A vitamina C é uma das vitaminas mais conhecidas e cobiçadas do mundo. Tanto que muitas pessoas tomam suplementos todos os dias ou alimentos enriquecidos com ele para dobrar os benefícios, mas muito cuidado com isso. A vitamina C não se acumula no corpo, nem quanto mais tomamos, melhor, mas tem contraindicações severas devido ao excesso.
Quando falamos em vitamina C sempre pensamos em laranja ou tangerina, mas realmente o kiwi é uma das frutas com maior percentual de vitamina C. Ao longo deste texto vamos descobrir quais são os outros alimentos ricos neste nutriente essencial.
Vitamina C é essencial
É uma vitamina que nos serve para uma infinidade de funções importantes que nosso corpo realiza em todos os momentos, como regeneração e reparação de tecidos, formam proteínas que formam a pele, tendões, ligamentos e vasos sanguíneos, cicatriza feridas, cicatriza feridas, protege contra a perda natural da visão devido à idade, reduz o risco de doenças, protege o coração, mantém ovos, dentes e cartilagens saudáveis e fortes, atua como antioxidante e previne doenças degenerativas como o Alzheimer, previne-nos da arteriosclerose e mutação celular que dá origem ao câncer.
Como podemos ver, é um nutriente essencial e, ainda por cima, é algo que nosso corpo não sintetiza, por isso precisamos ingeri-lo diariamente. É aí que vêm os problemas, já que não é bom ultrapassar o valor máximo ou criar déficit.
Para adultos, foi estabelecida uma quantidade de 65 mg a 90 mg por dia., e o excesso, acima de 2.000 mg diários, pode causar diarreia (mesmo aguda), náuseas, vômitos, dor de estômago, cólicas e azia, insônia, dores de cabeça, etc.
Uma deficiência de vitamina C (grave) produz escorbuto, que é um distúrbio grave que causa sangramento, anemia e sangramento nas gengivas. Embora, regra geral, este nível não seja alcançado, uma deficiência "normal" de vitamina C pode causar fraqueza, cansaço, irritabilidade, dor indefinida, inchaço das articulações, enzimas inflamadas, etc.
Principais alimentos ricos em vitamina C
Passamos a vida inteira acreditando que a laranja é o alimento que tem mais vitamina C, e isso não é verdade. Eles são muito saudáveis, claro, e os recomendamos em sucos e integrais, mas existem outros alimentos mais ricos nesse nutriente e vamos conhecê-los.
pimenta e pimenta doce
Um confronto onde a pimenta ganha por uma vitória esmagadora, já que a pimenta verde nos dá 120 mg e pimentão vermelho 225mg em comparação com a pimenta vermelha doce, que é de 152 mg.
Portanto, se gostamos de comida picante e exótica, estamos bem alimentados com vitamina C, mas tenha muito cuidado, pois geralmente são alimentos que causam problemas de saúde a longo prazo. É por isso que é conveniente criar hábitos de vida saudáveis com uma alimentação muito variada.
Ervas aromáticas
Referimo-nos à salsa que pode ser usada em quase qualquer momento, manjericão, tomilho e cebolinha. Essas ervas aromáticas fornecem vitamina C e quase tanto quanto as laranjas.
Por sua vez, a salsa nos fornece até 190 mg por 100 gramas de peso, obviamente ninguém toma essa quantidade de salsa, mas se adicionarmos um pouco várias vezes ao dia, teremos uma quantidade decente de vitamina C no corpo , junto com o restante dos alimentos que ingerimos ao longo do dia.
A cebolinha tem 60 mg por 100 gramas de produto e o manjericão 61,2 mg de vitamina C por 100 gramas de produto e o tomilho tem 45 mg. Então a salsa vence por um deslizamento de terra.
Groselha preta
Existe fruta vermelha mais requintada do que esta? Não, não existe e é que se pode fazer quase tudo com as groselhas negras, desde comê-las inteiras, fazer compotas, esmagá-las e criar coberturas para sobremesas, fazer gelados com groselhas, adicioná-las ao iogurte com outras variedades de fruta , molho de groselha para alguns tipos de carne e peixe, etc.
Bem, esta fruta exótica e deliciosa nos dá quase 160 mg de vitamina C para cada 100 gramas de produto, então com uma colher ou duas de sua geléia já estamos bem com esta vitamina por um dia.
Morango, kiwi, melão e mamão
São 4 frutas que são facilmente encontradas em quitandas e na seção de quitandas dos supermercados, mas também existe outra fruta mais exótica chamada goiaba. Estes 5 contêm uma quantidade interessante de vitamina C por 100 gramas de produto.
O melão fornece 67 mg, o morango 60 mg, o kiwi 59 mg, o mamão 64 mg e a joia da coroa é a goiaba que nos dá 273 mg de vitamina C para cada 100 gramas desta fruta exótica. Então, se queremos aumentar a ingestão desse nutriente, é hora de procurar as goiabas.
laranja e limão
São os sabores mais comuns em refrigerantes, raspadinhas, sorvetes e afins, mas na hora de comer a fruta, a laranja ganha por motivos óbvios. Em termos de valores nutricionais, ambos são muito necessários e no que diz respeito à quantidade de vitamina C que contêm, o limão ganha ligeiramente sobre a laranja.
100 gramas de laranja nos fornecem 50 mg de vitamina C, enquanto o limão possui 53 mg de vitamina C por 100 gramas dessa fruta, ou 200 ml de suco natural da fruta.
Vegetais de folhas verdes
Temos brócolis, couve de bruxelas, vagem, couve e agrião. A variedade é ampla e temos escolha, embora em geral os vegetais de folhas verdes sejam muito nutritivos e uma excelente opção para consumir diariamente, para que nosso corpo esteja sempre bem nutrido.
O repolho nos fornece 110 mg de vitamina C por 100 gramas de produto, o brócolis um pouco do mesmo, no entanto, a couve fornece apenas 62 mg de vitamina C por 100 gramas de produto. Finalmente, o agrião fornece 60 mg por 100 gramas de produtos e o feijão 107 mg.