Uzlējumi ir dabas resurss ar daudzām īpašībām mūsu ķermenim. Katrs no tiem sniedz dažādus ieguvumus, kas daudzos gadījumos palīdz mums baudīt labu veselību. Šodien mēs runājam par melno tēju, kurai ir lieliska garša un milzīgas īpašības.
Papildus ūdenim melnā tēja ir viens no visvairāk patērētajiem dzērieniem pasaulē. Tas nāk no Camellia sinensis auga un bieži tiek sajaukts ar citiem augiem, lai iegūtu dažādas garšas, piemēram, Earl Grey vai chai. Tai ir spēcīgāka garša un vairāk kofeīna nekā citas tējas, bet mazāk kofeīna nekā kafija.
Melnā tēja piedāvā arī dažādus ieguvumus veselībai, jo tā satur antioksidantus un savienojumus, kas var palīdzēt mazināt iekaisumu organismā.
īpašības
Melnā tēja ir labi pazīstama, jo tai ir liels pozitīvs ieguldījums tiem, kas to dzer. Tas ir uzlējums ar antioksidantu, savelkošu, diurētisku, piesātinātu un stimulējošu īpašību.
Eksperti saka, ka tas satur:
- Alkaloīdi, tostarp kofeīns, teofilīns un teobromīns
- Amino
- Ogļhidrāti
- Olbaltumvielas
- Hlorofils
- Fluorīds
- Alumīnijs
- Minerāli un mikroelementi
- Gaistoši organiskie savienojumi, kas veicina tā smaržu un garšu
Melnās tējas antioksidanta iedarbība ir saistīta ar tās polifenolu saturu. Polifenoli ir ķīmiski savienojumi, kas aizsargā augus no ultravioletā starojuma un kaitīgiem patogēniem, kas izraisa slimības. Flavonoīdi ir polifenolu veids. Tie ir atrodami vīnogās, sarkanvīnā un citos pārtikas produktos. Polifenolu antioksidanta iedarbība var palīdzēt aizsargāt organismu no izmaiņām, kas izraisa slimības.
priekšrocības
Regulāri lietojot melnajai tējai, ir vairākas priekšrocības.
Antioksidanti
Melnās tējas antioksidanta īpašības palīdz aizsargāt organismu pret brīvo radikāļu radītajiem bojājumiem. Tādā veidā tas novērš priekšlaicīgu novecošanos, rūpējas par ādas stāvokli un cīnās pret deģeneratīviem sirds un asinsvadu sistēmas stāvokļiem. Turklāt tas pastiprina aizsargspējas, saglabājot stiprinātu imūnsistēmu.
Ir zināms, ka antioksidanti sniedz daudzus ieguvumus veselībai. Patēriņš var palīdzēt novērst brīvos radikāļus un samazināt šūnu bojājumus organismā. Turklāt tas var palīdzēt samazināt hronisku slimību risku. Polifenoli ir antioksidantu veids, kas atrodams noteiktos pārtikas produktos un dzērienos, tostarp melnajā tējā.
Polifenolu grupas, tostarp katehīni, teaflavīni un teorubigīni, ir galvenie melnās tējas antioksidantu avoti un var veicināt vispārējo veselību.
Lai gan daudzi uztura bagātinātāji satur antioksidantus, labākais veids, kā tos patērēt, ir ar pārtiku un dzērieniem. Faktiski daži pētījumi ir atklājuši, ka antioksidantu lietošana uztura bagātinātāju veidā var kaitēt jūsu veselībai.
Samazina holesterīna līmeni
Ķermenis satur divus lipoproteīnus, kas pārnēsā holesterīnu visā ķermenī. Viens no tiem ir zema blīvuma lipoproteīns (ZBL), bet otrs ir augsta blīvuma lipoproteīns (ABL).
ZBL tiek uzskatīts par "slikto" lipoproteīnu, jo tas pārnes holesterīnu uz šūnām visā ķermenī. Tikmēr ABL tiek uzskatīts par "labo" lipoproteīnu, jo tas transportē holesterīnu no šūnām un uz aknām, lai izvadītu no asinsrites.
Ja organismā ir pārāk daudz ZBL, tas var uzkrāties artērijās un izraisīt vaska nogulsnes, ko sauc par plāksnēm. Tas var izraisīt tādas problēmas kā sirds mazspēja vai insults. Par laimi, daži pētījumi ir atklājuši, ka melnās tējas lietošana var palīdzēt samazināt ZBL holesterīna līmeni.
Uzlabo gremošanas trakta veselību
Tas ir ļoti piemērots dažu gremošanas problēmu, piemēram, caurejas vai gastrīta, gadījumā. Tanīna saturs padara to par lielisku ārstniecības līdzekli dažādiem zarnu trakta traucējumiem.
Pētījumi ir atklājuši, ka baktēriju veidam jūsu zarnās var būt svarīga loma jūsu veselībā. Lai gan dažas baktērijas zarnās ir labvēlīgas veselībai, citas nav.
Faktiski daži pētījumi liecina, ka baktēriju veidam zarnās var būt nozīmīga loma noteiktu veselības stāvokļu, piemēram, iekaisīgas zarnu slimības, 2. tipa cukura diabēta, sirds un asinsvadu slimību, aptaukošanās un pat vēža, riska samazināšanā.
Melnajā tējā atrodamie polifenoli var palīdzēt uzturēt veselīgu zarnu darbību, veicinot labo baktēriju augšanu un kavējot slikto baktēriju augšanu. Turklāt melnā tēja var saturēt pretmikrobu īpašības, kas iznīcina kaitīgās vielas un uzlabo zarnu baktērijas un imunitāti, palīdzot atjaunot gremošanas trakta gļotādu.
Pret šķidruma aizturi
Tā kā tas ir diurētiķis, tas iedarbojas uz ķermeni, palīdzot novērst un ārstēt šķidruma aizturi. Tas ir ideāli piemērots cilvēkiem, kuri cieš no diskomforta, ko izraisa šī problēma, un turklāt tas veicina toksīnu izvadīšanu no organisma.
stimulējošās spējas
Melnajai tējai ir spēja pamodināt mūsu ķermeni un prātu. Šī iemesla dēļ tas ir ideāli piemērots lielākas fiziskās vai intelektuālās aktivitātes brīžos. Tas darbojas kā efektīvs kafijas aizstājējs un ir ļoti veselīgs, padarot to par ļoti gudru izvēli.
Melnā tēja satur kofeīns un aminoskābe, ko sauc L-teanīns, kas var uzlabot modrību un koncentrēšanās spējas. L-teanīns palielina alfa aktivitāti smadzenēs, kā rezultātā tiek atslābināts un uzlabojas koncentrēšanās spējas. Pētījumos atklāts, ka dzērieniem, kas satur L-teanīnu un kofeīnu, ir vislielākā ietekme uz fokusu, jo L-teanīns ietekmē smadzenes.
Tas var būt iemesls, kāpēc daudzi cilvēki ziņo par stabilāku enerģiju pēc tējas dzeršanas, salīdzinot ar citiem kofeīnu saturošiem dzērieniem, piemēram, kafiju.
Samazina spriedzi
Augsts asinsspiediens var palielināt sirds un nieru mazspējas, insulta, redzes zuduma un sirdslēkmes risku. Par laimi, diētas un dzīvesveida izmaiņas var pazemināt asinsspiedienu.
Melnās tējas dzeršana katru dienu, papildus citu dzīvesveida izmaiņu, piemēram, stresa pārvaldības stratēģiju, iekļaušanai var sniegt labumu cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu.
Samazina cukura līmeni asinīs
Pētījumi liecina, ka melnās tējas dzeršana var palīdzēt pazemināt cukura līmeni asinīs pēc ēšanas vai uzkodām, ko sauc arī par glikozi pēc ēšanas.
Vienā nelielā, labi izstrādātā pētījumā tika pētīta melnās tējas dzeršanas ietekme uz cukura līmeni asinīs pēc augsta cukura satura dzēriena lietošanas. Tiem, kuri dzēra zemu vai lielu melnās tējas devu, pēc ēšanas (pēc ēšanas) bija ievērojami zemāks cukura līmenis asinīs, salīdzinot ar tiem, kuri dzēra placebo.
Citi pētījumi liecina, ka melnā tēja var palīdzēt uzlabot insulīna lietošanu organismā. Ja pērkam melno tēju, īpaši jau iepriekš pagatavotu tēju, ir svarīgi pārbaudīt etiķeti uz trauka. Daži iepriekš pagatavotās melnās tējas zīmoli ir saldināti ar pievienotiem cukuriem, piemēram, saharozi vai kukurūzas sīrupu ar augstu fruktozes saturu.
Uzlabo sirds veselību
Melnā tēja satur citu antioksidantu grupu, ko sauc par flavonoīdiem, kas labvēlīgi ietekmē sirds veselību. Līdztekus tējai flavonoīdus var atrast dārzeņos, augļos, sarkanvīnā un tumšajā šokolādē.
Regulāra tā lietošana var palīdzēt samazināt daudzus sirds slimību riska faktorus, tostarp augstu asinsspiedienu, augstu holesterīna līmeni, paaugstinātu triglicerīdu līmeni un aptaukošanos.
Viens pētījums atklāja, ka katrai tējas tasei, kas tiek patērēta katru dienu, ir par 4% mazāks nāves risks no sirds slimībām, par 2% mazāks sirdslēkmes un citu kardiovaskulāru notikumu risks, par 4% mazāks insulta risks un par 1,5% mazāks. nāves risks visu iemeslu dēļ.
Melnās tējas pievienošana ikdienas rutīnai ir vienkāršs veids, kā iekļaut uzturā antioksidantus un, iespējams, samazināt turpmāko veselības komplikāciju risku.
Kontrindikācijas
Melnās tējas dzeršana var radīt dažus veselības apdraudējumus un briesmas.
Toksiski elementi
Visas pagatavotās tējas satur minerālvielas, kuru pārpalikums var būt indīgs. Melnajā tējā ir svins un alumīnijs. Lielās devās šie smagie metāli var būt toksiski cilvēkiem. Dažās tējās var būt arī nelielas arsēna un kadmija pēdas, bet ne kaitīgos daudzumos.
Melnajā tējā ir arī augsts mangāna līmenis. Ķermenim ir nepieciešams šis minerāls, taču tā pārpalikums var būt toksisks. Jo ilgāk tēja tiek pagatavota, jo augstāka ir šo toksisko elementu koncentrācija. Tējas vārīšana līdz 3 minūtēm var samazināt risku.
Atkarībā no tā, kur un kā cilvēki audzē tēju, uz lapām var būt arī pesticīdu pēdas. Tas ir vēl viens iemesls, kāpēc cilvēki ierobežo tējas daudzumu, ko viņi patērē katru dienu.
kofeīna iedarbība
Melnā tēja satur apmēram 2-4% kofeīna. Cilvēkiem, kuri ir jutīgi pret kofeīnu, patērējot lielu daudzumu tējas, var rasties bezmiegs, trauksme, aizkaitināmība vai kuņģa darbības traucējumi.
Regulāriem tējas dzērājiem, kuriem rodas jebkādi simptomi, jāapsver iespēja samazināt melnās tējas patēriņu. Ja simptomi turpinās, viņiem jāredz ārsts.
Anēmija
Melnā tēja satur tanīnus. Tika atklāts, ka ar tanīniem bagāti pārtikas produkti, piemēram, šī tēja, var būt labs antioksidantu avots, bet var arī samazināt organisma spēju uzņemt dzelzi.
Šī iemesla dēļ cilvēkiem, kuriem anamnēzē ir bijis dzelzs deficīts, vajadzētu izvairīties no tējas lietošanas, lietojot dzelzs piedevas vai ēdot ar dzelzi bagātu ēdienu. Viņiem vajadzētu arī atstāt stundu starp ēšanu un melnās tējas dzeršanu.
Mijiedarbība ar zālēm un uztura bagātinātājiem
Jums jākonsultējas ar ārstu par to, kā kofeīns var mijiedarboties ar zālēm. Melnā tēja un tajā esošais kofeīns var mijiedarboties ar dažādiem medikamentiem un uztura bagātinātājiem.
Dažas no šīm zālēm ir:
- adenozīns: Ārsti šīs zāles ievada pirms sirds stresa testa
- antibiotikas– Daži antibiotiku veidi ietekmē veidu, kā organisms sadala kofeīnu
- Karbamazepīns: Kofeīns var samazināt šo zāļu efektivitāti krampju novēršanā.
- efedrīns: tas, tāpat kā kofeīns, ir stimulants. Tādēļ to lietošana kopā var izraisīt blakusparādības.
Cilvēkiem, kuri lieto medikamentus, jārunā ar savu ārstu par kofeīna uzņemšanu ar tēju vai kafiju. Tas var ietekmēt jūsu zāļu darbību un blakusparādību risku.
Kā jūs gatavojaties?
Viena no zāļu tēju lietošanas priekšrocībām ir to pagatavošanas vieglums. Tāpat, lai gan tā pagatavošanai nepieciešams verdošs ūdens, vēlāk to var uzņemt aukstu. Lai pagatavotu melno tēju, katliņā vienkārši jāļauj ūdenim uzvārīties un vēlāk jāpievieno tējkarote vai tējas paciņa un jāļauj nostāvēties 3 vai 4 minūtes.
Ir svarīgi izvēlēties kvalitatīvu tēju. Vienmēr ir vēlams doties uz bioloģiskajiem veikaliem, kas var jums labāk palīdzēt.
Cilvēki to var izmantot arī ēdiena gatavošanai. Piemēram, varat izmantot:
- Kā buljons: melnā tēja var pievienot dūmu aromātu zupām ar sarkano gaļu vai sēnēm.
- Malumedniecības šķidrumos: Malumedniecības pārtika melnā tējā piesūcina ēdienu ar aromātu. Viena no idejām ir iegremdēt sēnes lapsang souchong melnajā tējā.
- Lai pagatavotu pupiņas un graudus: rīsu vai pupiņu vārīšanas laikā nomainot ūdeni pret tēju, garšai tiek pievienota dūmakaina nokrāsa.
- Desertos: ielejiet tējas garšu siltā pienā un pievienojiet pudiņiem vai olu krēmiem. Vai arī iepludiniet Earl Grey melno tēju šokolādes putās.