Olas a la flamenca ir ļoti tipiska recepte Andalūzijas virtuvē, konkrētāk Seviļā, lai gan mūsdienās tās var atrast gandrīz jebkur. Tas ir ļoti barojošs ēdiens, kas pilns ar dārzeņiem un kurā galvenās varones ir olas. Acīmredzot tas nav vegānu ēdiens, bet tas ir piemērots lakto-ovo veģetāriešiem un citiem visēdājiem.
Ļoti vienkārša recepte, ko var pagatavot, un tā ir arī pielāgojama, jo, lai gan mēs šeit ievietojam dārzeņu sēriju, mēs varam tos mainīt pret citiem. Tas, kas ir nekustīgs, ir patatas bravas un olas, pretējā gadījumā tas būtu cita veida recepte, nevis flamenko olas.
Šī recepte ir ieteicama pusdienām, jo naktī tās var būt nedaudz smagas, ja vien mēs neēdam vakariņas pirms 9:30 un neatstājam 2 stundu rezervi pirms gulētiešanas. Šis ir vispiemērotākais variants, lai varētu labi izgulēties ekspertu ieteiktās 7 vai 8 stundas un varētu atpūsties bez gremošanas traucējumiem.
Vakariņās vakariņās ieteicams ēst vieglas maltītes bez taukiem un, protams, neko ceptu, tāpēc pusdienās iesakām šo olu recepti a la flamenco tātad Seviļas.
Tāpēc, ka tas ir veselīgi?
Tas ir veselīgi dažu iemeslu dēļ. Piemēram, tās ir dabīgas, svaigas, vietējas, viegli atrodamas un lētas sastāvdaļas. Tā ir arī veselīga būtības recepte mazkalorijuPat ja tā ir 300 kalorijas, bet paturēsim prātā, ka tās ir divas olas uz vienu cilvēku un vairāki dārzeņi.
Mēs arī uzdrošināmies apgalvot, ka tā ir veselīga recepte, jo mūsu gadījumā mēs neesam izmantojuši apstrādātas sastāvdaļas, kā mēs teiksim nākamajā sadaļā, ja mēs vēlamies ēst flamenko olas un mums ir tikai 15 minūtes, lai pagatavotu.
Bez visa tā, kā augļi, kartupeļi un olas, mēs nodrošinām savu ķermeni ar daudzām uzturvielām, un, ja papildus iemērcam maizi, mēs paaugstinām uzturvērtību un arī kaloriju. Piemēram, ēdot šo mums ir A vitamīns, B, C, D, E, K grupa, cita starpā, izņemot minerālvielas, piemēram, nātriju, kāliju, magniju, cinku, kalciju, dzelzi, mangānu, fosforu utt.
Kā pagatavot šo recepti 15 minūtēs
Jā, mēs varam pāriet no 1 stundas uz tikai 15 minūtēm, bet tas nebūs veselīgi, bet mēs iegūsim tādu pašu rezultātu, bet tā vietā, lai būtu 300 kalorijas vairāk vai mazāk, tas var palielināties līdz 500 kilokalorijām uz porciju .
Mūsu piedāvātā iespēja ir izmantot gatavu ratatouille, piemēram, Mercadona fritada, kas, šķiet, ir labi apstrādāta, bet tajā ir daudz kaloriju, konkrēti, gandrīz 400 kilokalorijas uz 380 gramiem brik. Mēs varam izvēlēties citu zīmolu, kurā ir mazāk kaloriju un mazāk cukura un tā tālāk, taču gandrīz visi lielveikali ir līdzīgi.
Tad pienāk kartupeļu laiks, un tas nav tas pats, kas lietot dabīgos kartupeļus, kā pirkt tos sasaldētus un cept bagātīgā eļļā. Mēs iesakām izmantot gaisa fritieris, tāpēc mēs atņemam dažas kalorijas un, ja mums ir jācep, labāk izmantot neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, nevis saulespuķu eļļu. Jebkurā gadījumā izmantojiet saulespuķu eļļu ar augstu oleīnskābes saturu.
Olas ir vienādas visos šīs receptes variantos, lai gan mēs iesakām tās iegādāties no brīvi turētām vai brīvi turētām cāļiem, jo dzīvniekam nav tas pats, kas dzīvo iespiests būrī, kura izmērs ir A4 lapa visu mūžu.līdz nomirst no stresa,slimībām,bada utt. un neredzot saules gaismu, nekā augt brīvībā, ēdot dabisku barību.
Padomi receptes uzlabošanai
Ja vēlamies, lai šīs flamenko olas būtu brīnišķīgas un mēs galu galā laizam savus pirkstus, vislabāk ir izmantot kvalitatīvas olas, kā jau iepriekš paskaidrojām, izmantojiet kvalitatīvus dārzeņus un jo svaigāki, jo labāk un kartupeļus cepot nevajag pārāk ietaukot.
Kartupeļu izdošanai vislabāk ir cept mazus daudzumus un zem šķīvja nolikt pāris salvetes, lai tas uzsūc eļļu, kad tos noņemam. Vēl viena iespēja ir izmantot gaisa ceptuvi vai izmantot krāsns, kas ir arī veselīgs un ar zemu tauku saturu gatavošanas veids, kā arī piešķir kartupeļiem ļoti īpašu pieskārienu: kraukšķīgu no ārpuses un sulīgu no iekšpuses.
Ja daži no receptē iekļautajiem dārzeņiem mūs nepārliecina, varam izvēlēties tādus, kādus vēlamies, vai arī samazināt daudzumus, ja vēlamies. To jau katrs izvēlas pēc savas patikas.
Vēl viens svarīgs padoms ir nepievienot pārāk daudz tomātu, jo galu galā rezultāts būs ļoti iegremdēts tomātos un šī garša valdīs pāri visam. Šeit galvenais ir izbaudīt visas garšas, nevis maskēties zem vienas.
Tātad jūs varat to uzglabāt 3 dienas
Mēs gribam izcelt vienu lietu, kas ir dārzeņi un tomātu mērce, un pat kartupeļi, mēs varam visu turēt traukā maksimums 72 stundas, bet ne olas. Svarīgi, lai olas būtu apēstas šobrīd vai vēlākais 24 stundas pēc receptes pagatavošanas.
Sliktās olas ir ļoti bīstamas, un mēs varam nopietni saslimt, piemēram, ar salmonelozi. Tāpēc ļoti iesakām olas neglābt, bet, piemēram, gatavot tikai tajā brīdī nepieciešamās un dārzeņus un kartupeļus glabāt ledusskapī.
Kad ejam ēst pārpalikumus, pēc mirkļa atkal gatavojam olas. Lai būtu mazāk kaloriju, olas var pagatavot, piemēram, bain-marie.
Lai saglabātu kartupeļus un dārzeņus, mēs iesakām izmantot dažādus tupperware, jo spēcīgā dārzeņu garša kopā ar tomātiem iegremdēs kartupeļus un tie kļūs mīksti. Mēs iesakām to atdalīt, pēc tam, kad katrs dara to, kas viņam šķiet ērts.
Traukiem jābūt izgatavotiem no stikla ar hermētisku vāku, lai aizsargātu pārtiku un netiktu piesārņoti no ārpuses. Turklāt stikls labāk saglabā pārtiku, jo tas ir materiāls, kas lietošanas un laika gaitā nesadalās kā plastmasas trauki.
