Para a maioria de nós, a manteiga de amendoim dispensa apresentações. Este alimento básico favorito tornou-se uma opção para atletas e não atletas como uma fonte satisfatória de calorias. Hoje em dia, no entanto, você provavelmente já viu uma variedade crescente de manteigas de nozes em pó nos supermercados.
Alguns elogiam esses pós como uma solução de baixa caloria para os amantes de manteiga de amendoim, enquanto outros estão preocupados com algumas das possíveis consequências nutricionais de cortar a gordura das nozes. Por isso, separamos os prós e contras da manteiga em pó para que você decida se quer ou não comprar um potinho na próxima ida ao supermercado.
O que é manteiga de amendoim em pó?
Esse tipo de manteiga é feito de nozes inteiras torradas que foram prensadas para remover a maior parte do óleo e, em seguida, as partículas de nozes restantes são moídas em um pó fino que retém muito do sabor da fruta. Primeiro era manteiga de amendoim em pó, mas agora também é possível encontrar manteiga de amêndoa no mesmo formato. As marcas também oferecem diferentes sabores e suplementos, como probióticos ou proteína em pó.
A maioria dos rótulos da manteiga em pó mostra quão pouca gordura (cerca de 90% menos) ela contém em comparação com sua contraparte para barrar. O que resta é um produto composto principalmente de proteínas e carboidratos. Aqui está uma rápida comparação macro:
Uma porção, 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim em pó contém:
- Calorias 70
- 2 g de gordura
- Proteína 8 g
- 5 g carboidratos
Uma porção, 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim tradicional contém:
- Calorias 191
- 16 g de gordura
- Proteína 7 g
- 7 g carboidratos
No papel, isso pode parecer um acéfalo para combinar com um tipo específico - agora você pode obter todo aquele ótimo sabor de manteiga de amendoim com muito menos calorias e gordura. Mas livrar-se dessa gordura não está necessariamente a seu favor.
Por que você precisa de gorduras saudáveis?
A gordura da manteiga de amendoim é principalmente do tipo insaturado Coração saudável: Cerca de 75 por cento das calorias de gordura na manteiga de amendoim são insaturadas e cerca de 85 por cento das calorias de gordura na manteiga de amêndoa são insaturadas, incluindo gordura monoinsaturada.
Alimentos ricos em gorduras monoinsaturadas, como nozes, demonstraram melhorar o colesterol e a pressão arterial. Mas lembre-se de que esses benefícios foram demonstrados especificamente quando as gorduras monoinsaturadas são usadas para substituir algumas das gorduras saturadas ou carboidratos processados em sua dieta.
Essa gordura na manteiga também pode aumentar a saciedade e melhorar a satisfação de refeições ou lanches, o que pode ajudar a reduzir a ingestão geral de alimentos. É por isso que você deve procurar incorporar pelo menos um pouco de gordura em cada refeição, e lanches e manteiga de nozes podem ser uma maneira fácil de fazer isso.
O creme habitual também contém A vitamina E, um nutriente solúvel em gordura, que ajuda seu corpo a absorver gordura, que é amplamente removida quando a gordura é removida de nozes inteiras para fazer pós. A pesquisa apóia a ideia de que uma maior ingestão de vitamina E está associada a uma melhor função cerebral. Consumir apenas manteiga em pó pode ser uma oportunidade perdida de adicionar mais gorduras benéficas e vitamina E à sua dieta. Dito isto, você também pode obtê-lo de outras fontes, como azeite, sementes e abacates.
Também vale a pena mencionar que os atletas que praticam grandes volumes de treinamento podem simplesmente se beneficiar do calorias extras de uma manteiga de noz cheia de gordura. Adicionar manteiga de nozes melhora ainda mais a densidade calórica de uma refeição ou lanche, sem adicionar uma quantidade gigante de volume. Isso pode ser fundamental para atletas que desejam obter calorias extras, mas não têm apetite para consumir grandes volumes de alimentos de uma só vez.
Os atletas podem considerar o uso de manteiga em pó e tradicional de diferentes maneiras para ajudar a atender às suas necessidades calóricas e proteicas.
Benefícios
Assim como a manteiga normal, a versão em pó é uma ótima maneira de adicionar uma dose extra de proteína vegetal à sua dieta. E isso pode ser uma receita para a longevidade, pois pesquisas sugerem que uma maior ingestão de proteína vegetal pode melhorar vários números de colesterol para melhorar a saúde do coração. Se você está seguindo a tendência de comer mais de uma dieta baseada em vegetais, esses pós podem ser uma boa opção.
É mais fácil cozinhar
Outro benefício de usar manteiga em pó, em vez de versões para barrar, é que é mais fácil de cozinhar porque não endurecem. Isso significa que eles se misturam suave e facilmente em aveia, iogurte, smoothies e massas para panquecas e assados. Pessoalmente, gosto de preparar iogurte natural com manteiga de amendoim em pó e um pouco de adoçante à base de plantas para obter um molho de manteiga de nozes rico em proteínas, perfeito para mergulhar frutas frescas.
Você pode até mesmo reconstituir a manteiga em pó com água para espalhar se é isso que você deseja naquele dia: 2 colheres de sopa de manteiga em pó, quando reconstituída, dá 1 colher de sopa de manteiga para barrar. (Vale ressaltar que não ficará tão cremoso quanto os tradicionais.)
Contém menos gordura
Também contendo muito menos gordura, as manteigas de nozes em pó são mais estáveis na despensa, então o relógio corre mais devagar quando você precisa usar uma vasilha.
No entanto, muitos pós de manteiga de amendoim e amêndoa contêm adoçantes adicionais, como açúcar de cana em pó, o que pode ser uma preocupação para os atletas, que já comem muitos doces. É possível optar por opções sem açúcar se você estiver tentando reduzir a ingestão de açúcar. Ainda assim, a maioria dos potes contém apenas 1 a 2 gramas de açúcar adicionado por porção, por isso é improvável que seja uma fonte significativa de açúcar adicionado em sua dieta, a menos que você coma grandes quantidades.
Tem menos calorias
A manteiga de nozes em pó contém menos calorias do que a manteiga tradicional, já que a maioria das gorduras de alto teor calórico foi removida. É também uma boa fonte de fibras e proteínas, que estudos mostram que podem ajudar a regular o apetite.
A manteiga em pó pode ser uma boa escolha para pessoas que procuram maneiras fáceis de reduzir a ingestão de calorias ou para quem segue dietas com restrição calórica. No entanto, a ciência mostrou que o consumo regular de nozes não contribui para o ganho de peso, mesmo sendo uma rica fonte de calorias e gorduras. Isso pode ocorrer porque as nozes aumentam a satisfação e a saciedade após uma refeição, o que diminui naturalmente a ingestão de calorias de outros alimentos ao longo do dia.
As gorduras insaturadas encontradas nas nozes também podem ajudar o corpo a queimar mais calorias enquanto você descansa, mas esse efeito não foi replicado em todos os estudos. Mais pesquisas são necessárias. No entanto, lembre-se de que a manteiga comercial geralmente contém gorduras vegetais adicionadas. Por esse motivo, a manteiga em pó provavelmente é melhor para sua saúde.
Finalmente, colher a colher, os pós de manteiga de amendoim eles custam cerca de duas vezes mais do que o normal.