Algumas semanas atrás, um metanálise com diferentes estudos que analisaram como o açúcar influenciou nosso corpo. Essa substância está presente em quase todas as nossas refeições, mas tem presença maior em produtos ultraprocessados (como os pastéis industriais). Tenho certeza que você já teve aquela sensação de queda de energia depois de comer demais esses tipos de produtos, certo? É justamente essa sensação que os pesquisadores de um novo estudo, publicado em Neuroscience & Biobehavioral Reviews.
Não melhora o humor, nem fornece mais energia
Os cientistas coletaram dados de 31 estudos em quase 1.300 adultos para observar como alimentos e bebidas açucaradas afetavam o humor, o estado de alerta e a fadiga. Eles analisaram diferentes períodos de tempo depois de comer, inclusive na primeira meia hora, e descobriram que o açúcar não produzia nenhuma melhora no humor ou no estado de alerta. Na verdade, aumentou a queda de energia e a sensação de cansaço ao consumir açúcar.
«Nosso estudo fornece evidências claras contra a ideia de que a ingestão de açúcar pode melhorar o humor. Mais importante, nossos resultados mostram que o consumo de açúcar pode deixar as pessoas mais cansadas e menos alertas logo após o consumo.", comentou o autor do estudo.
O que não está claro é como é o mecanismo. Acredita-se popularmente que a melhora do humor causada pelo açúcar decorre de estudos que mostram que os carboidratos podem aumentar os níveis de serotonina (um neurotransmissor relacionado ao humor). «Embora nosso estudo não tenha investigado a conexão entre açúcar e serotonina, nossos resultados questionam a existência de um mecanismo de melhora do humor relacionado ao consumo de carboidratos.disse Mantantzis.
O que você pode fazer se for um atleta?
Em 2016 foi publicado um estudo que afirmou que a melhor coisa a fazer após uma ingestão elevada de açúcar é levantar e dar uma caminhada rápida. Ficar ao ar livre e na natureza é ideal, mas esta pesquisa descobriu que você ainda terá benefícios andando pela casa. A chave é se mover.
No entanto, os hidratos de carbono são altamente recomendados numa dieta saudável e para recuperar do treino. Se você treinou duro ou por mais de uma hora, os carboidratos podem ajudá-lo significativamente. Também, bebidas esportivas, géis energéticos ou goma de mascar Eles atendem aos requisitos mínimos e a maioria contém eletrólitos e cafeína para ajudar na hidratação e dar um impulso extra.