Embora não seja uma fonte de juventude, a vitamina K pode ser uma grande concorrente. Novas pesquisas sugerem que ele fornece benefícios de saúde protetores suficientes para ajudá-lo a viver mais e talvez se sentir melhor ao longo do caminho.
Uma metanálise, publicado no The American Journal of Clinical Nutrition, analisou pesquisas de três estudos principais, representando mais de 4,000 participantes com idades entre 54 e 76 anos, e descobriu que aqueles com o níveis mais baixos de vitamina K tiveram um risco 19% maior de morte em comparação com aqueles com uma ingestão adequada da vitamina. Isso é provável porque a vitamina K é crucial para manter os vasos sanguíneos saudáveis, de acordo com a principal autora do estudo, Kyla Shea.
Qual a função da vitamina K no organismo?
Existe uma proteína importante no tecido vascular que impede o acúmulo de cálcio nas paredes das artérias e requer vitamina K para funcionar. Sem esta vitamina, a proteína é menos funcional, o que pode aumentar a suscetibilidade a acúmulo de cálcio nas paredes arteriais.
Quando esse acúmulo ocorre nas artérias coronárias, está associado à aterosclerose e às doenças cardiovasculares. O acúmulo de cálcio em outras artérias do corpo também está ligado à mortalidade precoce.
Embora não coberto neste estudo, a vitamina K também foi associada a um melhor saúde óssea, mais uma razão pela qual os atletas devem considerar a adição de alimentos ricos em K em suas dietas. Outra pesquisa publicada na Nutrition relatou que a vitamina K, que melhora o equilíbrio de cálcio e a mineralização óssea em todas as pessoas, pode reduzir as taxas de fratura e aumentar a densidade mineral óssea para pessoas idosas com osteoporose. Embora alguns estudos tenham usado altas doses para obter esses resultados, os pesquisadores acrescentaram que nem sempre é esse o caso, e mesmo doses baixas podem beneficiar a saúde óssea, especialmente quando usadas. combinado com vitamina D.
De que forma é melhor tomar esta vitamina?
Embora existam suplementos que permitem aumentar a ingestão de vitamina K, e muitos multivitamínicos a incluam, os nutricionistas tendem a orientar as pessoas a obter vitaminas primeiro por meio dos alimentos. A principal fonte dietética desta vitamina é vegetais de folhas verdes, incluindo opções como couve, acelga, mostarda, espinafre e alface romana, mas também pode ser carregado via vegetais crucíferos como brócolis, couve-flor, repolho e couve de Bruxelas.
Uma das razões pelas quais a vitamina K pode ser tão protetora é que esses vegetais oferecem uma ampla gama de benefícios, desde fibras até outras vitaminas e antioxidantes. No entanto, apesar de serem potências nutricionais, eles não são consumidos o suficiente.
Infelizmente, mais de 60% dos homens e 40% das mulheres neste país com mais de 70 anos não atendem às recomendações dietéticas de vitamina K, sugerindo que eles não estão ingerindo vegetais verdes suficientes. Isso pode torná-los mais suscetíveis a resultados de saúde negativos nos quais a vitamina K desempenha um papel.
A linha inferior é, não importa a sua idade, coma seus vegetais, especialmente as opções verdes escuras. Você estará fazendo um favor aos seus ossos, coração e todos os outros sistemas alimentados por energia verde que pode até ajudá-lo a viver mais.