Kopš bērnības esam dzirdējuši par "zilajām zivīm", taču ļoti maz cilvēku precīzi zina, kas tas ir, kādi veidi pastāv, kāpēc tā ir tik svarīga un kādu labumu tā sniedz mūsu ķermenim. Tāpēc mēs esam ierosinājuši visu izstāstīt vienā tekstā.
Taukainas zivis ir pilns ar priekrocbm, problma ir jras piesrotas ar polihlorbifenili, dioksīni, dzīvsudrabs un mikroplastmasa, kas uzkrājas zivīs un pēc tam pāriet uz mums.
Atstājot malā piesārņojuma jautājumu un negatīvo daļu, mēs koncentrēsimies uz taukainām zivīm un paskaidrosim, kādas zivju šķirnes ietilpst šajā atlasītajā un augsti vērtētajā grupā, iknedēļas daudzumu, kas mums vajadzētu ēst, un dažas idejas receptes un tās īpašības un priekšrocības, lai būtu skaidrs, ka tas ir mūsu organismam vajadzīgs ēdiens.
Kas ir zilā zivs? Veidi un devas
Zilo zivju kategorija nav nejauša, bet attiecas uz tās sugām un ārējo zvīņu zilganu nokrāsu. Šīs zivis veic garus ceļojumus, un, lai tos pabeigtu, tām ir jāuzkrāj tauki, un tie tieši ietekmē to zvīņu krāsu.
Lai to iemācītos vienreiz un uz visiem laikiem, mēs sniegsim īsu visu šajā grupā ietilpstošo zivju veidu sarakstu:
- Tunzivis.
- Sardīne.
- Makrele.
- Lasis.
- Zutis.
- Siļķe.
- Bokerons (pazīstams arī kā anšovs).
- Zutis.
- Makrele.
- Lubiņa.
- Conger.
- Akmeņplekstes.
- Jūras karūsa.
- Sarkanā kefale.
- Grīndels.
- ziemeļu bonito.
- Zobenzivs.
- Pomfret.
- Sams.
- Nēģis.
- makrele.
Pēc speciālistu domām, ieteicamais daudzums nedēļā ir 2 gabaliņi treknu zivju un 2 gab. banku zivju alternatīvās dienās. Ja jums ir problēmas ar holesterīna līmeni vai sirds un asinsvadu slimības, varat palielināt taukaino zivju uzņemšanu līdz 4 gabaliņiem nedēļā.
Kāpēc tas ir tik svarīgi?
Uztura speciālisti un ārsti uzstāj, ka jāēd taukainas zivis to barojošās daudzveidības dēļ un tāpēc, ka tajās ir dažas būtiskas uzturvielas, kas atrodamas tikai šajā pārtikā.
Labākais šāda veida pārtikā ir tā tauki, kā jau minējām, un bez tam tas ir ļoti bagāts olbaltumvielu avots, minerālvielas, piemēram, dzelzs, jods, fosfors, magnijs, cinks, kālijs, selēns un kalcijs, kā arī A, B, D un E grupas vitamīni.
Atgriežoties pie taukiem, treknās zivis ir bagātas ar taukskābēm, īpaši Omega 3, kas ir labvēlīga neironu veselībai, sirds veselībai, pazemina asinsspiedienu, samazina holesterīna un triglicerīdu līmeni, pretiekaisuma īpašības, samazina vēža izredzes. utt.
Ieguvumi no taukainu zivju ēšanas katru nedēļu
Šī pārtikas produktu grupa ir pilna ar priekšrocībām, un tās lietošana ir ieteicama jebkurā dzīves posmā, ja vien mēs neatbilstam dažām kontrindikācijām, kuras mēs pieminēsim nākamajā sadaļā. Pagaidām mēs koncentrēsimies uz šīs pārtikas produktu grupas labvēlīgajām īpašībām:
Samazina holesterīna un triglicerīdu līmeni
Pateicoties omega 3 taukskābēm, paaugstinās labā holesterīna līmenis, savukārt samazinās sliktais holesterīns, kā arī triglicerīdi. Tāpēc ņemiet šīs zivju sugas samazināt saslimstību ar koronāro sirds slimību.
Ne tikai tas, bet arī pozitīvi ietekmē imūnsistēmu, nervu sistēmu un acu veselību. Mums jāzina, ka omega 3 ir arī citos pārtikas produktos, piemēram, augu eļļās, riekstos, sēklās, vēžveidīgajos, avokado, zaļos lapu dārzeņos utt.
Lieliski piemērots grūtniecēm
Grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, ir jālieto šīs šķirnes zivis, jo veicina augļa augšanu un attīstībuun turpmāko bērna augšanu un smadzeņu attīstību. Tas ir pateicoties neaizvietojamajām taukskābēm, kas atrodamas šajā zivju šķirnē, un olbaltumvielām, kas ir ļoti bagātas ar uzturvielām.
Grūtniecība un zīdīšana ir saistīta ar zināmiem riskiem attiecībā uz mātes uzturu, tāpēc mēs iesakām pirms jebkāda lēmuma pieņemšanas uzdot visus jautājumus ārstam-speciālistam.
Novērš deģeneratīvās slimības
Runājot par deģeneratīvām slimībām, antioksidanta darbība vitamīni, piemēram, A, E un C, ir galvenie. Šajā gadījumā treknajām zivīm nav C vitamīna, bet pārējās 3 vismaz iedzimtas ir, jo, ja zivij pievienojam citronu vai pievienojam ēdienu ar augļu un dārzeņu salātiem, piemēram, apelsīnu, papaiju, brokoļiem, kāposti, sarkanie augļi utt., mēs arī piedāvāsim mūsu ķermenim lielu daudzumu C vitamīna.
Īsāk sakot, antioksidanta darbība aizsargā pret kognitīvo funkciju degradāciju, šūnu, piemēram, neironu, novecošanos, ar vecumu saistītām asinsvadu problēmām un arteriosklerozi. Rezumējot, mēs aizkavējam Alcheimera slimību, novecošanu, aizsargājam redzi un veicinām asinsvadu paplašināšanos.
Palīdz atjaunot DNS
Šī zivju šķirne ir bagāta ar B grupas vitamīniem, un, savukārt, šie vitamīni ir atbildīgi par visu ķermeņa šūnu DNS atjaunošanos. Tāpat šī vitamīnu grupa veicina gremošanu, barības vielu uzsūkšanos un pārvērš tās enerģijā.
Īsāk sakot, šāda veida zivis ir ļoti laba iespēja katru dienu uzlabot mūsu veselību. Taču arī nav jābūt apsēstam, jo B grupas vitamīni ir citos pārtikas produktos, piemēram, pākšaugos, olās, riekstos, pilngraudu produktos utt.
Šīs pārtikas grupas kontrindikācijas
Mēs esam redzējuši, cik brīnišķīgas ir zilās zivis, taču tās priekšrocības beidzas, kad sākas noteiktas veselības problēmas, ar kurām tās nav savienojamas. Proti, ir daži cilvēki, kuriem veselības stāvokļa dēļ ir aizliegts vai vismaz nevajadzētu ēst šīs zivis, kas ietilpst zilo zivju grupā.
Šīs zivis noder grūtniecēm, sportistiem, sirds slimniekiem, bērniem, veciem cilvēkiem u.c. bet ja mums ir nomest (augsts urīnskābes līmenis), mums par katru cenu jāizvairās no taukainām zivīm, kā arī no citiem pārtikas produktiem, piemēram, vēžveidīgajiem, orgānu gaļas, sarkanās gaļas, alkohola, tabakas utt.
Jābūt ļoti uzmanīgiem un neuzticēties "dienu nekas nenotiek", jāievēro mediķu ieteikumi, lai neapdraudētu savu vai apkārtējo veselību.