Sēnes ir pārtikas produkti, kas parādās dažādās vietās, ne tikai mitros un tumšos stūros. Jūs varat atrast ļoti dažādas formas, izmērus un krāsas, taču ārstnieciskās sēnes ir viena no karstākajām jaunajām pārtikas tendencēm veselīgas pārtikas veikalos un pat sociālajos medijos.
Godīgi sakot, mēs nerunājam par tipiskām sagrieztām baltajām sēnēm, ko pērkat lielveikalā, lai pievienotu savai rīta omletei vai veģetārai picai; mēs atsaucamies uz konkrētām sēņu sugām, piemēram, kordiceps, reiši un čaga (kas aug dziļos, blīvos mežos). Daži domā, ka šiem sēņu veidiem ir spēcīgas ārstnieciskas priekšrocības (es nerunāju par "astrālajiem ceļojumiem").
Daudzus gadsimtus sēnes ir izmantotas ķīniešu un japāņu medicīnā, bet Rietumu pasaule tikai tagad sāk tai piešķirt zināmu nozīmi. Šīs pārtikas piekritēji izsaka lielus apgalvojumus par ārstniecisko sēņu "varām", piemēram, pāva aste un lauvas krēpes, kas, šķiet, uzlabo imunitāti, garīgo fokusu, dziļāku miegu un mazāku risku saslimt ar vairākām slimībām, tostarp vēzi un diabētu.
Tas ir normāli, ka daudzi sportisti uzdrošinās lietot "super ēdienus", kas ir apbrīnoti gadiem ilgi. Vienīgais viņu mērķis ir uzlabot savu sniegumu treniņos. Piemēram, Kordicepss tiek tirgots sportistiem, kuriem patīk regulāri vingrot, lai pasvītrotu, jo tas nodrošina lielāku izturību un laiku pirms noguruma.
Ko zinātne domā par šīm sēnēm?
Kopumā nav daudz pētījumu par sēnītēm, un lielākā daļa no tiem nāk no grauzēju un mēģenē veiktu pētījumu. Būtu interesanti veikt vairāk pētījumu ar cilvēkiem un sportistiem, lai iegūtu pārliecinošākus secinājumus. Tomēr ir daži diezgan interesanti pētījumi par šiem pārtikas produktiem.
Piemēram itāļu studija iesaistīja septiņus amatieru riteņbraucējus, un atklāja, ka trīs mēnešus ilga sēnīšu uztura bagātinātāju lietošana viņus padara sportisti labāk pielāgojas oksidatīvajam stresam Vingrinājums. cita izmeklēšana, kas publicēts žurnālā Journal of Dietary Supplements, parādīja, ka cilvēki, kuri trīs nedēļu laikā katru dienu patērēja 4 gramus ārstniecisko sēņu maisījuma, piedzīvoja fiziskās sagatavotības uzlabojumi, piemēram, VO2 max.
Cits nesen veikts pētījums atklāja, ka sēnes, īpaši tādas kā maitake, ir bagātas ar dažiem antioksidantiem, piemēram, glutations. Šis antioksidants var palīdzēt atbalstīt spēcīgu imūnsistēmu un palīdzēt labāk atgūties no intensīviem treniņiem, ierobežojot iekaisumu. Tāpat daži dati liecina, ka īpaša šķiedra (beta-glikāns) var palīdzēt aizsargāt sportistus no elpceļu infekcijām.
Vai tie var palielināt izturību pret stresu?
Tikmēr daži domā, ka adaptogēni (savienojumi, kas atrodami noteiktos augu pārtikas produktos) palielina ķermeņa izturību pret stresu. Bet pētījumu šeit ir maz, patiesībā a nesen veiktais pētījums atklāja, ka adaptogēna papildinājums nekādu labumu nenesa kad runa ir par muskuļu funkcijas un spēka uzlabošanu, reaģējot uz treniņu.
cita izmeklēšana analizēts, vai sēnes ir iespēja uzlabot vispārējo veselību; piemēram, noteiktu vēža šūnu likvidēšana, ar vecumu saistītās garīgās deģenerācijas samazināšana un asinsspiediena pazemināšanās. Tika iegūti pieticīgi, bet iepriecinoši rezultāti.
Kad mēs runājam par priekšrocībām, piemēram uzlabota enerģija un veiktspējaTie ir ļoti subjektīvi aspekti un grūti pierādāmi. Iespējams, ka jūs dzerat kordicepsa sulu, un tai ir tāda pati iedarbība kā placebo dzērienam.
Patiešām, ir vajadzīgi vairāk pētījumu, īpaši cilvēkiem. Nav slikti, ja mūsu uzturā ir iekļauts sēņu patēriņš, it īpaši, ja esat sportists. Problēma ir tā, ka daudziem uzņēmumiem nav vienalga, ko domā zinātne, un pārdod savus produktus, piesaistot priekšrocības, kas nav 100% pierādītas.
Ja esat ziņkārīgs un vēlaties izmēģināt šīs "funkcionālās" sēnes, varat dabūt enerģijas batoniņus vai kafijas dzērienus. Bet paturiet prātā, ka jūsu kabata tiks būtiski ietekmēta.
Ir skaidrs, ka sēnes nekompensēs sliktu uzturu vai mazkustīgu dzīvi. Ne reiši, ne kordiceps neliks tev būt tik ātram kā zaķim, ja ne dzīvot veselīgu un aktīvu dzīvi. Tie nav super ēdieni, tāpēc tiem nav maģisku īpašību, kas pārvērš tevi par Toru. Trenējies smagi un ēd daudzveidīgi.