Inovācijas dažās receptēs var atdzīvināt mūsu uzturu un likt mums justies entuziastiskākiem. Tāpēc ir ērti nestāties un ieviest jauninājumus ar jauniem ēdieniem un kombinācijām, kas var būt patīkamas, veselīgas un ēstgribas. Šodien mēs sniedzam dažas idejas, lai iekļautu kefīrs ikdienas uzturā vienkāršā un ātrā veidā.
Dažreiz mums ir tendence atkārtot dažas ēdienreizes katru dienu, jo tās ir veselīgas un liek mums justies labi. Un tas ir lieliski, jo mēs katru dienu ieklausāmies savā ķermenī un nodrošinām tam veselību. Tomēr, nemainoties, mums var kļūt garlaicīgi.
Ja atklājam, ka ēst kaut ko īpaši brokastīs nav viegli, garšīgi un veselīgi, un atkārtojam to katru dienu, visticamāk, galu galā būsim piesātināti. Tāpēc labs risinājums ir turpināt ēst šīs veselīgās iespējas katrās brokastīs, uzkodās vai vakariņās, taču mainot sastāvdaļu kombināciju un noformējumu, lai iegūtu ēstgribu un apmierinošākus rezultātus.
Kefīrs, veselīgs ēdiens
Kefīrs ir probiotisks ēdiens. Tie satur dzīvus mikroorganismus, kas dzīvo zarnās un palīdz uzturēt zarnu mikrobiotas līdzsvaru. Kefīrs, ļoti līdzīgs jogurtam, satur pat vairāk probiotiku nekā jogurts. Var būt ļoti efektīvi cīnās ar gremošanas problēmām kā caureja. Kefīrs rūpējas par kaulu veselību, aizsargā pret dažām baktērijām, uzlabo tādus apstākļus kā astma un ir pielīdzināms tiem, kas nepanes laktozi, kā arī daudzām citām tikumiem.
Kefīrs ir pazīstams arī kā bulgāru jogurts, kefirada piens, mazo putnu jogurts Čīlē un citi. Tas ir piena produkts, kas ļoti līdzīgs šķidrajam jogurtam, bet ar kunkuļiem, kas tiek raudzēts, kopīgi iedarbojoties uz raugiem (sēnītēm) un baktērijām.
Tie kunkuļi atgādina ziedkāpostu, bet tā nav. Turklāt tos var ēst, no kefīra nekas netērējas, jo tas ir garšīgs. Šāda veida jogurtā pienā esošā laktoze tiek pārveidota par pienskābi, tāpēc cilvēki ar laktozes nepanesību var lietot kefīru.
To var lietot tukšā dūšā, lai panāktu maksimālu efektu, jo kefīram ir skaidrs ceļš tukšā zarnā. Ideja ir tāda, ka labās baktērijas, piemēram, lactobacillus, var vieglāk pievienoties zarnu traktam un izplatīties, aizņemot vietu un izspiežot kaitīgās baktērijas. Tomēr jūs varat arī uzņemt kefīru jebkurā jums vēlamā laikā.
Kad ir labākais laiks?
Ja esam dzirdējuši par visiem kefīra uzturvērtības ieguvumiem, iespējams, vēlēsities to padarīt par dzīves sastāvdaļu. Kefīrs ir lielisks veids, kā uzlabot gremošanas sistēmu. Protams, ja mēs dzersim vairāk kefīru, mēs vēlēsimies pārliecināties, ka izdzeram to īstajā laikā.
Ne visiem ir vienāda pieredze ar kefīru, un, pieņemot lēmumu par šī dzēriena dzeršanas laiku, jāņem vērā arī paša pieredze. To sakot, daudzi cilvēki iesaka mums to dzert dienas sākumā. Ja neesam brokastu cienītāji, tās var lietot arī pirms pirmās dienas ēdienreizes. Ja mēs to darīsim šādi, mums, visticamāk, būs labāka gremošanas veselība visas dienas garumā.
Labākais laiks kefīra dzeršanai ir tukšā dūšā dienas sākumā. Rezultātā tas uzlabo zarnu veselību un gremošanu. Turklāt mēs to varam lietot arī vakarā pirms gulētiešanas. Kefīrs satur triptofānu, aminoskābi, kas var veicināt labāku miegu. Triptofāns palīdz paaugstināt hormona melatonīna līmeni, kas regulē miega un nomoda ciklu.
Tāpat mēs varam dzert kefīru kopā ar ēdienu vai dzērienu atsevišķi. Izvēle ir mūsu ziņā. To sakot, ir daudzi cilvēki, kuri ēdienreizē labprātāk dzer kefīru. Mums tikai jāpatur prātā, ka kefīrs var apmierināt daudz.
Un, lai gan no rītiem nav obligāti jādzer kefīrs, no tā jāizvairās pirms gulētiešanas vakarā. Tā kā tam ir ietekme uz gremošanas sistēmu, tas var neļaut mums iegūt labu miegu. Tā vietā mums vajadzētu mēģināt dzert kefīru laikā, kad gatavojamies būt aktīvi. Pat ja mēs to dzeram vēlāk dienas laikā, tam vajadzētu būt vismaz dažas stundas pirms gulētiešanas.
Labākās idejas, kā piešķirt kefīram oriģinālu pieskārienu
Spānijas konstitūcijā jāparādās kefīra dzeršanai jogurta vietā, jo šis piena produkts ir pilns ar probiotikām, kas regulēs mūsu organismu, palīdzot mums palikt stiprākiem un veselīgākiem. Atcerēsimies, ka kefīrs nav vegāns, tāpēc šāda veida idejas ir piemērotas tikai tiem, kas ievēro tradicionālu diētu. Jā, tas varētu būt piemērots veģetāriešiem vai ovolakto veģetāriešiem.
Kefīrs ar augļiem
Nekas nav garšīgāks par bļodu kubiņos sagrieztu svaigu augļu. Salds, garšīgs, veselīgs un krāsains ēdiens. Ja papildus pievienosim kefīru, mēs pievienosim citu tekstūru, tas mūs piepildīs vairāk un mēs pabarosim sevi ar lieliskajiem ieguvumiem, ko sniedz šis piena produkts.
Augļus var dažādot, piemēram, kokteili sīrupā, vai paši sagriezt, piemēram, pusi ābolu, pusi banāna, pusi mandarīna un zemenes. No atlikušajām pusītēm pagatavojam dabīgu sulu vai uzglabājam traukā nākamajai dienai.
ar graudaugiem
Kefīrs ir ļoti daudzpusīgs, un mēs to varam izmantot kā aizstājēju tajos ēdienos, kurus parasti gatavojam ar jogurtu vai pienu, tradicionālā veidā. Šī iemesla dēļ šī piena bļoda ar graudaugiem uzturēs mūsu gremošanas sistēmu optimālā stāvoklī un stiprinās mūsu aizsargspējas.
Pareiza lieta ir lietot veselīgus graudaugus, bez cukuriem, krāsvielām, piedevām un tā tālāk, bet, ja nejauši tas ir našķis bērnam, varam laicīgi pievērt acis un pievienot šokolādes pārslas, vai veselīgo variantu, kas būtu ar veseliem graudiem un bez cukuru un pievieno tīras tumšās šokolādes skaidiņas.
ar sarkaniem augļiem
Sarkanie augļi ir ļoti veselīgi, avots antioksidanti kas aizsargā mūsu ķermeni no brīvajiem radikāļiem. Kefīra maisījums ar sarkanām ogām ir ļoti garšīgs, ēstgribu un ārkārtīgi veselīgs.
Varam izvēlēties lielveikalos, piemēram, Mercadona, nopērkamās sarkano augļu asortu kārbas vai izmantot tikai vienu konkrētu sarkano augļu, piemēram, mellenes, kazenes, avenes, zemenes u.c. Vēl viena iespēja būtu doties uz lielveikala saldēto nodaļu un meklēt saldēto ogu iepakojumus, ko viņi parasti pārdod.
ar ievārījumu
Daudziem cilvēkiem patīk dzert kefīru ar nedaudz ievārījuma, jo tas, iespējams, ir vienkāršākais veids, kā aromatizēt piena kefīru. Vienkārši pievienojiet kefīram 1-2 tējkarotes ievārījuma, un ļoti ātri iegūsit nevainojami saldu, pieklājīgas garšas dzērienu.
Piena kefīram pievienosim tikai vēlamo ievārījuma daudzumu un nedaudz apmaisīsim. Varat atstāt marmora izskatu vai sajaukt visu kopā, lai iegūtu viendabīgāku garšu un izskatu.
Salātos
Jogurta vai piena vietā kā salātu mērci varam pievienot svaigi izkātus kefīra graudus. Kefīra graudi var palīdzēt cilvēkiem, kuriem ir nopietnas gremošanas problēmas, piemēram, kairinātu zarnu sindroms un čūlainais kolīts. Tie satur probiotikas, kas ir mikrobi, kas parasti sastopami gremošanas traktā, bet dažiem cilvēkiem var būt deficīts.
Mēs izmantosim savu mērces recepti vai pat veikalā nopērkamo versiju un pievienosim 1/4 glāzes kefīra graudu, samaisot, līdz tie ir apvienoti. Mēs pārlej ar svaigiem gardēžu zaļumiem, gurķi bez sēklām un mazuļiem tomātiem un izbaudīsim pupiņu smalko garšu.
uzziež uz maizes
Kefīra “sieru” var uzklāt uz iecienītākās pilngraudu maizes, krekeriem vai grauzdiņiem. Šāda veida sieru var viegli pagatavot, ievietojot 1 glāzi kodolu sietiņā vai marles maisiņā.
Mēs novietosim sietiņu vai maisiņu virs trauka un ļausim šķidrumam notecēt vairākas stundas vai nakti. Nosusināto kefīru sajaucam ar maurlokiem, zaļumiem vai garšvielām un izmantosim kā krēmsieru.
Super bļoda kefīra ar auzām
Radošumam nav robežu. Tāpēc ņemam bļodu un izdomājam pilnvērtīgas un veselīgas pusdienas ar kefīru. Sagrieziet augļus un pievienojiet auzu pārslas, klijās vai pārslās. Mēs iekļaujam saulespuķes, ķirbi, čia, linus, sezamu un visu, ko mēs vēlamies (ne visi, mēs varam izvēlēties tikai vienu vai nevienu). Mēs varam papildināt šo neticamo bļodu ar rieksti gabaliņi, piemēram, valrieksti, lazdu rieksti, Indijas rieksti, mandeles utt. Kamēr tie ir grauzdēti un bez sāls.
Ja vēlamies sagādāt ko saldu, varam pievienot tējkaroti bioloģiska dabīgā medus, rīvēts tīrs kakao, kaut kāds sīrups vai ievārījums, šķipsniņa stēvijas, vai neliela sauja rozīņu vai žāvētu augļu.
Ņemot vērā bļodas izmēru, saprotams, ka tas nav deserts, bet gan pamatēdiens, tāpēc varam to izmantot vakariņās vai kā uzkodu, ja esam paēduši ļoti maz, vai pat kā brokastis, ja varam lai to visu iznīcinātu. Patiesība ir tāda, ka tās būtu vienas no pilnīgākajām un sabalansētākajām brokastīm, ko varam pagatavot, jo tajās ir graudaugi, rieksti, šokolāde, augļi un piena produkti, kas ir ideāls viss vienā ķermenim.
olu kultenis
Var iemaisīt arī olās kefīra graudus. Mēs pievienosim 1/4 glāzi graudu savai iecienītajai olu kultenes, olu salātu vai omletes receptei.
Kefīra graudus var izmantot kā olu aizstājēju cilvēkiem, kuri vēlas patērēt vairāk labvēlīgo baktēriju un mazāk holesterīnu saturošu dzeltenumu. Saldējuma receptēs olu baltumus var aizstāt arī ar graudiem, aizstājot visu baltumu vai daļu no tiem.
mērce ar avokado
Šī dzīvīgā mērce jums ir tikpat laba kā dārzeņi. Tas ir pildīts ar superproduktiem un atbilst dažādām diētām.
Tā ir krēmīga mērce, koša, garšaugiem bagāta un absolūti garda. Tas ir bagāts ar probiotikām, veselīgiem taukiem, vitamīniem un minerālvielām. Varam pasniegt kā salātu mērci, marinēt vistu vai smērēt uz maizes.
Piena kokteiļi un saldējumi
Kad šovasar gatavojam vēsus un ledainus smūtijus, mēs varam aizstājiet pienu bez piena ar kefīru. Tādā veidā iegūsim krēmīgu tekstūru un palielināsies veselībai labvēlīgās īpašības.
Mums vienkārši jāpievieno šis piena produkts parastajam maisījumam, tāpat kā pirms piena, jogurta vai krējuma pievienošanas. Atcerēsimies, ka kefīrs ir pa pusei šķidrs un pa pusei konsekvents, tāpēc daudzumi būs rūpīgi jārēķina. Gatavojot smūtijus, iesakām augļus nomizot un pievienot blenderī kefīru ar augļu gabaliņiem un sēklām vai riekstiem. Saldējumam veidnē varam iepildīt ēdamkaroti piena un augļus atstāt gabalos, lai noformējums būtu pievilcīgāks.
Tas ir lielisks veids, kā iegūt daudz labsajūtas bagātinātāju vienā glāzē. Maisījums nekaitē dzīvām baktērijām. Ja mums ir problēmas ar kefīra skābumu, mēģiniet to sajaukt ar ogām (labi der mellenes, zemenes vai avenes, svaigas vai saldētas) un pusi banāna. Ja mēs gatavojam šo maisījumu, kokteiļus vajadzētu izdzert uzreiz, nevis ļaut tam nostāvēties nakti, jo cukurā esošā fruktoze laika gaitā noārdīs labās probiotikas. Tāpēc saldināta kefīra pirkšana nekad nav laba izvēle vai aromatizēti lielveikalā: Probiotikas pēc definīcijas tiek sadalītas pēc cukura, saldinātājiem vai aromatizētājiem, ko pievieno kefīram.
Mēs mīlam izmantot kefīru kā šķidru bāzi kokteiļos, jo tas sedz 3 no 5 svarīgajām sabalansēta kokteiļa sastāvdaļām: šķidro bāzi, spēcīgas uzturvielas un proteīna palielinājumu. Kefīrs ir kultivēts piena dzēriens, kas pildīts ar olbaltumvielām, kalciju un dzīvām aktīvām kultūrām, lai atbalstītu gremošanas un imūnsistēmas veselību.
Augļu popsicles
Mēs varam iepriecināt vasaru ar šiem augļainajiem probiotiskajiem saldumiem. Tie ir svaigi, saldi un pilnībā pielāgojami. Viss, kas mums nepieciešams, ir kefīrs, mūsu izvēlētais auglis un medus pēc garšas. Mēs pat varētu izkāst dažus dārzeņus.
Šīs augļu popsi ir veselīgas, taču tas nenozīmē, ka tās ir bezgaršīgas. Dažas augļu kombinācijas ar kefīru varētu būt: ananāsi un pasifloras augļi, mango un zemenes, ogas vai persiks un ķirsis.
pārvērtās sierā
Tas līdzinās jogurta sieram, kur sūkalas notek, atstājot biezāku konsistenci, ko var smērēt kā krējuma sieru. Mēs vienkārši pārklājam nerūsējošā tērauda sietiņu ar smalku marli vai 100% kokvilnas audumu. Mēs liksim sietiņu citā katlā. Pēc tam ar marli izklātā sietiņā uzmanīgi iebērsim kefīru. Serums sāks pilēt.
Marles galus sasienam, lai tajā neiekļūtu kukaiņi un putekļi, bet apmēram 1 stundu liksim nostāvēties sietiņā. Tad labāk sasienēsim un pakarināsim tā, lai kefīrs karātos virs sieta. Ļaujiet nostāvēties apmēram 24 stundas, līdz iegūst biezu skābā krējuma konsistenci.
Pēc 24 stundām nolaidīsim piekaramo maisu un kefīra sieru nokasīsim uzglabāšanas traukā. Mēs izskalosim audumu aukstā ūdenī, pēc tam mazgāsim augstā karstuma ciklā vai vārīsim, lai dezinficētu nākamajai reizei. Tad atliks tikai garšot ar sāli, zaļumiem vai jebko citu.
kefīra pankūkas
Šī recepte uz visiem laikiem pierāda, ka pankūkas var būt viegli pagatavojamas un barojošas. Slepenā sastāvdaļa šeit ir kefīrs, kas atgādina šķidru jogurtu, kas bagāts ar zarnām veselīgām probiotikām. Kopā ar visām pārējām sastāvdaļām tās iemet blenderī un ātri saputo. Pēc tam mēs tās pārnesim uz pannas un ļaujam pankūkām apbrūnināt.
Receptē esošais kefīrs nodrošina olbaltumvielas, taču tas ir arī bagātīgs probiotiku avots, tās baktērijas, kas ir labvēlīgas veselīgas zarnas attīstībai. Patiesību sakot, pannas karstums samazina probiotiku spēku. Bet cerams, ka pietiks, lai to izbaudītu citos veidos.
kefīra kūka
Šī vienkāršā šokolādes kūka kļūs par mūsu iecienītāko desertu. Tas ir šokolādes, viegls, mitrs un nav pārsteidzīgi salds. Kefīrs darbojas kā raudzētājs, piešķirot garšai bagātību un saglabājot kūku mitru.
Šajā receptē var izvairīties no olas, kas kūku pasaulē nav īpaši izplatīta. Tāpēc tas ir lieliski piemērots cilvēkiem ar alerģiju pret olām vai vegāniem. Taču kefīrā esošās probiotikas iet bojā cepšanas karstumā.
Ko pievienot kefīram, lai uzlabotu garšu?
Dažiem cilvēkiem rodas vēlme pēc spēcīgas, burbuļojošas kefīra garšas. Tomēr ir normāli, ja aukslējas jūt dīvainu garšu, jo viņi nav pieraduši to lietot. Ja mums ir problēmas ar garšu, tas ir ieteicams sajauc to ar augļiem kā jau minējām iepriekš un saldiniet to ar stēviju 100% tīrs pēc garšas. 100% tīra stēvija ir vienīgais saldinātājs, ko ieteicams lietot kopā ar šo fantastisko probiotiku. Stevija ir dabiska, nāk no auga, tajā nav kaloriju un tā ir droša diabēta slimniekiem. Vissvarīgākais ir tas, ka tas nekaitē mikrobiomam. Patiesībā eksperti to nemaz neuzskata par saldinātāju, tas tikai stimulē salduma sensorus uz mēles.
Turklāt, nav ieteicams sajaukt ar kļavu sīrupu, agavi vai medu. Kļavu sīrupam un agavei ir augsts glikēmiskais indekss, kas izjauc mikrobiomu. Medus ir dabiska antibiotika, kas traucē kefīrā esošajām labajām probiotikām. Neskatoties uz to, ka medus ir lielisks un mēs to izmantojam ārstniecības nolūkos, brūču dziedēšanai vai skalošanai; tas arī paaugstina cukura līmeni asinīs tāpat kā tīra glikoze, tāpēc izmantojiet to taupīgi.