Comer uma dieta diferente do resto da maioria da população não é fácil. Vegetarianos e veganos se depararam com muitos obstáculos, há alguns anos, para poderem realizar esse estilo de alimentação sem serem constantemente submetidos a julgamentos nutricionais infundados.
A falta de conhecimento, pouca informação e desconhecimento sobre nutrição para veganos ficou bastante evidente por parte dos profissionais da área da saúde e esportes. Quem nunca ouviu falar que "você terá falta de proteína, cálcio e ferro«? Ou que você ia perder massa muscular se só comesse vegetais?
Contamos-lhe alguns dos mitos que cercam este mundo, embora seja cada vez mais conhecido.
veganos são mais magros
Assim como existem pessoas onívoras que estão acima do peso ou em boa forma, com veganos e vegetarianos exatamente o mesmo. Embora a alimentação seja um fator muito importante, nossos hábitos determinarão se somos mais ou menos saudáveis.
Ser vegano implica evitar o sofrimento de um animal para consumo, mas não exclui o álcool, o tabaco, o sedentarismo, a ingestão de alimentos veganos ultraprocessados, etc. Qualquer pessoa, consumindo ou não produtos de origem animal, se tiver um estilo de vida saudável pode ser magra.
tem deficiência de ferro
Ainda não há nenhum estudo ou pesquisa que garanta que os veganos tenham maior probabilidade de sofrer de deficiência de ferro do que os não veganos. Não só podemos consumir ferro de origem animal, em este artigo Contamos a você muitos outros alimentos que fornecem esse micronutriente.
Sucos de frutas são super saudáveis
A nutrição vegana é baseada no consumo de vegetais, verduras e frutas. Muitos acham que tomar frutas na forma de sucos é saudável, pois afinal são frutas. A verdade é que o interessante do seu consumo é a fibra que a pele possui, algo que ao ficar apenas com o suco estamos eliminando. Digamos que é uma maneira não natural de comer frutas.
Os sucos, mesmo que sejam caseiros e sem adição de açúcares, são uma bomba de açúcares naturais e há estudos que os relacionam com o aparecimento de diabetes tipo 2. Por outro lado, comer a fruta inteira previne.
Além da fibra, comê-los inteiros nos dá saciedade e nutrientes como proteínas ou gorduras saudáveis.
Você pode beber sucos? Claro, mas não como um substituto para comer frutas.
Veganos perdem massa muscular
Vimos anteriormente como a proteína pode ser encontrada em diferentes alimentos que não são de origem animal. A verdade é que muitos veganos não sabem que é necessário conhecer as diferentes proteínas dos vegetais e incluir uma grande variedade para conseguir “proteínas completas”.
É aconselhável consumir entre 1gr e 4gr de proteína por cada kg de peso corporal, caso pretenda aumentar a sua massa muscular. Além disso, você terá que consumir mais calorias do que gasta.
Finalmente, você precisará incluir alimentos ricos em gordura saturada para aumentar os níveis de testosterona e evitar o estresse.