Portáteis, deliciosas e nutritivas, as bananas são um dos lanches mais perfeitos da natureza. Embora façam bem ao corpo de muitas maneiras diferentes, podem ser especialmente benéficos para a saúde intestinal.
As bananas são um "presente da natureza". Além de sua própria caixa de transporte (a casca, é claro), eles são baratos e contêm um excelente suprimento de nutrientes com potássio, vitamina C, vitamina B6, magnésio, cobre e fibras.
Verdes ou amarelas, as bananas nos ajudam a manter o equilíbrio eletrolítico. Oferecem doses consideráveis de potássio e magnésio, dois macrominerais essenciais. O potássio é vital para o equilíbrio de fluidos e contração muscular, entre muitas outras funções vitais, enquanto o magnésio é necessário para a saúde óssea, transmissão neuromuscular.
Eles também são uma excelente fonte de carboidratos integrais, que é a principal fonte de energia do nosso corpo. A fruta popular é especialmente ótima para quem controla a pressão alta e atletas que precisam repor os eletrólitos após o exercício.
Benefícios da banana para a digestão
Quanto aos benefícios intestinais, você deve prestar muita atenção na cor da sua banana, principalmente quando seu estômago estiver enjoado. A nutrição de uma banana amarela padrão muda à medida que amadurece e tem diferentes benefícios dependendo de sua tonalidade.
bananas verdes
As bananas verdes ou prestes a amarelar têm mais pectina y amido, que ajudam a nutrir os micróbios intestinais no intestino grosso.
As bananas verdes podem ser muito úteis para crises de diarreia, pois ajudam a absorver água e tornam as fezes maiores e mais firmes, além de causar aumentos mais lentos nos níveis de açúcar no sangue.
Bananas maduras
Como as bananas amarelam e eventualmente formam manchas marrons, muito do amido é convertido em açúcares, que têm um efeito laxante naturalmente macio. Essas frutas mais maduras podem ajudar a combater a constipação aguda.
É recomendado para pessoas com sensibilidade a FODMAP, particularmente aqueles com supercrescimento bacteriano do intestino delgado (SIBO) ou síndrome do intestino irritável (SII) com diarreia, consumir bananas maduras em quantidades menores para evitar sintomas, embora a tolerância seja diferente para todos.
Como usar a banana?
Existem inúmeras formas de consumir a banana – é uma fruta versátil que beneficia pequenos-almoços, sobremesas e até pratos salgados. Embora as bananas maduras sejam famosas por fazer pão de banana, existem muitas outras maneiras maravilhosas de incluir a fruta em suas refeições.
faça um bom creme
Quando misturadas no liquidificador, as bananas congeladas se transformam nessa textura cremosa e sonhadora, semelhante ao sorvete. Você pode fazer seu sorvete doce sem leite usando alternativas de leite não lácteo e, como as bananas têm sabor bastante neutro, você pode adicionar praticamente qualquer tipo de sabor que desejar.
Quando tiver bananas muito maduras na tigela, descasque-as e guarde-as no congelador: assim, quando a vontade de um gelado lhe apetecer, basta decidir que combinações quer fazer.
panquecas de banana
Finja que é fim de semana ou faça das panquecas uma nova tradição. A consistência da fruta é ideal e permite que você pule o que não quer, seja farinha, ovos ou qualquer outra coisa.
Jogue no lixo as misturas de fermento químico e cheias de açúcar e faça essas panquecas de banana super simples. Se somos fãs de banana, podemos colocar bananas fatiadas em cima de panquecas, mas você já fez uma massa de banana? É tão fácil que requer apenas 2 ingredientes: banana e ovos. No liquidificador, vamos misturar dois ovos grandes e uma banana madura. Para panquecas mais fofas, adicione ⅛ colher de chá de fermento em pó. Como as bananas são uma fruta particularmente rica em amido, elas substituem facilmente a farinha neste alimento básico do café da manhã.
Beba um smoothie de banana
As bananas são frequentemente utilizadas como base de misturas para batidos devido à sua cremosidade. Recomendamos congelar as bananas, pois elas deixarão seus smoothies ainda mais cremosos.
Poucas pessoas já fizeram um smoothie sem essa fruta oblonga, mas você já experimentou fazer a mistura congelada com uma banana verde? Antes de maduras, as bananas são ricas em amido resistente, uma forma de fibra difícil de encontrar que é digerida lentamente para uma sensação prolongada de plenitude e oxidação de gordura mais eficiente.
Além disso, os amidos resistentes alimentam bactérias benéficas no estômago, que então convertem os amidos em compostos anti-inflamatórios que ajudam a suprimir o apetite e estimular o sistema imunológico. Para uma mistura exótica, tentaremos combinar meia banana congelada, meia xícara de abacaxi congelado, meia colher de chá de açafrão moído, um pedaço de gengibre fresco (descascado e picado), o suco de meio limão e 1 xícara de água de coco.
Combine-os com aveia
Juntos, eles são um verdadeiro casal poderoso - oferecendo fibras abundantes e mantendo-o satisfeito até a próxima refeição. Em vez de adicionar calorias vazias, como açúcares brancos refinados, que apenas aumentam o açúcar no sangue e o fazem cair logo depois, por que não aromatizar sua aveia com bananas?
Corte uma banana ao meio, amasse com um garfo e dobre-a em sua tigela favorita de aveia cortada em aço junto com uma pitada de canela. Essa aveia cortada tem um índice glicêmico mais baixo do que a aveia em flocos ou instantânea, o que significa que nos manterá saciados por mais tempo.
E se tivermos pressa de prepará-lo pela manhã, podemos fazê-lo durante a noite. Vamos simplesmente ferver quatro xícaras de água em uma panela. Vamos adicionar uma xícara de aveia cortada em aço e cozinhe em fogo baixo por 1 minuto. Tampe a panela, deixe esfriar. Então vamos armazená-lo durante a noite na geladeira.
Misture com manteiga de amendoim
Há algo tão clássico na manteiga de amendoim e na torrada de banana, mas há muitas outras maneiras de saborear bananas com nozes trituradas para a combinação saciante de proteínas, carboidratos e gorduras saudáveis.
As bananas são ricas em potássio, um mineral que ajuda os músculos a se recuperarem de um treino, fortalece o desenvolvimento e permite que nos exercitemos mais. Vamos combiná-lo com um pouco de manteiga de amendoim repleta de proteínas para reparar e reconstruir a massa muscular magra.
caramelizá-los
Se você nunca experimentou uma banana-da-terra grelhada, prepare-se para algo incrivelmente doce. Grelhar a fruta produz um efeito caramelizado que você não vai se arrepender. Experimente umas espetadas de fruta grelhadas ou coloque no pão com iogurte batido.
com um pouco de chocolate
Acreditamos que não precisamos adicionar muito mais. Feito com cacau em pó e óleo de coco, o molho de chocolate fornece uma dose de gorduras saudáveis de digestão lenta para ajudar a evitar a fome e muitos antioxidantes para manter a inflamação sob controle. Para fazer a calda de chocolate amargo, vamos misturar 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido e 1 ½ colher de sopa de cacau em pó sem açúcar.
Cortaremos a banana em pedaços de 2 centímetros, furaremos com um palito, mergulharemos em calda de chocolate e depois adicionaremos nossa cobertura favorita: nozes, pistache, coco ralado, sal marinho ou pimenta em pó rica em capsaicina se quisermos acelerar o metabolismo. Vamos congelar por pelo menos 15 minutos.