A água de coco é o líquido que sai quando você abre um coco. Cocos mais velhos (aqueles que são marrons e peludos) geralmente fornecem o melhor leite de coco, que é feito da carne do coco. Cocos verdes mais jovens produzem água de coco melhor.
Esta bebida tem um sabor doce e salgado que pode ser divisivo, mas fornece menos calorias do que a maioria dos sucos de frutas. Também fornece vitamina C, carboidratos e eletrólitos que podem ser úteis para a recuperação pós-exercício.
O que é água de coco?
Esta bebida extraída resulta de cocos imaturos e é repleta de nutrientes e propriedades terapêuticas. Essa água tem sido usada como remédio natural há anos, mas hoje se tornou mais relevante entre as pessoas que se cuidam e seguem um estilo de vida saudável.
O ideal é coma direto do coco para garantir que seja 100% natural e que absorvamos todos os nutrientes e benefícios. Como você deve ter visto, não vem do coco que normalmente consumimos (o típico marrom). A água de coco está dentro do cocos verdes (imaturo), justamente aquele que quando maduro comemos no verão. O ideal é extrair a água quando tiverem cerca de 6/7 meses de idade, ou seja, a meio da maturidade.
Claro que não se deve confundir água com leite de coco, são totalmente diferentes e possuem propriedades diferentes. A água de coco contém principalmente um 94% de água e uma pequena quantidade de minerais, vitaminas e gorduras saudáveis.
Nutrientes
Um copo de água de coco (245 gramas) contém:
- Energia: 45,6 calorias
- Proteína: 1,7 gramas
- Gordura: 0 gramas
- Sódio: 64 mg
- Carboidratos: 10,4 gramas
- Fibra: 0 gramas
- Açúcares: 9,6 gramas
- Potássio: 17% da dose diária recomendada
- Manganês: 17%
- Magnésio: 15%
- Sódio: 11%
- Vitamina C: 10%
- Vitamina B2: 8%
- Cálcio: 6%
Uma porção de uma xícara de água de coco fornece cerca de 10 gramas de carboidratos; a maior parte (cerca de 9 gramas) é açúcar natural. Algumas marcas de água de coco são adoçadas com açúcares adicionados, portanto, verifique os rótulos com cuidado se quiser limitar o açúcar. A água de coco contém uma pequena quantidade de proteína; a quantidade pode variar de acordo com a marca.
No entanto, é uma excelente fonte de vitamina C, com 24 mg por xícara. Isso representa 32% da RDA para mulheres e 27% para homens, com base em uma dieta de 2000 calorias por dia. A água de coco também contém a vitamina B tiamina (cerca de 8% da RDA). A grande quantidade de potássio que possui é perfeita para regular a pressão arterial e prevenir qualquer problema circulatório (derrames ou ataques cardíacos). Logicamente, não é uma bebida milagrosa e não vai tentar curar nenhum problema de saúde, apenas vai melhorar o seu funcionamento ou diminuir as chances de adoecer.
Uma xícara de água de coco 100% fornece 45 calorias, 75% das quais são de carboidratos, 15% de proteínas e 10% de gordura. A água de coco é uma bebida de baixa caloria.
É altamente recomendado para atletas, pois seu conteúdo em eletrólitos (potássio, magnésio, sódio, cálcio e fósforo) ajuda a repor os micronutrientes perdidos pelo suor durante o treino. Além disso, em um estudo foi confirmado que beber água de coco alcança efeitos muito semelhantes às bebidas esportivas em termos de reidratação.
Como se não bastasse, previne a diabetes, contém antioxidantes, aumenta as defesas do organismo, retarda o envelhecimento celular, regula a pressão arterial, melhora a retenção de líquidos e previne problemas digestivos. Claro, o fato de ser uma bebida saudável não significa que devemos abusar do seu consumo. Todo excesso acaba sendo prejudicial para nós.
Vantagens
Nos últimos anos, a água de coco tornou-se a bebida quente. Além de ser naturalmente doce e hidratante, a água de coco é embalada com vários nutrientes importantes, incluindo minerais dos quais muitas pessoas não se cansam.
Propriedades antioxidantes
Os radicais livres são moléculas instáveis produzidas em suas células durante o metabolismo. A produção aumenta em resposta ao estresse ou lesão. Quando há muitos radicais livres, o corpo entra em um estado de estresse oxidativo, que pode danificar as células e aumentar o risco de doenças.
Um estudo destacou os benefícios do extrato de água de coco em uma dieta rica em gordura. A água de coco não só ajudou a diminuir os marcadores de colesterol, mas também mostrou poder antioxidante. Embora esses estudos sejam interessantes, é importante observar que nenhum estudo envolvendo humanos e o poder antioxidante da água de coco foi realizado até o momento, e cada um dos estudos em animais usou diferentes dosagens e parâmetros.
Controle de nível de açúcar
A pesquisa mostrou que esta bebida pode diminuir os níveis de açúcar no sangue e melhorar outros marcadores de saúde em animais com diabetes.
Em um estudo, roedores diabéticos tratados com água de coco mantiveram melhores níveis de açúcar no sangue do que o grupo controle. O mesmo estudo também descobriu que ratos que receberam água de coco apresentaram níveis mais baixos de hemoglobina A1c, indicando melhor controle de açúcar no sangue a longo prazo.
No entanto, outro benefício adicional da água de coco para o açúcar no sangue é que ela é uma boa fonte de magnésio, que pode aumentar a sensibilidade à insulina e diminuir os níveis de açúcar no sangue em pessoas com diabetes tipo 2 e pré-diabetes.
Previne pedras nos rins
Beber bastante líquido é importante para a prevenção de cálculos renais. Embora a água pura seja uma boa opção, dois pequenos estudos sugerem que a água de coco pode ser ainda melhor.
Pedras nos rins são criadas quando cálcio, oxalato e outros compostos se combinam para formar cristais na urina. Esses cristais podem formar pequenas pedras. Embora algumas pessoas sejam mais suscetíveis do que outras, os cálculos renais afetam aproximadamente 12% da população mundial.
promove a recuperação
A água de coco pode ser a bebida perfeita para restaurar a hidratação e repor os eletrólitos perdidos durante o exercício. Os eletrólitos são minerais que desempenham várias funções importantes em seu corpo, incluindo a manutenção do equilíbrio adequado de fluidos. Alguns eletrólitos vitais incluem potássio, magnésio, sódio e cálcio.
Como a água de coco contém eletrólitos como potássio e magnésio, vários estudos descobriram que ela pode ser mais benéfica do que a água para a reidratação pós-exercício. De fato, um pequeno estudo descobriu que essa bebida melhorou a capacidade de exercício melhor do que a água ou uma bebida esportiva durante um dia muito quente.
fonte de hidratação
A água de coco natural é ligeiramente doce com um sabor sutil de nozes. Também é bastante baixo em calorias e carboidratos. É mais fresco direto da fruta, mas se você não pode encher sua geladeira com cocos frescos, existem muitas marcas de água de coco nos supermercados hoje em dia.
Vamos apenas nos certificar de ler os ingredientes para verificar se você está obtendo 100% de água de coco. Algumas marcas engarrafadas podem conter adição de açúcar ou agentes aromatizantes. Você pode usar este líquido tropical como base de smoothie, pudim de sementes de chia, molho vinagrete ou substituir a água quando quiser um pouco de doçura natural.
Efectos secundarios
Embora o potássio seja um mineral essencial, o consumo excessivo pode levar à hipercalemia (excesso de potássio no sangue). Como esta bebida contém potássio, beber grandes quantidades pode causar esse problema. É improvável que isso aconteça com a maioria das pessoas, mas aqueles que têm doença renal crônica ou tomam medicamentos, incluindo inibidores da ECA, devem ter cuidado.
Também possui alto teor de FODMAP, um grupo de carboidratos que pode causar ou piorar os sintomas digestivos em pessoas com síndrome do intestino irritável (IBS). As pessoas com uma dieta baixa em FODMAP podem precisar limitar ou evitá-la se causar sintomas.
desequilíbrio eletrolítico
O alto teor de potássio da água de coco é uma das razões pelas quais ela é uma bebida maravilhosa. Mas o mesmo motivo pode torná-lo fatal se consumido em excesso.
Em um caso específico, um homem passou um dia inteiro jogando tênis em um clima de 32 graus. Acontece que ele consumiu 2 litros de água de coco, resultando em uma condição chamada hipercalemia, que acabou levando a uma condição grave. A hipercalemia causa fraqueza e tontura e, em minutos, a vítima pode perder a consciência.
efeito laxante
O consumo excessivo também pode ser perigoso. Beber demais pode ter efeitos laxantes no sistema digestivo. Como a água de coco é um laxante natural, pode não ser adequada para algumas pessoas que têm problemas com os movimentos intestinais. Portanto, deve-se ter cuidado antes de consumir uma grande quantidade.
Outra desvantagem é que as propriedades diuréticos. Isso significa que grande parte do consumo pode nos obrigar a fazer uma pausa e ir várias vezes ao banheiro. Embora uma pequena quantidade de água de coco tenha propriedades hidratantes, o consumo excessivo pode não ser saudável.