Vai želato vai saldēts jogurts ir veselīgāks? Lai gan abos desertos ir daudz cukura, saldētais jogurts ir uzturvērtības ziņā līdzsvarotāks. Neatkarīgi no tā, kuru vēlaties, ir veidi, kā samazināt kalorijas un iegūt vairāk uztura. Abos ir daudz ogļhidrātu un cukuru, lai gan saldētajā jogurtā parasti ir mazāk tauku un probiotikas, kas atbalsta gremošanas veselību.
Gelato uzturvērtības informācija
Želātos, sudzenes, saldēts jogurts un ledus buljoni ir daži no populārākajiem saldētajiem desertiem. Gelato un saldēts jogurts ir nedaudz veselīgāki par klasisko saldējumu, savukārt ledus saldējums satur vismazāk kaloriju, bet tajā ir maz olbaltumvielu.
Kā jūs droši vien zināt, gelato ir saldēts deserts, kura izcelsme ir Itālija. Parasti ir blīvāks, mīkstāks un mazāk tauku salīdzinot ar saldējumu. Savukārt saldētais jogurts satur vismaz 10 procentus piena tauku un 20 procentus piena sausnas. Tas ir izgatavots ar zema tauku satura vai pilna tauku satura jogurtu, augļiem, saldinātājiem un aromatizētājiem.
Gelato uzturvērtība ir atkarīga no izmantotajām sastāvdaļām. Šim saldētajam desertam ir simtiem garšu, un to var pagatavot dažādos veidos. Tās galvenās sastāvdaļas ir piens, krējums un cukurs, taču atšķirībā no saldējuma tajā reti ir olas.
Gelato var būt vairāk vai mazāk veselīgs atkarībā no tā uzturvērtības. Restorānos un lielveikalos iegādātajās versijās bieži ir daudz cukura, taču tās var pagatavot arī mājās. Šeit ir daži populāri saldējuma zīmoli un to uzturvērtības profili:
- Kokosriekstu gelato: 200 kalorijas, 4 g proteīna, 24 g ogļhidrātu, 19 g cukura un 10 g tauku uz porciju (1/2 tase)
- Persiku želeja: 170 kalorijas, 3 g proteīna, 25 g ogļhidrātu, 24 g cukura un 7 g tauku uz porciju (1/2 tase)
- Jam Gelato: 170 kalorijas, 3 g proteīna, 25 g ogļhidrātu, 22 g cukura un 7 g tauku uz porciju (1/2 tase)
- Espresso saldējums: 140 kalorijas, 4 g proteīna, 19 g ogļhidrātu, 18 g cukura un 6 g tauku uz porciju (3.1 unce)
Gelato pret saldētu jogurtu: kurš ir labāks?
Kad runa ir par želato un saldētu jogurtu, pēdējais varētu būt labāka izvēle. No vienas puses, Tas satur vairāk olbaltumvielu un mazāk tauku. No otras puses, satur dzīvas probiotikas kultūraspiemēram, Lactobacillus bulgaricus.
Kā norāda zinātnieki, saldētajā jogurtā ir mazāk labvēlīgo baktēriju, salīdzinot ar atdzesētu jogurtu. Tomēr tas atšķiras atkarībā no zīmola. Probiotikas atbalsta gremošanas veselību un imūnsistēmu, teikts 2012. gada janvāra pārskatā, kas publicēts Starptautiskajā zinātnisko pētījumu paziņojumā. Šie dzīvie mikroorganismi var arī uzlabot asins lipīdu līmeni, aizsargāt pret vēzi un apturēt caureju.
Saldēts jogurts ne vienmēr ir veselīgāks par parasto saldējumu. Veikalās iegādātās versijas satur pievienotu cukuru un var palielināt jūsu vidukļa līniju.
2017. gada jūnija pētījums žurnālā Nutrition Research saista saldēta jogurta patēriņu ar ikdienas enerģijas patēriņa pieaugumu par 23 līdz 51 kaloriju salīdzinājumā ar parasto jogurtu. Ir pierādīts, ka šis saldētais deserts palielina patērētā cukura, tauku un holesterīna daudzumu. Pozitīvi ir tas, ka cilvēkiem, kuri ēda saldētu jogurtu, bija a palielināts dzelzs un šķiedrvielu patēriņš.
Pagatavojiet pats savu saldēto jogurtu
Tāpat kā želato vai saldējums, arī saldēts jogurts var būt vai var nebūt veselīgs atkarībā no izmantotajām sastāvdaļām. Piemēram, vaniļas saldētais jogurts satur 100 kalorijas, 3 gramus olbaltumvielu un 22 gramus ogļhidrātu, tostarp 16 gramus cukura vienā porcijā (240/29 tase). Citās šķirnēs, piemēram, paniņās saldētajā jogurtā, ir līdz XNUMX kalorijām un XNUMX gramiem cukura uz pusi tases.
Šis saldais gardums satur nedaudz vairāk olbaltumvielu nekā želato, taču atšķirība ir niecīga. Neatkarīgi no tā, vai ievērojat diētu vai mēģināt ēst veselīgi, apsveriet iespēju pagatavot saldētu jogurtu mājās. Viss, kas jums nepieciešams, ir viens glāze vienkāršā (vai grieķu) jogurta, svaigi augļi un stēvija saldumam (pēc izvēles).
Visu sablendē virtuves kombainā, lej saldējuma veidnē un sasaldē uz pāris stundām vai uz nakti. Izmēģiniet grieķu jogurtu, lai iegūtu papildu olbaltumvielas, auzu pārslas, lai iegūtu papildu šķiedrvielas, vai proteīna pulveri, lai iegūtu vairāk garšas un uztura.