O cominho não é usado tanto quanto deveria. Estamos acostumados a usar sal, pimenta, orégano, noz-moscada, açafrão, etc. mas o cominho é "o grande esquecido" (é mais típico da comida árabe), apesar de seus benefícios à saúde. O uso do cominho pode nos ajudar a reduzir o açúcar no sangue, o mau hálito e os problemas bucais.
Algo tão simples como um tempero pode nos trazer uma infinidade de benefícios no nosso dia a dia, mas devemos conhecer suas propriedades nutricionais, seus benefícios e outros aspectos importantes.
Propriedades nutricionais
Esta planta tem sido usada há séculos como aromatizante de alimentos. As principais propriedades do cominho são sua grande contribuição de vitaminas e minerais.
Para ser mais exato, a cada 100 gramas de cominho, estamos dando ao nosso corpo sódio, cálcio, fósforo, ferro, magnésio e potássio, além de vitamina A, vitamina C, vitamina B3.
Tudo isso ajuda nosso corpo a funcionar melhor, o que nos leva a sermos mais saudáveis. Seus óleos essenciais nos ajudam a relaxar os músculos do corpo e, além disso, possui cuminal, propriedade que favorece o apetite e é essencial para pacientes com distúrbios alimentares.
Para cada 100 gramas de cominho, obtemos os seguintes valores nutricionais:
- Energia: 375 calorias
- Carboidratos: 44,24 gramas
- Fibra: 10 gramas
- Gordura: 22 gramas
No entanto, você não pode comer 100 gramas todos os dias, na verdade, não é um dos temperos mais completos do mercado, mas é muito saudável.
Benefícios
Um tempero um tanto desconhecido que nos faz muito bem se soubermos introduzi-lo em nossa dieta, mas sempre em pequenas quantidades, pois possui algumas contra-indicações importantes.
Sistema Digestório
O cominho, típico da comida árabe, traz benefícios para o sistema digestivo. No caso de pessoas com distúrbios alimentares, o cominho ajuda a promover o apetite ativando os sucos gástricos. Também alivia digestões pesadas após refeições gordurosas, compulsão alimentar ou similares; previne o aparecimento de gases; reduz o inchaço abdominal; é capaz de nos ajudar a parar a diarreia; alivia os espasmos gastrointestinais e combate os parasitas alojados nos intestinos.
Um tempero muito completo que podemos tomar na forma de chá ou como complemento às refeições para aproveitar todas as virtudes que oferece ao nosso sistema digestivo.
Previne anemia
As sementes de cominho são naturalmente ricas em ferro. Uma colher de chá de cominho moído contém 1,4 mg de ferro, ou 17,5% da dose diária de um adulto. A deficiência de ferro é uma das deficiências nutricionais mais comuns, afetando até 20% da população mundial.
Em particular, as crianças precisam de ferro para sustentar o crescimento e as mulheres jovens precisam de ferro para repor o sangue perdido durante a menstruação. Poucos alimentos são tão ricos em ferro quanto o cominho. Isso o torna uma boa fonte de ferro, mesmo quando usado em pequenas quantidades como tempero.
amigo do diabético
A diabetes tipo II é um problema de saúde grave que afeta cada vez mais pessoas, desde crianças pequenas a idosos. A saúde dos diabéticos é muito sensível, principalmente o sistema cardiovascular.
esta simples erva é capaz de nos ajudar a tratar diabetes tipo II, desde que acompanhada de uma alimentação adequada, atividade física e a medicação correspondente ao nosso diagnóstico.
Alguns ensaios e pesquisas comprovam a eficácia do cominho no combate ao diabetes, desde que devidamente acompanhado, como já indicamos.
Se temos diabetes e queremos experimentar o cominho, devemos primeiro consultar um médico especializado ou o médico que cuida do nosso caso, para que nossa saúde não seja prejudicada.
Isso ajuda você a perder peso
O cominho tem o potencial de ajudá-lo a perder peso devido a um ingrediente ativo único: timoquinona, um produto químico natural que possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. A timoquinona pode atacar os radicais livres no corpo, ajudando o corpo a se limpar de toxinas. O cominho ajuda as células a responder à insulina e à glicose, o que mantém os níveis de açúcar no sangue estáveis.
Com o tempo, os efeitos do cominho podem funcionar em conjunto com uma dieta saudável e exercícios para diminuir os depósitos de gordura e reduzir a inflamação no corpo. Quando tudo funciona junto, você pode perceber que os sintomas de inchaço, inchaço e fadiga diminuem quando você consome cominho.
Baixar o colesterol ruim
Um chá de cominho não vai fazer nosso colesterol diminuir magicamente o nível de colesterol no sangue, mas ajuda quando se trata de diminuir os níveis de triglicerídeos e colesterol LDL (colesterol ruim) em nosso corpo.
Os estudos que corroboram isso são baseados em testes onde generosas quantidades de cominho foram administradas junto com suco de limão. Os resultados foram esclarecedores. Para reduzir o colesterol é necessário fazer uma série de mudanças na nossa rotina e na nossa alimentação, mas é interessante saber que o cominho pode nos ajudar nesse objetivo.
Previne doenças
O cominho sempre foi associado a propriedades curativas, mas não é exatamente assim, embora o óleo de cominho junto com o óleo de alecrim alivie muito a dor de lesões e seja amplamente utilizado por fisioterapeutas.
O que o cominho realmente faz é que, ao diminuir o açúcar no sangue e o colesterol ruim, as chances de sofrer um acidente cardiovascular são reduzidas. Além disso, possui propriedades antioxidantes pode prevenir a epilepsia favorecendo a conexão entre neuroconectores.
O cominho é muito benéfico para o nosso sistema imunológico, por isso reduzimos infecções e doenças contagiosas.
Lactação
O cominho é creditado com uma capacidade que muito poucas especiarias são creditadas. Neste caso, estamos falando de mães lactantes ou mães lactantes. Aqui, o cominho atua aumento da produção de leite, conhecido como efeito galactogênico.
Esta função é considerada um remédio tradicional para as mães propensas à falta de leite. Não é apenas um remédio natural, mas é apoiado por inúmeras pesquisas, mas como sempre dizemos, é melhor consultar um médico.
Contra-indicações
Quem não pode consumir cominho? Bem, a verdade é que existem várias contra-indicações para diferentes grupos populacionais. Por um lado, as pessoas com hiperestrogenismoNem as crianças nem os alérgicos devem tomar banho de sol se consumirmos uma grande quantidade de cominho devido ao seu efeito fotossensibilizante.
O óleo de cominho não deve ser ingerido por mulheres grávidas, crianças ou pacientes com gastrite, úlceras, síndrome do intestino irritável, colite ulcerativa, doenças neurológicas, doença hepática e semelhantes.
Portanto, é aconselhável não tomar cominho se estivermos dentro desses grupos de risco. Além disso, a quantidade máxima de cominho que se pode tomar por dia é de 2 gramas se o comprarmos em pó para fazer infusões ou misturar com iogurte e leite.
Por outro lado, se compramos um extrato líquido, o máximo a consumir por dia seria de no máximo 50 gotas. Se optamos por cápsulas, podemos tomar apenas duas por dia como quantidade máxima.
Como tomar ou usar cominho?
- Infusão com sementes. Coloque a água para esquentar. Quando ferver, retire do fogo e acrescente meia colher de chá de sementes de cominho. Deixe descansar por cerca de 5 minutos e beba após as refeições.
- Na cozinha. Para melhorar o sabor dos pratos, você pode usar as sementes diretamente (em pequenas quantidades) ou em pó. Se quiser potencializar ainda mais o sabor, experimente torrar as sementes.
- Óleo essencial de cominho. O óleo essencial é indicado para resfriados, gripes e problemas do sistema respiratório. Você pode aquecer a água em uma panela, adicionar algumas gotas de óleo essencial de cominho e vapor. Também pode ser aplicado diretamente na pele em uma infecção, golpe ou ferida.
- com compressa. Faça uma infusão carregada com cominho e use o líquido para molhar um pano. Aplique-o na área infectada ou dolorida.
- Cataplasma. Para fazer um cataplasma de cominho e argila, misture uma colher de sopa de argila branca com a água da infusão de cominho até obter uma textura cremosa. Em seguida, coloque sobre a área dolorida e deixe agir por cerca de 20 minutos.