Kopš veselīgas ēšanas uzplaukuma mēs esam redzējuši, ka daudzi uztura speciālisti mudina lietot zemesriekstu sviestu (ja vien tas ir dabisks). Bet šķiet, ka līdz nesenam laikam pastāvēja tikai zemesrieksts. Par laimi, visiem riekstiem var būt savs sviests, un tos ir ļoti viegli pagatavot sviestmaizēs vai augļu uzkodās.
Laika gaitā arī mandeļu sviests ir ieguvis savu vietu, pārspējot zemesriekstu sviestu un atstājot to otrajā vietā. Bet vai tas ir tik veselīgi, kā mums liek ticēt? Kurš no diviem ir labāks?
Mandeles vai zemesrieksti?
Mandeļu sviests ir daudz dārgāks nekā zemesriekstu sviests, un mēs visi zinām, ka jaunumiem vienmēr ir tendence pieaugt. Daudzi paleo vai ierobežojošu diētu cienītāji ir galvenie šāda veida pārtikas patērētāji, tāpēc pārdošana par augstu cenu piešķir tai diezgan ekskluzīvu pieskaņu. Patiesībā par 3 eiro to var pagatavot pats mājās. Atliek vien nopirkt dabīgo mandeļu iepakojumu un kult, līdz sanāk krēms. Tādā veidā jūs pārliecināsities, ka tā vienīgā sastāvdaļa ir žāvēti augļi un ka tie nesatur nekādus konservantus.
Turklāt ir arī cilvēki, kuri pārtraukuši zemesriekstu lietošanu, kopš uzzināja, ka tie pieder pie pākšaugu dzimtas. Šī iemesla dēļ mandeles nesen tika prezentētas kā "veselīgākais" variants.
Nav šaubu, ka kalorijas abos sviestos galvenokārt nāk no taukiem. Šī iemesla dēļ daudzi cilvēki domā, vai tie patiešām ir veselīgi produkti.
Ko katrs sniedz uztura ziņā?
Mandeļu sviests
- Porcijas lielums: 2 karotes
- Kalorijas: 196
- Tauki: 18 grami
- Nepiesātinātie tauki: 14 grami
zemesriekstu sviests
- Porcijas lielums: 2 karotes
- Kalorijas: 188
- Tauki: 16 grami
- Nepiesātinātie tauki: 12 grami
Kāpēc lielākā daļa cilvēku uzskata, ka mandeļu sviests ir tik daudz veselīgāks, ja tie abi ir kaloritāti?
Patiesībā starp abiem ir atšķirības: mandelēs ir nedaudz lielāks E vitamīna, dzelzs un šķiedrvielu saturs. Bet neviens no šiem iemesliem nav tik būtisks, lai teiktu, ka tas ir ievērojami veselīgāks. Turklāt tiem abiem ir līdzīgs olbaltumvielu saturs (apmēram 7-8 grami), tāpēc pēc treniņa ir laba iespēja uzkodas ar zemesriekstu vai mandeļu sviestu.
Kas attiecas uz taukiem, tajos ir gan daudz nepiesātināto tauku (labajos), gan arī nedaudz piesātināto tauku. Nepiesātinātie tauki sniedz daudzus ieguvumus veselībai, piemēram, uzlabo sirds un smadzeņu veselību, nodrošina sāta sajūtu vai cīnās ar muskuļu iekaisumu. Jums jābeidz baidīties lietot veselīgus taukus, jo tie ir nepieciešami pareizai ķermeņa darbībai.
Tātad, kurš no tiem ir labāks?
Ja vien jums nav zemesriekstu alerģijas vai nepanesības problēmas, mandeļu sviests nav īpaši veselīgāks. Abas iespējas ir ideālas un veselīgas uzkodām vai uzkodām, lai palīdzētu mums atgūt enerģiju. Pat ja jūs gatavojaties to iegādāties lielveikalā vai tiešsaistē, jums vajadzētu pievērst uzmanību zemesriekstiem. Ļoti bieži to pārdod iepakojumos, kuros ir pievienoti cukuri, palmu eļļa vai emulgatori.
Visas šīs sastāvdaļas nav nepieciešamas, lai baudītu gardu riekstu sviestu. Mēs varam pieņemt ne vairāk kā dažus gadījumus, kuros ir iekļauts nedaudz sāls, lai papildinātu elektrolītu rezerves.