Tīģera rieksts ir pazīstams kā slavenā Valensijas horčatas galvenā sastāvdaļa, taču šajā garšīgajā un atsvaidzinošajā dzērienā ir daudz vairāk. Tīģera rieksts ir pilns ar ieguvumiem ķermenim, un pēc šī teksta izlasīšanas mēs vēlēsimies to pievienot savam uzturam vairāk reižu, nekā tas ir bijis visā mūsu dzīvē. Piemēram, tīģera riekstu ēšana palīdz mums izvairīties no anēmijas, aizcietējumiem, samazina sliktā holesterīna līmeni utt.
Sabalansēts uzturs ir ļoti svarīgs, un starp visiem šiem augu pārtikas produktiem ir jāparādās tīģeru riekstiem. Patiesībā tīģera riekstu labā lieta ir tā, ka tas ir daudzpusīgs. Horchata ir viens no labākajiem dārzeņu dzērieniem, lai gan atkarībā no tā, kādu zīmolu mēs pērkam, tas var būt ļoti salds un kaloriju.
Tie ir aunazirņu lielumā, bet saburzīti ar košļājamu tekstūru un saldu riekstu garšu, kas līdzinās kokosriekstam. Ir zināms, ka tie bija vieni no pirmajiem kultivētajiem augiem Ēģiptē un tradicionāli tika izmantoti kā pārtika un zāles. Tie ir bagāti ar dažādām uzturvielām un ir saistīti ar dažādiem ieguvumiem veselībai, sākot no labākas gremošanas līdz samazinātam sirds slimību riskam.
Tīģera riekstu uzturvērtības
Tīģera riekstu ēšana ir ļoti laba ideja. Tie satur dažādas barības vielas un labvēlīgus augu savienojumus. Tās specifiskais uzturvielu saturs ir atkarīgs no veida. Atkarībā no krāsas ir trīs galvenās šķirnes (melna, brūna un dzeltena).
Tās uzturvērtības ir balstītas uz 100 gramiem, lai gan mēs jau paredzam, ka tas nav ieteicamais dienas daudzums, tā ir tikai standarta vērtība pārtikas uzturvērtības mērīšanai.
- Enerģija: 400 kalorijas
- Ogļhidrāti: 43 grami
- Olbaltumvielas: 6,13 grami
- Diētiskās šķiedras: 17 grami šķiedrvielu
- Tauki: 24 grami
Tāpēc mēs neiesakām vienā dienā ēst tik daudz tīģera riekstu. No otras puses, šī ēdiena vitamīni un minerālvielas ir šādi: A, K, B3 un B9 vitamīns, kalcijs, dzelzs, kālijs, magnijs, fosfors, nātrijs, cinks, selēns un mangāns. Interesants maisījums, kas nodrošina tīģera riekstu ar daudzām priekšrocībām, kuras mēs redzēsim vēlāk citā sadaļā.
Tie ir arī bagāts avots antioksidanti, tie ir labvēlīgi savienojumi, kas aizsargā jūsu ķermeni pret novecošanos un tādām slimībām kā vēzis un sirds slimības. Pētījumi liecina, ka tīģera riekstu diedzēšana pirms to ēšanas palielina to antioksidantu saturu.
To sakot, tīģera rieksti satur arī antiuzturvielas, piemēram, fitāti, oksalāti, saponīni un tanīni, kas var samazināt barības vielu uzsūkšanos zarnās. Sakņu dārzeņu diedzēšana vai grauzdēšana pirms to ēšanas pazemina tajos esošo pretuzturvielu līmeni, tādējādi organismam vieglāk absorbēt un izmantot daudzās tajos esošās uzturvielas.
Dienas deva
Nu, mēs esam redzējuši, cik daudz šķiedrvielu sniedz 100 grami tīģera riekstu un cik daudz kaloriju, tagad mums ir jāizņem 80% no šī daudzuma, jo pēc ekspertu domām, maksimālais ieteicamais daudzums vidējam pieaugušajam vienā dienā ir 20 grami.
Tajos 20 gramos ieiet daži Apmēram 25 tīģerrieksti un ar to mēs iegūsim 1,5 gramus olbaltumvielu, 2,4 gramus šķiedrvielu, 5,7 gramus tauku, 8,5 gramus ogļhidrātu un kopā 86,5 kilokalorijas. Nevarētu teikt, ka tas ir žāvēts auglis, kas padara mūs resnus, ja vien esam mēreni ar tā lietošanu.
Atcerēsimies, ka kaloriju, cukuru un šķiedrvielu daudzuma dēļ nav ieteicams pārsniegt 20 gramus. Tāpēc, ja vēlamies ikdienas uzturā pievienot dažus tīģerriekstus, varam pagatavot kūkas, cepumus, putas, rīsu pudiņu, augu pienu, cepumus ar tīģera riekstu mīkstumu, tīģera riekstu tīteņus, flanu, panellets, granītu, saldējumu , miltu tīģera rieksti utt.
Tīģera riekstu priekšrocības
Mēs jau zinām visus tīģera riekstu vitamīnus un minerālvielas, kā arī uzturvērtības, jo tagad atliek tikai redzēt, kādu labumu mums sniedz tie 20 grami tīģera riekstu dienā. Neapsēsties arī. Ja kādu dienu neēdam tīģerriekstus, nekas nenotiek, uzturam jābūt ļoti daudzveidīgam, jo vairāk, jo labāk.
Kardiozolējošs un cīnās pret anēmiju
Mēs esam teikuši, ka tas ir veselīgs sirdij, jo tīģera riekstu ēšana palīdz samazināt triglicerīdu līmeni un sliktā holesterīna līmeni. Tas arī nav jāuztver kā brīnums, drīzāk jāatbilst daudzveidīgam uzturam, kur ir liels dārzeņu, zaļumu, augļu un svaigu un veselīgu produktu klātbūtne. Samaziniet arī taukus, īpaši apstrādātus, saldos dzērienus utt.
Pateicoties bagātīgajam šķiedrvielu saturam, tas palīdz regulēt cukura līmeni asinīs. Turklāt, pateicoties vitamīnu un minerālvielu daudzumam, samazinās iespēja saslimt ar anēmiju, un, ja mums tā ir, mēs varam kompensēt savu dzelzs līmeni, pateicoties šai bagātīgajai uzkodai.
Svara zaudēšana
Liekais svars var saasināt veselības problēmas un palielināt risku saslimt ar hroniskām slimībām, piemēram, depresiju, diabētu un vēzi.
Liekais svars liek cilvēkiem ātrāk novecot un ievērojami samazina paredzamo dzīves ilgumu. Tīģerriekstiem piemīt īpašības, kas var palīdzēt kontrolēt svaru, jo tas veicina apetītes nomākšanu, galvenokārt pateicoties lielajam komplekso ogļhidrātu saturam, kurus organisms nav viegli sagremot.
Tas palielina sāta sajūtu un samazina arī no pārtikas uzņemto kaloriju daudzumu.
labs grūtniecībai
Mēs vienmēr sakām, ka, runājot par grūtniecību, vislabāk ir doties pie ārsta un labāk pie tā, kurš zina mūsu gadījumu. Folijskābe ir būtiska mūsu dzīves laikā, vēl jo vairāk grūtniecības un zīdīšanas laikā, jo tā palīdz normālai bērna attīstībai.
Folijskābe jeb B9 vitamīns palīdz veidoties sarkanajām un baltajām asins šūnām, nervu šūnām un veidoties antivielām, tāpēc arī stiprinām imūnsistēmu. Ļoti pilnīgs bumbulis, kas dod mums daudz laba gan mums, gan bērniem un augļiem.
Tīģera rieksts, kas ir bagāts ar šķiedrvielām, palīdz samazināt augsta asinsspiediena un liekā svara problēmu risku grūtniecēm. To var uzskatīt par veselīgu alternatīvu mammām, kuras nepanes laktozi. Piens ir nepieciešams grūtniecības laikā. Bet māmiņas ar laktozes nepanesību to nevar lietot. Tāpēc tīģera riekstu piens šeit var kalpot kā alternatīva.
Grūtniecēm uzturā ir nepieciešams plašs vitamīnu klāsts. Tīģerrieksti satur lielu daudzumu vitamīnu, tāpēc tie ir ideāli piemēroti grūtniecēm. Turklāt tie ir slaveni ar to, ka grūtniecības laikā stimulē mātes piena veidošanos no sievietes krūtīm. Tie ir arī bagāti ar magniju, kas veicina vieglu dzemdes kontrakciju un atslābināšanos dzemdību laikā.
Lieliski piemērots augšanas vecumam
Ja mums mājās aug bērni, tīģeru rieksti ir ideāls sabiedrotais, pat ja tie patērē tikai 20 vai 25 dienā. Šis bumbulis ir ļoti ieteicams bērniem un jauniešiem augošā vecumā, jo ir liels pieprasījums pēc enerģijas un būtiskām uzturvielām, piemēram, kalcijs, dzelzs, nātrijs, kālijs, magnijs, Uc
Horčatas saldā garša ļauj bērniem viegli iekļaut savā uzturā tīģera riekstus, kas, kā jau teicām iepriekš, dažiem zobiem ir grūti. Taču, ja tos sasmalcinām un gatavojam cepumus, flakonus, pienu, rīsu pudiņu u.c. bērniem tās patiks daudz vairāk.
Dabiskā enerģijas apgāde sportistiem
Tīģera rieksts satur lielu daudzumu augu olbaltumvielu, un tas ir dabisks enerģijas avots, papildus tam, ka tajā ir augsts šķiedrvielu saturs, tas samazina holesterīna līmeni un regulē glikozes līmeni. Tā kā tas ir augu olbaltumvielu avots, tas satur labu daudzumu neaizvietojamo aminoskābju, tostarp lizīnu, kas piedalās kolagēna veidošanā, un glicīnu, kas ir neirotransmiters.
Tīģera riekstu ēšana katru dienu sniedz labumu sportistiem, pateicoties viņu uzņemtajai enerģijai, kas uzlabo fizisko sniegumu. Ja mēs parasti trenējamies ar noteiktu intensitāti un mums ir ļoti skaidrs mērķis, sauja tīģera riekstu dienā mums ļoti palīdzēs, pateicoties proteīna un papildu enerģijas piegādei.
Samazina cukura līmeni asinīs
Tīģerrieksti var palīdzēt kontrolēt cukura līmeni asinīs. Pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka tīģera riekstu ekstrakts var palīdzēt pazemināt cukura līmeni asinīs. Lielā mērā tas var būt saistīts ar augsto šķiedrvielu saturu sakņu dārzeņos, kas var palēnināt cukura uzsūkšanos zarnās.
Tīģera riekstu proteīns satur arī lielu daļu aminoskābes arginīna, kas var palielināt insulīna ražošanu un jutību, kas abi ir svarīgi cukura līmeņa kontrolei asinīs. Tomēr jāņem vērā, ka izmantotais arginīna daudzums (9 grami) ir daudz lielāks nekā vienā porcijā tīģera riekstu, kas satur 1 gramu proteīna.
Turklāt mēģenē veiktie pētījumi liecina, ka tīģera riekstu ekstrakts var kavēt ogļhidrātus sagremojošo enzīmu darbību zarnās. Tā rezultātā no zarnām var uzsūkties mazāk cukura līdzīgi kā dažu diabēta medikamentu iedarbība, kas pazemina cukura līmeni asinīs. Tiek uzskatīts, ka tas potenciāli samazina cukura līmeni asinīs, lai gan ir vajadzīgi vairāk pētījumu ar cilvēkiem.
Uzlabo gremošanu
Tīģera rieksti var veicināt veselīgu gremošanu vairākos veidos. Iesācējiem tie ir augsti nešķīstoša šķiedra, Tas iziet cauri zarnām, nesagremojoties. Nešķīstošās šķiedras palielina jūsu izkārnījumu apjomu un palīdz ēdienam viegli pārvietoties pa zarnām, samazinot aizcietējuma iespējamību.
Tiek uzskatīts, ka tīģerrieksti satur arī izturīga ciete, šķiedrvielu veids, kas var barot labvēlīgās baktērijas zarnās, palīdzot gremošanai darboties nevainojami. Turklāt tīģera rieksti var saturēt fermentus, piemēram, katalāzes, lipāzes un amilāzes, kas palīdz sadalīt pārtiku zarnās, mazinot gāzi, gremošanas traucējumus un caureju.
Paturiet prātā, ka augstais šķiedrvielu saturs tīģera riekstos sākotnēji var izraisīt nepatīkamas gāzes vai vēdera uzpūšanos. Ieteicams pakāpeniski palielināt porcijas.
Palielina libido
Tīģera rieksti ir izmantoti, lai palielinātu libido. Tos izmanto kā afrodiziaku ājurvēdas medicīnā. Turklāt vīrieši Nigērijā ir izmantojuši tīģera riekstus paaudzēm, lai ārstētu erektilās disfunkcijas, palielinātu spermu un libido.
Tomēr daži pētījumi ir pētījuši šīs šķietamās afrodiziaka īpašības. Pētījums ar grauzējiem parādīja, ka tīģera rieksti palīdzēja saglabāt sēklinieku svaru un spermas ražošanu pēc saindēšanās ar smagajiem metāliem. Pat liela daudzuma tīģera riekstu ēšana 30 dienas paaugstināja testosterona līmeni, pastiprināja seksuālo aktivitāti un samazināja pārtraukumu laiku starp pārošanās sesijām.
Antibakteriālas īpašības
Vēl viena tīģera rieksta priekšrocība ir spēja cīnīties ar baktērijām cilvēka organismā. Vienā pētījumā tika atklāts, ka Cyperus esculentus ekstraktiem faktiski bija baktēriju apkarošanas ietekme uz vairākiem bīstamiem cilvēka patogēniem, tostarp salmonellu un E coli.
Cyperus esculentus ir arī dažādu diētisko augu sarakstā, ko var izmantot pret izplatītām bakteriālām infekcijām, īpaši tiem, kuriem mazāk attīstītajās valstīs ir izveidojusies rezistence pret antibiotikām. Ir svarīgi papildināt diētu ar imūnsistēmu stimulējošiem līdzekļiem, piemēram, tīģera riekstiem. Pārtika, kas cīnās ar baktērijām, palīdz cīnīties ar infekcijām un vīrusiem, tāpēc mēs nedrīkstam atstāt novārtā šo svarīgo uztura daļu.
prebiotiskā funkcija
Tie arī palīdz gremošanas traktam, darbojoties kā "izturīgs cietes" prebiotiķis. Prebiotikas darbojas kā enerģijas avoti pozitīvajām zarnu baktērijām, kas nodrošina visas gremošanas sistēmas nevainojamu darbību.
Tā kā straujas zarnu mikrofloras izmaiņas var īslaicīgi izjaukt kuņģi, "rezistentās cietes" prebiotikas ieteicams uzturā ieviest pakāpeniski. Tas var mums palīdzēt izvairīties no jebkādas īslaicīgas gāzes vai vēdera uzpūšanās, kas citādi varētu rasties.
Ir zināms, ka tīģera rieksti mazina meteorismu un caureju, tāpēc mums nevajadzētu pārāk uztraukties par īslaicīgu vēdera uzpūšanos.
Vēža profilakse
Resnās zarnas vēzis ir resnās zarnas vēzis un visizplatītākais kuņģa-zarnu trakta veids. Pazīstams arī kā kolorektālais vēzis, to izraisa patoloģiska parādība normālu šūnu nomaiņas laikā resnās zarnas gļotādā.
Tas liek šūnām sākt dalīties neatkarīgi no parastajām pārbaudēm un līdzsvaram, kas kontrolē augšanu. Tīģerrieksti ir lieliski resnās zarnas tīrīšanas līdzekļi, pateicoties to ļoti bagātīgajam šķiedrvielu saturam un antioksidantiem, kuriem ir svarīga loma vēža profilaksē.
Kontrindikācijas
Patiesību sakot, tīģeru riekstiem nav nekādu kontrindikāciju, izņemot lieko šķiedrvielu ja patērējam vairāk par 50 gramiem.
Ja pārdzīvojam stresa periodu vai specifisku situāciju, kad mūsu zarnu tranzīts netiek regulēts, mēs varētu izmantot šos bumbuļus un apēst glāzi gandrīz tukšā dūšā, lai piespiestu organismu, taču nav ieteicams to lietot kā ieradums, jo mēs varam kairināt resno zarnu vai izraisīt ikdienas caureju, un tas nav labi.
No otras puses, tīģera riekstu sula var kļūt piesārņota, īpaši, ja tā ir sagatavota antisanitāros apstākļos.Piesārņoti tīģera rieksti un to sula var izraisīt saindēšanās ar pārtiku ar tādiem simptomiem kā vēdera krampji, vemšana, caureja utt.
Pat tīģera riekstu čaumalas norīšana var kairināt elpceļus un izraisīt klepus.
Kā tos ēst?
Tīģera rieksti ir ļoti daudzpusīgi, un tos var pievienot uzturam vairākos veidos. Tos var ēst neapstrādātus vai grauzdētus, un tie mēdz būt mīkstāki un vieglāk sakošļājami, kad tos mērcē vai vāra ūdenī. Tās ir garšīgas uzkodas, taču tās var izmantot arī kā piedevas dažādiem ēdieniem, tostarp brokastu pārslām, smūtijiem, salātiem un jogurtiem.
Turklāt tīģera riekstus var sajaukt ar riekstiem un žāvētiem augļiem, lai iegūtu alternatīvu taku maisījuma versiju. Tos var arī samalt un izmantot maizē vai citos konditorejas izstrādājumos. Malti tīģera rieksti ir lielisks bezglutēna aizstājējs miltiem vai saistvielai veggie burgeros.
Spānijā tīģera riekstu izmanto, lai iegūtu populāru augu pienu, kas pazīstams kā Tīģera riekstu piena kokteilis. No tiem var pagatavot arī jogurtus un saldējumus, kas nesatur piena produktus.
Cepts tīģera rieksts kā uzkoda
Tradicionālais tīģera riekstu pagatavošanas veids ietvēra tā grauzdēšanu. To grauzdēšana ir ne tikai vienkāršs veids, kā ēst tīģera riekstus, bet arī izceļ to labāko garšu un padara tos viegli sagremojamus.
Lai to izdarītu, mēs uzsildīsim cepeškrāsni līdz 200ºC. Tīģera riekstus izklājam uz cepešpannas un apgrauzdēsim apmēram 20 minūtes vai līdz tie kļūst zeltaini. Mēs varam ēst tos vienkāršus vai ar nelielu sāli un pipariem, vai arī baudīt tos kopā ar citiem grauzdētiem ēdieniem, piemēram, Briseles kāpostiem, burkāniem un saldajiem kartupeļiem, lai iegūtu lielāku dažādību.
žāvēts tīģera rieksts
Dehidrētais tīģera rieksts ir izejviela, no kuras tiek izgatavoti dažādi produkti. Šis bumbulis (dehidrētā veidā) ir kļuvis par garšīgu un saldu uzkodu, kas lieliski piemērots ēšanai starp ēdienreizēm.
Process, kas jāievēro, lai iegūtu augstas kvalitātes sausos tīģerriekstus, ir ilgs un delikāts, jo pēc novākšanas un mazgāšanas tiem vairāk nekā trīs mēnešus jāpaliek kaltēs, kur tos katru dienu izņem, lai tie vienmērīgi zaudētu mitrumu un, laika gaitā viņi iegūst to saldumu, kas viņiem raksturīgs. Pēc šī sacietēšanas procesa Valensijas tīģera rieksts tiek mehāniski un manuāli atlasīts, lai beidzot iegūtu izcilu produktu.
Pievienojiet salātiem un zupām
Tīģera riekstu pievienošana salātiem ir lielisks veids, kā palīdzēt palielināt ikdienas šķiedrvielu uzņemšanu. Mēs tos kombinēsim ar jebkuru zaļo lapu dārzeņu, dārzeņu un augļu kombināciju. Mēs noteikti pievienosim vieglu vinegreta mērci un baudīsim veselīgu, šķiedrvielām bagātu maltīti, kas nešķiet smaga. Tīģera riekstus varam izmantot arī kā grauzdiņu aizstājēju uz salātiem.
Arī viena no vienkāršākajām versijām ir to vārīšana zupās. Mēs vienkārši uzvārīsim vai sautēsim zupu un pievienosim maltus tīģerriekstus. Mēs varam pievienot arī dažus garšaugus un garšvielas, piemēram, papriku, piparus vai muskatriekstu, lai piešķirtu tai vairāk garšas.
Smūtijos iekļaujiet izmērcētus tīģera riekstus
Smūtiji ir vienkāršas un veselīgas brokastu iespējas. Mēs tos sajaucam ar tīģera riekstiem, lai iegūtu veselīgu olbaltumvielu un nepieciešamo tauku daudzumu.
Mēs pievienosim 1-2 ēdamkarotes tīģerriekstu un pēc tam piepildīsim blenderī ar svaigiem augļiem un zaļiem lapu dārzeņiem, piemēram, zemenēm, spinātiem vai kāpostiem. Papildu mitrināšanai varam pievienot arī kokosriekstu ūdeni. Kokteiļi ir daudzpusīgi, tāpēc droši eksperimentējiet ar jaunām kombinācijām.
Izmantojiet tos kūkās
Tīģerriekstiem ir riekstu garša, kas labi sader ar konditorejas izstrādājumiem, piemēram, pīrāgu garozām. Tīģera riekstus varam samalt arī smalkos miltos un izmantot maizes cepšanai.
Mēs mīlam tīģeru riekstus, jo tajos ir daudz olbaltumvielu, bet zems tauku saturs, kas ir lieliski piemērots tiem, kas cenšas zaudēt svaru vai samazināt sarkanās gaļas patēriņu. Tajos ir arī daudz šķiedrvielu un zems holesterīna līmenis.
tīģera riekstu sviests
Tīģerriekstiem ir bieza, krēmīga tekstūra, kas līdzīga zemesriekstu sviestam. Mēs varam tos izmantot kā bāzi riekstu sviestam.
Sasmalciniet dažas mandeles un sajauciet tās ar tīģera riekstiem. Mēs varam pievienot medu un kanēli, lai piešķirtu tai garšu. Mēs pat varam izmantot čugas tāpat kā ar mandelēm, Indijas riekstiem vai citām parastajām riekstu pamatnēm.
tīģera riekstu piens
Tasīte tīģera riekstu piena satur iespaidīgus 20 gramus olbaltumvielu ar visām astoņām neaizvietojamajām aminoskābēm. Turklāt tīģera riekstu piens piedāvā veselīgu kalcija, B vitamīnu, dzelzs un citu uzturvielu devu, ko jūs nevarētu sagaidīt no tases parastu riekstu.
Mēs uz nakti izmērcēsim tasi tīģera riekstu. Nolejiet ūdeni, pievienojiet trīs tases svaiga ūdens un samaisiet apmēram 5 minūtes vai līdz gluda. Izkāš caur smalku sietiņu un uzglabā ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas.
Vai horčata ir veselīga?
Piena produkti ir pārtikas produkti, kas mūsu ķermenim nodrošina visvairāk kalcija. Šis minerāls ir galvenā kaulu un zobu sastāvdaļa, tas novērš kaulu slimības, ir iesaistīts asinsrecē un nervu impulsu pārvadē.
Parastā horčatas porcija ir 200 ml. Tas nodrošina 59,5 mg kalcija, kas padara to par ideālu dārzeņu dzērienu kā dzīvnieku izcelsmes piena aizstājēju. Tas ir ideāli piemērots cilvēkiem ar laktozes nepanesību, un īpaši tiem, kas ievēro vegānu diētu.
Horchata ir atsvaidzinošs dzēriens, bez stimulantiem vai gāzēm, tāpēc tas ir a dabīgs enerģijas dzēriens, ar mazāku cukura un kaloriju saturu nekā komerciālie bezalkoholiskie dzērieni. Ņemot vērā tā priekšrocības, to lietošana grūtniecības laikā ir ieteicama pareizai augļa veidošanai, kā arī bērnu un pusaudžu augšanas periodam un, protams, diabēta slimniekiem.
Turklāt tīģera rieksts un tā atvasinājumi ir ļoti daudzpusīgs ēdiens, kas pielāgojas visdažādākajām saldajām un/vai sāļajām receptēm, gan cepumos, musli, kūkās vai maizē, lai mēs varētu pievienot diētai kalciju ar tīģera riekstu. dažādi produkti.