Runājot par ēšanu, lielākajai daļai no mums ir viens galvenais mērķis (protams, izņemot to, ka tas ir garšīgi): justies apmierinātam. Lai to panāktu, ir svarīgi iekļaut trīs galvenās uztura grupas (taukus, ogļhidrātus un olbaltumvielas), lai palielinātu apmierinātību, kontrolētu gremošanu, saglabātu līdzsvarotu cukura līmeni asinīs un kontrolētu izsalkuma hormonus.
Lai gan nav nevienas kombinācijas, kas būtu piemērota ikvienam, jauns pētījums, publicēts žurnālā Nutrients, liecina, ka dažiem avokado pievienošana diētai varētu būt vienkāršs risinājums.
Kāpēc avokado, nevis kāds cits ēdiens?
Pētījumā apgalvots, ka ēdieni, kas ietver svaigu avokado kā rafinētu ogļhidrātu aizstājēju, var ievērojami nomākt apetīti un palielināt apmierinātību ēdienreizēm, nepievienojot vai neatņemot kalorijas.
Zinātnieki izvēlējās pārbaudīt avokado, jo tie ir vienīgais auglis, kas satur taukus un šķiedrvielas, un ir zināms, ka abi samazina izsalkumu. Vidējs avokado satur 13 gramus mononepiesātināto tauku un 3 gramus šķiedrvielu, gandrīz neko!
Lai pārbaudītu avokado sātīgo efektu, vienlaikus samazinot ogļhidrātu daudzumu ēdienreizē, pētnieki izvēlējās grupu, kurā bija 31 pieaugušais, vidējais vecums 38 gadi un vidējais ķermeņa masas indekss 29. Viņiem bija jāizvēlas viena no trim piedāvātajām sviestmaižu šķirnēm. : vesela bulciņa ar sviestu vai krēmsieru un pārkaisa ar salātiem (76% ogļhidrātu, 14% tauku un 12% olbaltumvielu); mazāka maizīte ar pusi avokado un sviestu (51% ogļhidrātu, 40% tauku un 12% olbaltumvielu); Y daudz vieglāka bulciņa, ar daudz mazāk sviesta un veselu avokado (50% ogļhidrātu, 43% tauku un 10% olbaltumvielu). Visās brokastīs bija aptuveni vienāds kaloriju skaits: apmēram 630.
Sešas stundas pēc ēšanas pētnieki pārbaudīja sāta sajūtu, izsalkumu, apmierinātību, enerģijas līmeni un paņēma asinis, lai izmērītu insulīna, cukura līmeni asinīs un citus hormonu līmeņus, kas saistīti ar badu un apetīti.
Kā avokado ietekmē mūsu ķermeni?
Zinātnieki atklāja, ka pārtikas produkti, kas satur avokado, šķiet stimulē zarnu hormonu YY, kas regulē apetīti, samazina izsalkumu un palielina dalībnieku apmierinātību pēc ēšanas.
Turklāt tie, kas ēda Aguacate viņiem arī bija mazāk insulīna un cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs. Insulīna iAUC (cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs rādītājs) bija par 31% zemāks tiem, kuri avokado lietoja visās ēdienreizēs, salīdzinot ar brīvprātīgajiem, kuri ēda sviestmaizi bez tā.