Veselīgs dzīvesveids, kurā dominē labs uzturs un fiziskās aktivitātes, ļaus mums izvairīties no sirds un asinsvadu problēmām, piemēram, paaugstināta holesterīna līmeņa. Ir daži pārtikas produkti, kas palielina ZBL holesterīna līmeni (tautā pazīstams kā "slikts"). Ja jūs patiešām uztraucaties par savu veselību un vēlaties samazināt iespēju saslimt ar kādu slimību, mēs jums pateiksim, kuri ir pārtikas produkti, kas vairāk ražo holesterīnu.
Kas ir holesterīns?
Mēs saskaramies ar vienu no svarīgākajiem lipīdiem (taukiem) mūsu ķermenī. Tās funkcija lielākā mērā ir šūnu membrānu veidošanās un būt par pamatu dzimumhormonu un virsnieru hormonu sintēzei. Tāpat tas palīdz arī žultsskābju veidošanā, kas ir nepieciešamas, lai atvieglotu taukainas pārtikas gremošanu.
Normālās situācijās holesterīns nāk no pārtikas, ko mēs ēdam un ko ražo aknas. Ka holesterīns nokļūst asinīs un tiek izplatīts dažādos ķermeņa orgānos un sistēmās. Ir svarīgi, lai vienmēr būtu atbilstošs līmenis, jo pārpalikums asinīs izraisa to nogulsnēšanos uz artēriju sieniņām un izraisa "ateromatozas plāksnes”. Šīs plāksnes galvenokārt veido uzglabātais holesterīns, makrofāgi un muskuļu šūnas. Ja līmenis saglabājas augsts, plāksnes palielinās un stingrāk asinsvadi. Kad tie plīst, veidojas trombi, kas var pilnībā vai daļēji aizsprostot artēriju.
Kādi veidi ir?
Mēs vienmēr esam dzirdējuši, ka ir divu veidu holesterīns, lai gan tas nav pilnīgi pareizi. Holesterīns ir unikāla viela, ko asinīs pārnēsā lipoproteīni. pastāv divu veidu lipoproteīni: tiem ar zemu blīvumu (ZBL) un augsta blīvuma (ABL). Pirmie ir atbildīgi par holesterīna transportēšanu uz audiem, un tā pārpalikums ir saistīts ar aterosklerozes attīstību. No otras puses, tie, kuriem ir augsts blīvums, ekstrahē holesterīnu, kas paliek pāri no šūnām un no ateromatozajām plāksnēm. Šī iemesla dēļ pēdējo tautā sauc par "labo".
Pārtikas produkti, kas palielina ZBL holesterīna līmeni
Pirms jebkādu izmaiņu veikšanas uzturā ir ieteicams veikt asins analīzi, lai ārsts varētu novērtēt holesterīna līmeni. Viņš būs tas, kurš noteiks, vai mums ir jāuztraucas par iegūtajiem datiem. Tomēr ir daži pārtikas produkti, kas mums ir jāierobežo, ja vēlamies palikt veseli.
Sarkanā gaļa un subprodukti
Sarkanajā gaļā (liellopu gaļā, liellopu gaļā, jēra gaļā) ir augsts piesātināto tauku procentuālais daudzums. Speciālisti iesaka neizmantot uzņemto daudzumu ļaunprātīgi, likvidēt redzamos taukus un izvēlēties liesus griezumus. Turklāt svarīgs ir gatavošanas veids, lai nepievienotu vairāk tauku (pat ja tie ir veselīgi). Tā lietošana mērenā daudzumā (mazāk par 200 gramiem nedēļā) nerada nekādus bojājumus, patiesībā tie nodrošina vitamīni A, D, B12, varš un kālijs. Problēma ir tā, ka Spānijā mēs uzņemam vairāk nekā 1 kilogramu nedēļā.
Kaut kas līdzīgs subproduktiem, iekšām, sviestam un desām.
īpaši apstrādāti produkti
Visi īpaši pārstrādātie produkti ir pilni ar cukuru, piesātināto un transtauku, kā arī ķīmiskām vielām. Ja ir augsts cukura līmenis asinīs, ZBL (sliktā) holesterīna ietekme ir daudz agresīvāka. Turklāt šo pārtikas produktu problēma ir tā, ka tiem ir atkarību izraisoša garša, kas liek mums tos ēst piespiedu kārtā, tāpēc holesterīna līmeņa paaugstināšanās būs lielāka.
Šajā grupā mēs apzīmējam konditorejas izstrādājumus, šokolādes, cepumus, čipsus, iepriekš pagatavotus ēdienus, ceptus ēdienus utt.
Desas un aukstie gaļas izstrādājumi
Šāda veida pārtika nesniedz daudz priekšrocību. Tie satur pārāk daudz sāls, augstu piesātināto tauku un holesterīna līmeni. Ideāls ir izvairīties no tiem, lai nepalielinātu koronāro slimību attīstības iespējamību.
Siers
Katram sieram ir atšķirīgs sastāvs atkarībā no piena izcelsmes un veida. Vispārīgi runājot, tie, kuriem ir ilgāks dzīšanas process, un tie, kas ir smērējami (Gouda, Emmental, kaltēta kaza, Brī vai Parmezāns), ir tie, kuros ir visvairāk piesātināto tauku un holesterīna.
Savukārt aitas vai kazas sieri gandrīz nesniedz taukus. Tomēr ir pētījumi, kas nodrošina, ka šī ēdiena ēšana, lai gan tas var paaugstināt holesterīna līmeni, nav tik kaitīgs sirdij kā citi pārtikas produkti. Speciālisti iesaka svaigu aitas sieru.
Izvairieties no iekrišanas slazdā, lietojot noteiktus produktus, kas ir stratēģiski izstrādāti nopietnu problēmu “ārstēšanai”, piemēram, Danacol.