Muitas vezes sentimos peso, inflamação abdominal, gases, refluxo, etc. e não entendemos o que aconteceu se são alimentos que sempre comemos. Hoje vamos aprender que não é a comida em si, mas sim as misturas e combinações que fazemos. Por exemplo, com certeza já comemos frango com batata frita mais de uma vez, porque hoje vamos entender porque costuma causar má digestão, e não é pelas quantidades.
A má digestão não deve ser normal. Se isso se tornou uma constante em nossas vidas e quase todos os dias temos inchaço abdominal, gases, dores, cólicas e afins, devemos consultar um especialista, pois existe alguma anormalidade em nosso sistema digestivo, em nossa alimentação, em nossa forma de comer, comida, etc.
Hoje vamos tentar ajudar com esse problema, já que existe uma série de combinações de alimentos que estamos muito acostumados a fazer e que não são totalmente aconselháveis. Vamos falar de queijos, salsichas, ovos, espinafres, batatas fritas, frango, tomate e massas, arroz, frutas ácidas, lentilhas, laticínios e até mesmo se é aconselhável ou não beber líquidos durante as refeições.
Por que é importante aprender a combinar os alimentos?
Tudo o que comemos passa pelo estômago, obviamente, e ali são criadas reações químicas e a mistura de nutrientes pode causar certos efeitos adversos. É por isso que vamos explicar por que é importante aprender a combinar os alimentos e depois diremos as misturas que devemos parar de fazer.
- Teremos digestões mais leves e rápidas.
- Nosso corpo absorverá todos os nutrientes adequadamente.
- Reduzimos significativamente a distensão abdominal, queimação, gases, etc.
- Não teremos tanto sono depois de comer, mas teremos mais energia.
- Nossos intestinos funcionarão melhor.
- Aumentamos nossas chances de alcançar nossos objetivos na academia.
- Distúrbios crônicos são melhorados.
combinações não saudáveis
Veremos que fizemos muitas dessas combinações regularmente ao longo de nossas vidas, e certamente nos lembraremos de algumas de quando éramos pequenos, como comer lentilhas e beber um copo de leite. Isso é outra, não é recomendado beber líquidos enquanto comemos.
diferentes tipos de proteína
Não é recomendável misturar diferentes tipos de proteínas, pois são um grupo de aminoácidos difícil de digerir sozinhos, imaginemos se misturarmos vários tipos. É por isso que é recomendado comer apenas proteínas de origem animal, ou apenas de origem vegetal.
Com apenas uma pequena porção de proteína em cada refeição é suficiente para cumprir uma alimentação saudável e equilibrada, pelo que não há necessidade de misturar vários tipos num só prato. Isso também ocorre porque cada alimento tem suas características que, por sua vez, ativam diferentes funções na digestão; portanto, se os misturarmos dificultamos o processo digestivo.
proteínas e amidos
É importante diferenciar cada grupo de alimentos e, claro, evitar misturar ou combinar proteínas e amidos. Pode ser que no frio não saibamos quais alimentos são proteínas e quais são amidos.
- Proteínas: carne, peixe, ovos, laticínios, legumes, sementes e nozes.
- Amidos: cereais, massas, pão, doces e alimentos à base de farinha, batata, arroz, alguns vegetais (abóbora, cenoura, beterraba, alcachofra, etc.), milho e ervilha.
Assim, quando misturamos carne com batata ou tosta com fiambre ou peru, a digestão fica muito pesada, temos flatulência, gases e inchaço no estômago. Isso ocorre porque o corpo leva muito tempo para digerir os alimentos. Além do fato de que o organismo não conseguirá absorver todos os nutrientes e quanto mais tempo esse alimento ficar no estômago em altas temperaturas, maior a chance de serem produzidos resíduos tóxicos. Daí a flatulência e outras consequências.
tomate e macarrão
Todos nós adicionamos tomate ao macarrão, porque, segundo os especialistas, a mistura de carboidratos, amidos e alimentos ácidos não é saudável nem recomendado. Isso porque carboidratos e amido começam sua digestão diretamente em nossa boca e precisam ser mastigados e requerem um ambiente alcalino. No entanto, alimentos ácidos retardam o processo de digestão.
É uma mistura muito desigual quando se trata de digestão, mas fazemos isso quase toda semana. Agora sabemos porque nossa barriga incha assim e nos sentimos tão pesadas, sonolentas e às vezes até com dores de estômago e gases.
espinafre e queijo
É bastante comum ver empanadas de espinafre e queijo, ou mesmo alguns tipos de pizzas, saladas e outros pratos. Bem, se queremos ter uma boa digestão, devemos parar de misturar esses ingredientes porque o espinafre possui oxalatos que impedem o corpo de absorver o cálcio e, portanto, o queijo que comeremos passará pelo nosso corpo quase sem deixar vestígios.
Alimentos ricos em cálcio devem ser combinados com alimentos ricos em vitamina D, que é uma vitamina que ajuda na absorção do cálcio e assim melhoraremos a saúde de nossos ossos e dentes.
Laticínios com lentilhas e lentilhas com carne
Sim, nossos pais nos davam leite no café da manhã, almoço, lanche e jantar, e mais de um de nós acabou odiando. Agora, os especialistas dizem que combinar laticínios com lentilhas não é uma boa ideia. Isso porque o ferro das leguminosas compete com o cálcio do leite e ambos têm sérias dificuldades de serem absorvidos no intestino.
Da mesma forma, as gorduras ou proteínas dos laticínios são adicionadas às fibras e proteínas vegetais das lentilhas, resultando em um sobrecarga no estômago e isso possivelmente infla nosso estômago e temos episódios de gases.
Frutas doces e frutas ácidas
Fruta para sobremesa não é uma boa opção. A fruta é rápida e fácil de digerir, se tomada sozinha. No entanto, ao comê-lo como sobremesa, a digestão pode demorar uma eternidade e acabamos com a barriga inchada. Isso pode ser devido ao fato de termos misturado diferentes tipos de frutas. Por exemplo, melão, é melhor comê-lo sozinho e com o estômago vazio, se for acompanhado, teremos distensão abdominal, gases e peso.
Outra combinação infeliz são as frutas doces e azedas. Ao combiná-los, ocorrem certas reações químicas no estômago que podem prejudicar o funcionamento normal do corpo, resultando em dor, inchaço, fadiga, diarreia, etc.
Existem frutas que são adequadas para a sobremesa e são o abacaxi e o mamão, principalmente se comermos carne ou peixe com salada e onde não houver batatas ou outros amidos. Essas duas frutas tropicais têm benefícios na digestão.
Legumes nem sempre combinam
Estamos acostumados a comer saladas com quase todos os ingredientes e quase a qualquer hora, mas não estamos fazendo direito. Legumes tendem a combinar sempre muito bem, mas existem algumas exceções que devemos estar atentos, além disso, encorajamos você a fazer a troca e notamos a melhora naquele exato momento.
- Milk.
- Fruta doce.
- Melancia e melão (duas frutas que nunca devem ser misturadas).
- Comidas açucaradas.
molhos laterais
Estamos muito acostumados a usar molhos, seja maionese, mostarda, pesto, ketchup, barbecue, aioli, etc. Mas esses molhos, principalmente os industriais, são alimentos carregados de gordura e causar digestões lentas e pesadas. Isso ocorre porque eles neutralizam as enzimas nos sucos gástricos e não permitem que eles funcionem adequadamente. Por isso seu consumo não é recomendado, além de não serem saudáveis, podemos deixar os molhos para ocasiões específicas.
bebidas
Os líquidos não são bons aliados nas refeições. Devemos beber água antes de comer, entre meia hora ou uma hora antes, e nada para beber líquido logo após comer até que tenham passado 2 ou 3 horas, pois isso causará má digestão. Se bebermos durante as refeições, os sucos gástricos e as enzimas serão diluídos, de modo que a digestão não se desenvolverá normalmente. Tudo muda se bebermos kombucha ou chá de gengibre, pois isso favorece a digestão por serem bebidas probióticas.
Além disso, os sucos açucarados causarão dificuldades na digestão. Além disso, refrigerantes e bebidas açucaradas e carbonatadas contêm fosfatos e isso impede que o magnésio dos alimentos seja absorvido.