Jūs atkal un atkal esat dzirdējuši, ka brokastis ir vissvarīgākā dienas ēdienreize. Tomēr jūsu dzīvē ir bijušas daudzas reizes, kad esat to izlaidis, iespējams, tāpēc, ka pamodāties vēlu un nācās izskriet pa durvīm, vai arī jūs vienkārši neesat izsalcis. Taču jauni Vācijas pētījumi liecina, ka vecais sakāmvārds ir patiess: ja no rīta veltīsit laiku plašām brokastīm, tas var paātrināt vielmaiņu vairāk nekā tad, ja būtu ēdis nelielas brokastis vai ēstu neko.
Jo studēt, kas publicēts žurnālā The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, katrs no 16 vīriešiem vecumā no 20 līdz 30 gadiem trīs dienas pulksten 9:XNUMX, divas stundas pēc pamošanās, ēda augstas vai mazkaloriju brokastis. Apmēram pēc divām nedēļām vīrieši nomainījās, tāpēc tie, kuri divas nedēļas agrāk ēda mazkaloriju brokastis, otrreiz ēda kalorijas brokastis un otrādi.
Viņi definēja mazkaloriju maltītes kā 11% no individuālās ikdienas enerģijas nepieciešamības un augstas kaloriju maltītes kā 69% no individuālās ikdienas enerģijas nepieciešamības, katra pielāgota pētījuma dalībniekam.
Mazkaloriju maltītes, kas saturēja vidēji 250 kalorijas, iekļautas divas garozas maizes šķēles (kuras tekstūra ir līdzīga pilngraudu krekeram) ar krējuma sieru, jogurtu, gurķi un nektarīnu. Augstas kaloriju maltītes, kas vidēji 997 kalorijasTajos ietilpa divas garozas maizes šķēles ar ogu kompotu, krējuma mērci, sviestu, krējuma sieru, jogurtu un gurķi.
Dalībnieki arī pusdienoja pulksten 7:4 un vakariņas pulksten 5:XNUMX — XNUMX stundas pirms viņiem tika likts iet gulēt. Kalorimetriskie mērījumi un asins paraugi tika ņemti pirms un pēc katras ēdienreizes.
Brokastis ir svarīgākas par vakariņām
La termoģenēze Diētas izraisīts jūsu ķermeņa enerģijas ražošanas process patērētās pārtikas rezultātā bija 2 reizes lielāks, kad dalībnieki ēda augstas kaloriju brokastis un mazkaloriju vakariņas, nekā otrādi. Tas liecina, ka «brokastīm mūsu ķermenim ir efektīvāka enerģētiskā vērtība nekā vakariņām“, norāda pētījums, kas nozīmē, ka svarīgi ir ēst brokastis katru dienu. Pētnieki atzīmēja, ka, kad dalībnieki ēda mazkaloriju brokastis, viņi ziņoja, ka agrāk kļūst izsalkuši un vēlas vairāk saldumu.
Lai gan ir nepieciešams vairāk pētījumu, lai labāk izprastu pētījuma rezultātu iemeslu, tas varētu būt tāpēc kuņģa iztukšošanās un uzsūkšanās ogļhidrāti, tauki un olbaltumvielas tie varētu būt ātrāki no rīta nekā vakarā.
Un, lai gan šis bija ļoti mazs pētījums, iepriekšējie pētījumi atbalsta domu, ka brokastis ir ļoti izdevīgas. Piemēram, 2018. gada pētījums, kas publicēts American Journal of Physiology: Endocrinology and Metabolism, atklāja, ka brokastu ēšana veicina jūsu treniņus un tādējādi uzlabo jūsu izturības veiktspēju.
Nav īsti svarīgi, kad ēdat brokastis, ja vien to darāt kādā brīdī. Nav zinātnisku pierādījumu par optimālo brokastu laiku. Cilvēki ir dažādi, ir tādi, kuri uzreiz pēc pamošanās ir izsalkuši un tad ātri kaut kas jāieēd, un ir tādi, kuriem pēc pamošanās nav apetītes un gaida divas līdz trīs stundas, līdz parādās nepieciešamība ēst. Tāpēc labāk ieklausīties savā ķermenī, nevis ievērot stingrus laika noteikumus attiecībā uz brokastu laiku.