Sezonas karstumā ledus ir viena no lielākajām svētībām, lai turpinātu dzert savus iecienītākos dzērienus, nesvīstot un neapdedzināt aukslēju. Ziemā to parasti izmanto bezalkoholiskajos dzērienos vai stiprajos dzērienos, bet vasarā bez dīvainas skatīšanās varam pievienot tējai vai kafijai.
Saskaņā ar Nacionālās pārtikas ledus ražotāju asociācijas datiem, katrs spānis patērē apmēram 10 kilogramus ledus gadā. Bet no kurienes tas ledus? Vai tas ir mājās gatavots, vai tas ir nopirkts biržā? Esmu pārliecināts, ka jūs nekad neesat domājis, vai starp abiem ir atšķirības vai viens ir labāks par otru. Šodien mēs kliedējam jūsu šaubas.
Kas ir maisu ledus?
Parasti šāda veida kubiņus patērē viesnīcās vai tad, kad vakariņojat mājās un jums nav ledus mašīnas tik daudziem viesiem. Ledus var būt būtisks, lai sabojātu jebkuru dzērienu, ja tas garšo dīvaini, tāpēc, lai izvairītos no nepatīkamām sajūtām, daudzi cilvēki izvēlas doties uz lielveikalu vai degvielas uzpildes staciju, lai paņemtu maisu ar ledus gabaliņiem, lai izkļūtu no nepatikšanām.
Saskaņā ar OCU teikto, tas var būt lielisks risinājums. Tika veikta vairāk nekā divdesmit Madrides un Alikantes iestādēs iegādāto somu analīze, un nevienā no tām netika konstatētas higiēnas vai drošības problēmas. Patiesībā, lai gan daudzās saldētavās bija saplīsuši maisiņi, nevienā nebija ledus, kurā būtu liels daudzums mikrobu vai veselībai kaitīgu mikroorganismu. Gluži pretēji, tika pārbaudīts, vai ledus gabaliņi ir tīri un tiem nav dīvainas garšas.
Taču galvenā loma šeit ir veikalam netālu no mājām, ledus piegādātājam un tā ražošanas procesam. Ne visi kubu vai bloku maisi ir vienādi. Ja mēs pērkam maisiņu no veikala, kur ledus ir izgatavots aizmugurējā telpā un izvests parastajos maisos, risks var būt lielāks.
Patiesībā tas var kļūt slikti. Tā kā tas ir sava veida saldēts ēdiens, ledus var kļūt piesārņoti ar baktērijām, no salmonellas un E. coli līdz A hepatītam, kas var izraisīt saslimšanu. Bet mēs reti domājam par šīs "pārtikas" lietošanu kā iespējamu pārtikas izraisītu slimību cēloni.
Vai tas ir tas pats, kas to darīt ar mašīnu?
Ja mēs domājam par brīvi stāvošām ledus mašīnām kā veidu, kā iegūt kubiņus, mums ir jāpadomā vēlreiz, jo tām ir noteikti ierobežojumi.
Ledus mašīnām nav piekļuves pastāvīgai ūdens plūsmai. Tāpēc tie ir jāuzpilda manuāli katru reizi, kad tie beidzas. Turklāt, tā kā iekārtas netiek atdzesētas, tās ir arī jutīgākas pret ārējām temperatūrām. Novietojot tos augstā temperatūrā vai tiešos saules staros, var palēnināt ražošanas procesu, samazināt ledus kubiņu izmēru vai izraisīt kubā esošā ledus ātrāku kušanu.
No otras puses, mašīnas nevar uzglabāt ledu, kad tas ir radīts. Tiklīdz ledus slīd lejā grozā, tas sāk kust. Ja tas netiks noņemts, tas viss tiks novadīts atpakaļ rezervuārā un iesūkts ūdens sūknī, veidojot jaunus ledus gabaliņus.
Kas ir mājās gatavots ledus?
Ledus kubiņus, ko gatavojam mājās, gatavo ar krāna ūdeni; salīdzinot ar rūpnieciskajiem, kas ir demineralizēti, lai samazinātu to cietību un padarītu tos piemērotākus patēriņam. Turklāt tie no maisiem šie tiek žāvēti ar a aukstā gaisa sprādziens lai tie neliptu viens pie otra vai pie plastmasas. Taču tie, ko izgatavojam mājās, netiek pakļauti nekāda veida procesam. Un tur slēpjas atslēga.
Ir svarīgi kontrolēt ūdens kvalitāti, pārliecinoties, ka tā ir dzerams un ka tas nesatur vīrusus, baktērijas, patogēnus, organiskos savienojumus vai ķīmiskās vielas. Turklāt jums ir jāsaglabā konteineru higiēna un esiet uzmanīgi, rīkojoties. Vislabāk ir lietot lielas silikona veidnes lai kubiņus ātrāk izformētu.
Acīmredzot nav ieteicams tos novietot vienā vietā ar gaļu vai zivīm, jo tie var absorbēt garšu. Iedomājieties tēju ar liellopa gaļas garšu.
Kurš ir labāks?
Veikalā iegādāta ledus pirkšana no sertificēta ražotāja šobrīd šķiet labākais risinājums. Ir daži punkti, kas to padara labāku:
- Augsts līmenis. Piegādātāji, kas pieder IPIA saimei, nodrošina, ka jebkura veida iepakojums (kubu maiss vai bloks) vienmēr tiek izgatavots ar filtrētu ūdeni un ražots pārtikas kvalitātes vidē (kas nav cilvēku roku skarta), lai nodrošinātu drošu un ilgtspējīgu pārtikas produktu. Higiēnisks patērētājiem.
- Ilgs ilgums. Iepakotu ledus veidotāju izmantotā sasaldēšanas metode galu galā ietekmē ledus kušanas ātrumu. Piemēram, mājās gatavotam ledusm ir tendence izkausēt daudz ātrāk, jo ledus iekšpusē ir iesprostoti sīki gaisa burbuļi. Arī ideāli ciets kubs, kas pildīts tikai ar ūdens molekulām, būs ar ļoti maziem kristāliem un ilgāk saglabās savu zemo temperatūru.
- Lieliska garša. Tīrs destilēts ūdens, ātri sasaldējot, veido dzidrus, bez smaržas un garšas ledus gabaliņus. Tas ir milzīgs pluss jaukto dzērienu cienītājiem vai ikvienam, kurš vēlas, lai aukstais dzēriens garšotu tieši tā, kā tas ir paredzēts. Šie ledus gabaliņi ir bezgaršīgi, iederas jebkurā glāzē un izskatās diezgan labi.
Tātad, kad runa ir par izgatavošanu vai pirkšanu, iegādājieties kvalitatīvu ledu no mazumtirgotāja Ir labākais variants. No pirmā acu uzmetiena mājas ražošana varētu šķist lēta un viegli lietojama, taču tā neatbilst kvalitātei, garšai un apjomam. No otras puses, pirkt standartiem atbilstošu ledu ir gudra izvēle.
Nākamreiz, kad mums būs nepieciešams ledus, ieteicams veikt šādas darbības:
- Dodieties uz lielveikalu, mazumtirdzniecības veikalu vai masu tirdzniecības vietu.
- Pārliecinieties, vai pakalpojumu sniedzējs ir sertificēts. Vienkāršākais veids, kā to apstiprināt, ir uz iepakotās ledus pakas uzlīmēt etiķeti, ražotāja nosaukumu, adresi un tālruņa numuru. Uz etiķetēm jānorāda arī ledus neto daudzums.
- Mēs pārliecināsimies, ka maiss ir labi noslēgts. Auklas saites nav labs blīvējums iepakotam ledusm.