Mēs vienmēr esam dzirdējuši, ka vitamīni ir būtiska uzturviela, kas sniedz mums daudzus ieguvumus veselībai. Un tā ir pilnīga taisnība. Problēma rodas, ja mēs ļaunprātīgi izmantojam vai pārsniedzam sevi, izmantojot vitamīnu piedevas. Šodien mēs iemācīsim jums, kas ir hipervitaminoze un dažādi veidi, kas pastāv.
Kas ir hipervitaminoze?
Hipervitaminozi izraisa pārmērīga vitamīnu uzkrāšanās organismā un var izraisīt dažādas problēmas. Katra komplikācija būs atkarīga no vitamīna, kurā esam pārsnieguši tā ieteicamo patēriņu.
Ne visi mikroelementi mūsu ķermenī uzkrājas vienādi. Piemēram, ūdenī šķīstošie (B un C) ir vitamīni, kas izdalās ar urīnu, tāpēc hroniskas toksicitātes gadījumi rodas reti. No otras puses, pārmērīga taukos šķīstošo vitamīnu (to, kas uzkrājas ķermeņa taukaudos, piemēram, A, D, E un K) uzņemšana var izraisīt hipervitaminozi.
Kā to var novērst un ārstēt?
Ar pārtiku ir ārkārtīgi grūti rasties hipervitaminozes gadījumiem. Faktiski Rietumu diētas nelīdzsvarotība nozīmē, ka mums ir dažu vitamīnu trūkums, nevis pārmērīgs daudzums. Tāpēc reti kad mēs saņemam vitamīnu ļaunprātīgu izmantošanu, bet ne neiespējami.
Tā vietā, ēdot dažus pārtikas produktus un pievienojot uztura bagātinātāju, mums var rasties noteiktu vitamīnu pārpalikums. Mums galvenokārt jāuztraucas par uztura bagātinātājiem. Ieteicams to pieņemt eksperta ieteikumā un uzraudzībā. Ja jums ir veselīgs un sabalansēts uzturs, jums nav jālieto vitamīnu piedevas.
Pēdējos gados ir kļuvis modē lietot zivju aknu eļļu, lai palielinātu A un D vitamīna uzņemšanu, taču ļaunprātīga izmantošana var radīt diezgan nopietnas problēmas.
Gadījumā, ja saindēsimies ar kādu no vitamīniem, par kuriem pastāstīsim tālāk, pietiks, ja uzturā ierobežotu pārtikas produktus, kas satur attiecīgo vitamīnu. Ņemiet vērā arī to, ka ir produkti, kas pievieno dažus vitamīnus (piemēram, dārzeņu dzērieni vai jogurti), tāpēc vienmēr pārbaudiet etiķeti, ja lietojat vitamīnu piedevas, lai izvairītos no pārmērīgas vitamīnu uzņemšanas.
Hipervitaminoze atkarībā no vitamīna veida
A vitamīns
Šim vitamīnam ir vairākas svarīgas funkcijas cilvēka ķermenim, īpaši kaulu, zobu, ādas, membrānu un mīksto audu veidošanā. Tas arī palīdz uzturēt labu acs tīklenes stāvokli (retinols). A vitamīns formā retinola mēs to varam atrast pārpilnībā dzīvnieku aknās un zivju eļļā.
Formā beta karotīns, mēs to atrodam apelsīnā, spinātos, melonē, aprikozēs vai brokoļos, kā arī piena produktos.
Ja mēs īsā laika periodā uzņemam pārāk daudz A vitamīna, rodas akūta toksicitāte. Tas var rasties ar pārtiku (jo to nav viegli novērst) vai ar uztura bagātinātājiem, kas to satur. Pirmie simptomi ir slikta dūša, reibonis, vemšana, nogurums, ģībonis vai apetītes trūkums. Tās ir īslaicīgas pazīmes un parasti izzūd dažu dienu laikā pēc “ļaunprātības”.
Hipervitaminoze A var rasties biežāk cilvēkiem, kuriem ir ierobežota aknu darbība noteiktu medikamentu lietošanas, hepatīta vai olbaltumvielu nepietiekama uztura dēļ.
D vitamīns
D vitamīnam mūsu uzturā nav obligāti jābūt. Pateicoties pareizai saules iedarbībai, mēs varam to sintezēt, tāpēc to sauc arī par saules vitamīns. Tomēr ir ieteicams to iekļaut uzturā, lai nodrošinātu atbilstošu līmeni (no 0 līdz 10 mikrogramiem dienā). The kalciferols (D) Nelielos daudzumos tas ir atrodams tādos pārtikas produktos kā sviests, krējums, piens, olas dzeltenums vai aknas.
Parastās diētas parasti nenodrošina pārmērīgu D vitamīna daudzumu, tāpēc hipervitaminozes D gadījumi ir reti. Taču saindēšanās nav neiespējama cilvēkiem, kuri lieto pārāk daudz uztura bagātinātāju. D vitamīna piedevas lietot nav nepieciešams, tas ir ieteicams tikai cilvēkiem, kuri aizsargājas no saules gaismas, kas strādā naktī vai dzīvo mazāk saulainos apgabalos.
Šī vitamīna ļaunprātīga izmantošana var izraisīt patoloģiskas izmaiņas organismā. Tiem parasti raksturīgi kaulu vai mīksto audu pārkaļķojumi (piemēram, nierēs un plaušās), kā arī tie izraisa kurlumu. Tas var izraisīt arī galvassāpes un sliktu dūšu.
E vitamīns
Šis ir viens no vismazāk toksiskajiem vitamīniem, tāpēc reti dzirdēsim hipervitaminozes E gadījumus. To varam atrast sēklu eļļās, kuras bagātākais avots ir kviešu dīgļi. Ieteicamā E vitamīna dienas deva pieaugušajiem ir noteikta aptuveni 15 mg, bet bērniem - nedaudz mazāk par pusi.
Kā redzams, liela deva tokoferols tas ir diezgan labi panesams gan dzīvniekiem, gan cilvēkiem. Tomēr, pārsniedzot 1000 mg dienā pieaugušajiem, 600 mg pusaudžiem un mazāk nekā 450 mg bērniem un zīdaiņiem, var pārklāties ar citu taukos šķīstošo vitamīnu iedarbību.
Bēdīgi slavenie E vitamīna pārpalikuma simptomi (gandrīz vienmēr no komerciāliem uztura bagātinātājiem) ir reibonis, sāpes vēderā, caureja, gāzes, augsts asinsspiediens un pat asiņošana.
K vitamīns
K vitamīnam ir liela nozīme asinsreces procesos. Nav arī daudz pētījumu, kas analizētu šī vitamīna toksicitāti, taču ir novērots, ka hipervitaminoze K (dzīvniekiem) izraisa anēmiju un nopietnus neiroloģiskus un aknu darbības traucējumus.
Ieteicamā K vitamīna deva ir 120 mikrogrami dienā vīriešiem un 90 mikrogrami sievietēm. Bērniem ieteicama no 55 līdz 60 mcg; savukārt pusaudžiem tas ir 75 mkg.
Tā kā mūsu ķermenis K vitamīnu uzkrāj pats, mums nav nepieciešams lietot uztura bagātinātājus, lai to iegūtu, ja vien lietojam veselīgu un sabalansētu uzturu. Mēs to varam atrast zaļajos dārzeņos (brokoļos, kāpostos vai salātu lapās), augļos, graudaugos, piena produktos, olās un gaļā.