não muda.
Óptimo estado. Original
O Babybel original é o clássico com uma capa vermelha e uma forma redonda. Está disponível em tamanho mini ou gigante. É uma das poucas versões que resistiu ao tempo, já que sua forma e sabor não precisaram ser melhorados.
Claro
A Babybel light ou light é uma opção com baixo teor de gordura. Entende-se que leite desnatado ou com baixo teor de gordura foi usado durante o processo de produção. Na verdade, a contribuição desse nutriente é quase pela metade. Isso também reduz as calorias. No entanto, é rico em proteínas.
Continua a ser um dos melhores Babybels do mercado, uma vez que não necessita de uma ingestão elevada de gordura para aproveitar os valores proteicos deste queijo saudável.
mini rolos
Os ingredientes e valores nutricionais não variam muito quando comparados ao Babybel original. A grande diferença está na forma como é apresentado, já que passa de redondo a comido em tiras.
O sabor e a qualidade são os mesmos, apenas mudou a forma visual. O formato da embalagem também é redondo, mas ao abrir vemos o queijo em tiras em formato de espiral.
Preto
Babybel de cor preta geralmente não é fácil de encontrar. Esta versão é rica em proteínas, embora realmente só se diferencie por mais 3 gramas deste macronutriente. No entanto, o restante dos nutrientes é um pouco menor, portanto, menos gordura e calorias são consumidas.
É um tipo criado para atletas e para pessoas que desejam aumentar a quantidade de proteína em sua dieta. O objetivo pode ser ganhar peso, melhorar a massa muscular ou criar mais saciedade com menos calorias.