O café da manhã sem pão não é uma moda passageira, mas é uma opção tão válida quanto quem decide comer torradas no café da manhã. Nesta ocasião, um café da manhã sem pão pode ser uma opção muito boa se você estiver fazendo uma dieta para emagrecer, se for diabético, se tiver uma dieta cetogênica, etc.
Quando pensamos em tomar café da manhã, quase sempre nos vem à mente torradas com patê, presunto, óleo, chocolate, homus, etc. mas há um mundo de possibilidades além de usar pão no café da manhã. Além disso, muitos desses cafés da manhã com pão tendem a usar pão fatiado e são fatias muito versáteis e saborosas, mas também muito pouco saudáveis porque estão carregadas de óleos refinados, farinhas refinadas, muitos açúcares, etc.
É melhor usar pão artesiano, feito com farinha 100% integral e azeite, que tem baixo teor de gordura, açúcar e sal e se tiver sementes melhor. Mas se não gostamos de pão ou não nos apetece nesse dia, há uma grande variedade de pequenos-almoços sem pão ao nosso alcance. Nós apenas temos que dar uma boa olhada.
Temos de fazer o possível para que o pão não seja o protagonista diário de todos os nossos pequenos-almoços. Comer pão de qualidade é bom, mas não devemos introduzi-lo várias vezes ao dia, mas várias vezes por semana e procurar alternativas
Benefícios de tomar café da manhã sem pão
Embora o próprio pão e os cereais sejam muito benéficos para o corpo, o seu abuso pode fazer-nos ganhar peso, causar picos de glicose, afetar a saúde do coração e aumentar o colesterol, etc. É por isso que devemos reduzir o consumo de pão de várias vezes ao dia para apenas várias vezes por semana e dar prioridade a outros tipos de alimentos, como frutas, laticínios, ovos e comer cereais e nozes de qualidade.
Menor risco de ataque cardíaco
Ao dizer adeus ao pão no café da manhã, seremos mais saudáveis e reduziremos o risco de sofrer algum tipo de doença cardíaca ou cerebrovascular. Isso é devido ao consumo de pão branco de baixa qualidade, no entanto, o pão 100% integral ajuda a diminuir o colesterol, previne a obesidade e o diabetes tipo 2.
Obviamente, abrir mão do pão e comer pastéis industriais nos coloca na mesma situação ou pior. Para que este benefício seja eficaz, como os restantes, temos de ir em uníssono, e isso implica ter uma alimentação saudável, equilibrada e variada.
nível de açúcar regulado
Os carboidratos dos pães são rapidamente absorvidos e isso causa picos de glicose no sangue. Então, se pararmos de consumir pão, ou pelo menos pão de baixa qualidade que não seja 100% integral, nosso nível de açúcar será facilmente regulado e Isso diminuirá a chance de contrair diabetes tipo 2.
É provável que no início da recusa do pão sintamos que temos pouca energia, isso é uma espécie de síndrome de abstinência. Em poucos dias desaparece e tudo volta ao normal. Lembremos que o açúcar refinado não é chamado de droga pelo gosto, mas porque cria dependência.
Ajuda a perder peso
Deixar de comer pão ajuda a desinchar e como não há hidratos de carbono, o corpo tira energia da gordura armazenada, por isso conseguimos perder peso. Basicamente, este é o principal fundamento da dieta cetônica e o que a tornou tão famosa, embora na realidade essa dieta tenha sido criada para reduzir as crises epilépticas em crianças. Isso ocorre porque o abuso de açúcar danifica o cérebro, além de muitos outros órgãos.
Desejos e lanches são reduzidos
O pão, especialmente o pão de má qualidade e o pão de forma, costuma ser rico em hidratos de carbono de absorção rápida, pelo que tem pouca saciedade e aumenta o número de lanches que fazemos ao longo da manhã. Então, se economizarmos o pão no café da manhã, colheremos todos os frutos de todos esses benefícios que discutimos acima.
Se sentirmos vontade de comer pão um dia ou em algum momento, é melhor escolher o pão 100% integral e ler atentamente o rótulo para ter certeza de que é 100% integral e não estamos sendo enganados.
Além disso, ao descartar esses carboidratos e açúcares de baixa qualidade, vamos nos sentir mais enérgicos, saudável e positivo, mas cuidado, podemos sofrer síndrome de abstinência.
Quem deve evitar o pão?
O pão branco e o pão em geral devem ser evitados por algumas pessoas, como os celíacos, os que estão em dieta de emagrecimento ou definição, os que querem seguir uma dieta cetogênica, etc. Mas para além disto que parece tão óbvio, há certas pessoas que devem reduzir o consumo de pão.
Por um lado, e orientados pelos benefícios de abdicar do pão ao pequeno-almoço, os diabéticos devem ignorar o pão, pelo menos os de baixa qualidade carregados de gordura, farinhas refinadas, óleos refinados, açúcares, sal, etc.
Se temos colesterol alto, risco de acidente cardiovascular, doenças cardíacas, problemas de peso, entre outros, devemos deixar de lado o pão, principalmente o pão branco e os planos de mofo de baixa qualidade.
O melhor é que o pão que comemos é 100% integral, ou seja, que diz no rótulo que é feito com farinha 100% integral. Isso reduz calorias, gorduras e carboidratos e aumenta o valor nutricional e de fibras.
Idéias de café da manhã sem pão
Sendo claro que o pão não é tão bom como nos fizeram pensar, agora vamos descobrir algumas ideias de pequenos-almoços sem pão, perfeitos para comer antes do trabalho ou da escola. Pequenos-almoços rápidos, simples e muito nutritivos.
Ovos em todas as suas variantes
Quer sejam ovos mexidos, fritos, no microondas, cozidos, em omelete, etc. Os ovos são muito nutritivos e fornecer aquela injeção de vitaminas e minerais tão essenciais para o corpo é fundamental para que o resto do nosso dia só melhore.
Ao cozinhar, é melhor usar azeite extra virgem, mas não muito e acompanhe os ovos com espinafre, peru, presunto York, queijo, rodelas de abobrinha, etc. A questão é complementar adequadamente o ovo.
Iogurte com frutas e/ou cereais
A coisa mais fácil do mundo é colocar um iogurte em uma tigela e adicionar muesli saudável e pedaços de frutas. Serve como café da manhã ou como sobremesa após um jantar ou um almoço bem leve como salada. Há quem também adicione cereais e flocos de frutos secos como o coco, e até sementes ou raspas de chocolate.
Pudim de chia com frutas
Quando pensamos em pudim, vem-nos à cabeça uma espécie de iogurte e é verdade, o pudim costuma ser feito num frasco alongado ou num copo normal de 250 ml e adiciona-se iogurte (sempre grego, natural e sem açúcar), agora a sementes de chia e deixe descansar por uma hora. Em seguida, são adicionados os pedaços de fruta. Nestes casos, há quem acrescente extras como cereais crocantes, frutos secos ou chocolate.
Biscoitos de aveia e banana com chocolate
Os biscoitos mais famosos de todo o Instagram. Você só precisa de bananas maduras, um ovo e aveia. Misturamos tudo numa tigela e com o forno pré-aquecido a 180 gramas vamos colocando pequenas bolas de massa no tabuleiro (que deve ser previamente coberto com papel vegetal).
Há quem banhe estas bolachas em chocolate puro e há também quem acrescente raspas de chocolate à mistura inicial. O bom da aveia é que sacia muito, por isso poderemos evitar os lanches, além disso, a aveia dá muita energia para aguentar um treino ou um dia de trabalho.
Cereais com leite
O clássico entre os clássicos, mas cuidado, pois não serve nenhum tipo de cereal. Você tem que ficar longe daqueles que são açucarados e escolher apenas grãos integrais. Existem básicos ou banhados em mel, e também em chocolate. Aqui cada um escolhe o que mais gosta, mas o importante é que sejam pobres em açúcar, corantes, aditivos e que tenham um alto percentual de grãos integrais, ou seja, no mínimo 80%.
Em relação ao leite. A melhor escolha é leite integral ou leite de aveia não lácteo sem açúcar. Escolher um bom leite vegetal é muito simples, basta ler o rótulo e que tem no mínimo 15% do ingrediente principal e depois só tem água. Sem óleos, sem sais, sem espessantes, sem aditivos, sem intensificadores de sabor, nada.
Mingau
Aqui a aveia volta a ser protagonista e, como dizemos, é uma fonte de energia muito saudável. Aqui também podemos escolher leite vegetal. Seria um café da manhã de 10 se Somos acompanhados por nozes, sementes e frutas frescas da estação.
O mingau é feito misturando leite e aveia até engrossar, adicione canela ou baunilha e as frutas e sementes. Lembremos que o leite deve estar quente, para realçar o sabor dos demais ingredientes.
Panquecas ou crepes (doces e salgados)
Panquecas e crepes são as opções mais típicas. Podemos fazê-los salgados ou doces, já que podemos recheá-los ou barre-os com creme de cacau e avelãs, compota, pasta de amendoim, com legumes frescos, ovos mexidos, presunto cozido, peru fatiado, queijo, etc.
Aqui também entram os waffles, e é na própria massa que podemos adicionar queijo, até espinafre ou cenoura ralada, abobrinha, etc. e depois acompanhe-os com um sumo de fruta natural.
quesadillas
Referimo-nos aos bolos redondos de trigo, tão típicos da comida mexicana. Estes bolos são muito versáteis e podemos recheá-los tanto com doces como com salgados. Deve-se dizer que, os bolos é preferível que sejam integrais, assim reduzimos o consumo de açúcares.
Assim como os crepes, podemos rechear as quesadillas com uma infinidade de opções. O bom é que as quesadillas são mais resistentes e podemos colocá-las dentro de uma sanduicheira ou ferro de dupla face para aquecer os sanduíches.
cupcakes de microondas
Com uma simples caneca (pode ir ao microondas) e 7 ingredientes que todos temos em casa, podemos obter um bolo em miniatura perfeito para um saboroso pequeno-almoço. Os ingredientes são farinha, eritritol (adoçante saudável), cacau puro em pó, 1 ovo, azeite extra virgem ou manteiga de boa qualidade, raspas de chocolate e um pouco de leite ou bebida vegetal.