Veselīga ēšana ir viena no jaunākajām sabiedrības bažām. Par laimi, arvien vairāk visu, ko grasās ēst, izpēta sīki un galu galā izvēlas lietot ekoloģiskus vai bioloģiskus produktus. Protams, jūs zināt kādu tirgu vai dabisko pārtikas preču veikalu, kurā tiek pārdoti vislabākie dārzeņi un augļi, vai ne?
Dzirdiet to no «lielveikalu augļiem nav garšas» ir izplatīta un nav pilnīgi nepareiza. Industriālie produkti parasti ir pilni ar ķimikālijām, pārvēršot tos par sintētisku, skaistu un bezgaršīgu pārtiku.
Mēs jums pastāstīsim, kas ir bioloģiskā pārtika un tās priekšrocības salīdzinājumā ar tradicionālo.
Ko nozīmē būt ekoloģiskam?
Kad mēs kaut ko saucam par "ekoloģisku", mēs domājam veidu, kā lauksaimnieki un lopkopji rūpējas par saviem produktiem (augļiem, dārzeņiem, graudaugiem, piena produktiem vai gaļu). Attiecībā uz bioloģisko lauksaimniecību mēs atklājam, ka viņi ir izstrādājuši procesus, lai uzlabotu augsnes un ūdens kvalitāti, samazinātu piesārņojumu un panāktu ilgtspējīgu resursu periodu.
Bioloģiskā pārtika tiek ražota pēc iespējas dabiskākā veidā. Nav atļauti sintētiskie mēslošanas līdzekļi, kas augsnei pievieno barības vielas, pesticīdi, kas kontrolē kaitēkļus, un antibiotikas mājlopiem. Jāpiebilst, ka bioloģiskajā lauksaimniecībā izmanto arī mēslojumu un pesticīdus, taču dabiski. Tā ir ražošanas metode, kas daudz vairāk rūpējas par vidi un ražo veselīgāku pārtiku.
Kādas priekšrocības tie sniedz salīdzinājumā ar parastajiem pārtikas produktiem?
Pirms pastāstīt, kādu labumu mums sniedz bioloģiskā pārtika, jāsaka, ka konvencionālā pārtika ir pilnībā piemērota patēriņam. Atcerēsimies, ka visi lielveikalos atrodamie produkti ir izgājuši kvalitātes kontroli. Cita problēma ir tā, ka ir daži komponenti, kas nav veselīgi, un mēs dodam priekšroku no tiem izvairīties.
- Bioloģiskā pārtika tiek iegūta no tīrām dabīgām sastāvdaļām, bez ģenētiskas modifikācijas vai sintētisko produktu piedevām. Tādējādi mēs cienām dabisko līdzsvaru, un ēdiena īstā garša joprojām tiek saglabāta.
- Tā kā tā ir izstrāde, kurā tiek izmantoti dabiski produkti, palielināsies vietējā bioloģiskā daudzveidība.
- Ūdens un augsnes piesārņojums ir samazināts, pateicoties tam, ka bioloģiskās pārtikas iegūšanai nepieciešams izmantot dabīgu mēslojumu ar zemu šķīdību.
- Turklāt tas veicina labāku gaisa kvalitāti, neizmantojot pesticīdus.
- Samazina vai novērš hiperglikēmijas parādīšanos, jo daudzi parastie pārtikas produkti satur rafinētus cukurus, kurus mūsu ķermenis ātri asimilē.
- Pārtikas produktu uzturvērtības vislabāk saglabājas, ja tie ir svaigi un nogatavojušies saules gaismā.
- Tie veicina lielāku darbaspēka piedāvājumu, pateicoties tam, ka bioloģiskās pārtikas ražošanai nepieciešams vairāk darbaspēka.