Pēdējos gados mēs esam redzējuši, kā rūpniecisko konditorejas izstrādājumu, rafinētu miltu un cukuru klātbūtne ir pārņēmusi mūsu uzturu. Likmes uz dabīgiem, bioloģiskiem un mājās gatavotiem pārtikas produktiem uzlabos mūsu veselību un veicinās mūsu treniņu rezultātus. Gofio ir superēdiens, kas jāņem vērā, iekļaujot sportista uzturā. Šeit mēs jums pastāstīsim, kas tas ir un kādas priekšrocības tas mums sniedz.
Kas ir gofio?
Iespējams, ka tikai daži zina par gofio esamību, ja vien jūs neesat viens no Kanāriju salas. Tur sākās šo neatņemamo miltu lietošana pamatiedzīvotāju vidū, kļūstot par viņu uztura pamatelementu. Gofio ir a pārtika, kas sastāv no grauzdētiem graudaugu miltiem (parasti kvieši vai prosa), ko parasti ēd ar pienu, ēdienos, piemēram, sautējumos vai buljonos, vai izmanto maizes un desertu pagatavošanai.
Mēs varētu teikt, ka tas ir a grauzdētu un maltu pupiņu maisījums, kam pievienojam nedaudz sāls, lai piešķirtu tai garšu.
Lai gan tā izskats ir ļoti līdzīgs baltajiem miltiem, izceļ tā atšķirīgo dzeltenīgo un tumšo krāsu. Krāsa mainīsies atkarībā no tā sastāva un graudiem, ko izmantojam to grauzdēšanai.
Tradicionāli gofio ir bijis izgatavots no kukurūzas un/un kviešiem, bet šobrīd mēs atrodam plašu klāstu, kas ietver vairāk labības un pākšaugus. Graudaugu malšanas un grauzdēšanas process ir tas, kas vārdam piešķir savu nosaukumu gofio, padarot to par 100% šķīstošu produktu bez pievienotiem cukuriem, konservantiem vai krāsvielām.
Ieguvumi sportistam
- Bagāta ar šķiedrvielām. Gofio ir vesels ēdiens ar augstu šķiedrvielu saturu, padarot to par ideālu iespēju regulēt zarnu trakta darbību, kā arī uzturēt un uzlabot gremošanas veselību. Turklāt tas palīdzēs mums novērst vai novērst aizcietējumus un kontrolēt augstu holesterīna un triglicerīdu līmeni.
- Indicēts diabēta slimniekiem. Tas ir ļoti piemērots cilvēkiem ar cukura diabētu, jo palēnina vienkāršo ogļhidrātu uzsūkšanos. Tas ir, tas ir dabisks produkts, kas palīdz regulēt glikozes līmeni, novēršot augstus insulīna lēcienus.
- Tas saglabā mūsu holesterīna līmeni līcī. Pateicoties omega 6 taukskābju saturam, tas ir ideāls ēdiens tiem, kam jāsamazina augsts holesterīna līmenis.
- Tas ir zema tauku satura ēdiens. Tas ir pamatelements sabalansētam uzturam vai pat diētām, kuru mērķis ir zaudēt svaru. Tā kā tas ir dabisks produkts, tajā ir daudz būtisku uzturvielu un ļoti maz tauku.
- bagāts ar vitamīniem. Galvenokārt tas izceļas ar B vitamīniem (B1, B2 un B3), papildus C, A un D vitamīniem. bagāta ar minerāliem kā Hierro, kalcijs, magnijs, kālijs, nātrijs un cinks.
Kā es varu to paņemt?
Ir dažādi veidi, kā iekļaut gofio savā uzturā. Izvēlieties to, kas vislabāk atbilst jūsu dzīvesveidam, jo jums var nepietikt laika, lai pagatavotu maizi vai kūku. Tomēr, ja jums ir laiks, pamēģiniet pagatavot kādu saldumu, un jūs redzēsiet, cik garšīgi tie iznāks.
- Gofio pulveris. Pievienojiet to pienam vai dārzeņu dzērienam brokastīs un apvienojiet to ar proteīna pulveriem. Palielinot lēnas asimilācijas ogļhidrātu patēriņu, tas būs lieliski piemērots lietošanai pirms gariem treniņiem vai kā atveseļošanās metode pēc intensīva treniņa.
Jūs pat varat to uztvert tā, it kā tas būtu kanēļa pulveris, apkaisot to ar augļu vai jogurta gabaliņiem. - Jaukts gofio. Jūs varat to sajaukt ar neapstrādātu olīveļļu un paneļu, lai pārvērstu to par viegli asimilējamu enerģijas bumbu. Tiesa, šī recepte satur augstu kaloriju saturu, tāpēc tā ir ideāli piemērota sportistiem, kuriem ir zema temperatūra (nirējiem, triatlonistiem, taku skrējējiem vai ultradistanču skrējējiem kalnos, slēpotājiem utt.).
- Gofio īpašos maisījumos. Jūs varat to lietot sajaucot ar mandelēm, rozīnēm vai medu. Jūs to pārvērtīsit par pārtiku ar augstu ogļhidrātu saturu un dažādu asimilācijas ātrumu.
- Gofio un medus pasta. Ja esat viens no tiem, kas lieto enerģijas želeju, ar gofio varat pagatavot mājās gatavotu, kas pielāgots jūsu gaumei. Varat pievienot minerālsāļus, proteīna pulverus, sūkalu proteīnu, sojas lecitīnu utt. Izveidojiet mazas bumbiņas vai stieņus, lai to transportētu ērtākajā veidā.
Iespējams, ka jūs domājat, ka jūsu pilsētā gofio nepārdod, jo esam komentējuši, ka tas ir tipisks Kanāriju salu produkts, nu, jūs maldāties! Ir lielveikali (Alcampo, Corte Inglés, Carrefour), kas ar to strādā un pārdod miltu formātā, lai gan, visticamāk, jūs to atradīsit arī ārstniecības augu vai bioloģiskās pārtikas veikalā.
Tā ir taisnība, ka ir proteīna batoniņi, kas satur šo superēdienu, taču mēs vienmēr ieteiksim derēt uz paštaisītu, lai kontrolētu, kas nokļūst organismā.