Um estudo recente descobriu a importância de comer vegetais de folhas verdes e especialmente espinafre. Popeye já dizia, que espinafre era bom, mas não se sabia que eram tão bons. Esta pesquisa enfoca o bactérias intestinais e como eles usam gás sulfídrico e o transformam em algo benéfico.
Nós todos sabemos que os gases que expelimos do nosso corpo são prejudiciais, bom, existe um específico que é o sulfeto de hidrogênio encontrado em vegetais e vegetais de folhas verdes e é expelido criando uma sensação de alívio e com efeito anti-inflamatório.
De acordo com um grupo de microbiologistas da Universidade de Viena e da Universidade de Konstanz, eles descobriram que muitos vegetais e vegetais de folhas verdes têm um açúcar contendo enxofre chamado sulfoquinovose.
O estudo, que foi publicado no The ISME Journal, explicou que bactérias encontradas naturalmente no intestino produzem um gás chamado sulfato de hidrogênio depois de comer espinafre. Este gás é muito característico, pois cheira a ovo podre. Altas concentrações desse gás no intestino causam câncer.
E é aqui que a pesquisa se concentra. As bactérias que habitam nosso intestino são capazes de alimentar e processar a sulfoquinovose, utilizando-a como nutriente e ajudando a gerar o crescimento de microorganismos-chave no microbioma intestinal.
Ao promover o crescimento de Eubacterium rectale, (um dos 10 micróbios intestinais mais comuns em indivíduos saudáveis), essas bactérias fermentam a sulfoquinovose através de uma via metabólica que, por sua vez, serve de alimento para elas e onde é finalmente criada. sulfeto de hidrogênio que é expelido para o exterior na forma de flatulência fétida.
A flatulência fedorenta não pode nos dissuadir de continuar comendo folhas verdes e principalmente espinafre, pois favorece nosso corpo e nossa flora intestinal. Reduzindo as possibilidades de sofrer de câncer devido ao acúmulo de sulfeto de hidrogênio e outros gases nocivos.