Comer kefir como lanche agora parece mais benéfico do que antes. Um novo estudo trouxe à tona todos os benefícios de beber kefir, desde o reforço Sistema imunológicopara cima resposta antiinflamatória em doenças virais. A nova investigação dá origem a várias outras que se seguirão nos próximos meses e anos.
O estudo foi realizado em Israel, especificamente no Universidade Universidade Ben Gurion. Uma equipe de pesquisadores formada pelo Prof. Jelinek e pela Sra. Malka conseguiu demonstrar alguns benefícios muito importantes do kefir (muito semelhante ao iogurte, com textura líquida e que foi fermentado com leveduras e bactérias).
Ao contrário de outros estudos que relacionam produtos lácteos com alergias, intolerâncias, problemas de artrite, depressão, acne e vários outros, a nova pesquisa enfoca o kefir probióticos e como ajuda a fortalecer o sistema imunológico e até reage reduzindo a inflamação em caso de doenças virais.
Kefir prevalece sobre o iogurte convencional
Os pesquisadores descobriram que as moléculas probióticas no kefir reduziram significativamente a propagação do agente causador da cólera. Por sua vez, em um estudo de acompanhamento, o kefir moléculas probióticas atuou como um reforço anti-inflamatório em doenças virais.
Tanto que descobriram que ela potencializava a resposta imune contra a conhecida tempestade de citocinas, que é o principal causa de morte em pacientes com Covid-19. Na pesquisa, eles viram que as moléculas probióticas não apenas erradicaram a tempestade de citocinas, mas também restauraram o equilíbrio do sistema imunológico.
O estudo comenta que alcançar a atividade antibacteriana bloqueando a comunicação entre as células é uma estratégia que promete muito no combate às bactérias resistentes aos antibióticos.
Esta pesquisa é esclarecedora, pois pela primeira vez foi descoberto um mecanismo pelo qual os probióticos fermentados com leite são capazes de nos proteger contra infecções patogênicas, ajudando o sistema imunológico.