O Ministério da Agricultura, Pescas e Alimentação publicou esta semana um relatório sobre os hábitos de consumo alimentar em Espanha, durante o ano de 2017. Não demorou a soar o alarme devido à forma como os dados são tratados pelo Ministério. Ainda temos uma alimentação saudável e equilibrada? Onde está a tendência do consumo espanhol?
Aumente o consumo de pizza
O Ministério destaca que o salada verde é o primeiro prato mais consumido nos lares espanhóis, mas não comenta que tenha sido Consumo reduzido em 1% de 2016 a 2017. Além disso, o fato de a salada ser a coisa mais comum em nossas casas não significa que tenhamos uma alimentação saudável e balanceada.
Por exemplo, o pizza Ocupa o segundo lugar no ranking, que também vem crescendo de um ano para o outro. A partir daqui, pode-se fazer uma leitura bem diferente da proposta pelo Ministério: não estamos diante de uma tendência de aumento do consumo de alimentos ultraprocessados?
Se percebermos, o consumo de: salada de tomate, peito de frango, pescada e judias. Em vez disso, aumentei o de: sopa de macarrão e tortilha de batata; que, junto com a pizza, costumam ser pratos pré-cozidos.
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Como costuma ser o carrinho de compras espanhol?
Laticínios, frutas, legumes e água engarrafada Geralmente ocupa mais nosso carrinho de compras. Apesar de darmos mais importância aos alimentos proteicos como carne e peixe.
Embora seja verdade que não especifica o que compõe "o resto da dieta", assumimos que se refere a produtos ultraprocessados que causam problemas cardiovasculares aos quais muitos espanhóis estão submetidos.
O Ministério tem querido mostrar que temos uma alimentação saudável e equilibrada, baseada na dieta mediterrânica; mas há muitos dados relevantes que eles não quiseram revelar.
A carne é o produto com maior orçamento concentrado no cabaz de compras das famílias espanholas, enquanto o leite e seus derivados, as frutas e legumes e a batata fresca são os de maior volume #Consumo de comida pic.twitter.com/rK6GBh7hKx
- Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação (@mapagob) 3 de julho de 2018
Você pode conferir o relatório completo aqui: relatório do ministério.