1. gada 2018. janvārī jauns pārtikas noteikumi Eiropas Savienībā, kas atļāva tirgot kukaiņus pārtikai. Tik ļoti, ka krustošanās ir viens no pirmajiem, kas klientiem padarījis dažādas šo kļūdu iespējas pieejamas uzkodas.
Neskatoties uz to, ka daudziem tas ir kaut kas pretīgs, kukaiņi ir dzīvas būtnes, kas sniedz daudzus ieguvumus veselībai. Šādi a jauns pētījums ko veica Viskonsinas Universitāte un publicēja zinātniskajos ziņojumos. Pētījums bija balstīts uz zināšanām kā krikets un sienāži labvēlīgi ietekmē zarnu floru cilvēku
Diēta ar kukaiņiem
20 sievietes un vīrieši, vecumā no 18 līdz 48 gadiem, tika izvēlēti dalībai šajā pētījumā divas nedēļas. Viņi faktiski ievēroja stingras diētas, kur puse bija parastas brokastis, bet otra puse pievienoja 25 grami sasmalcinātu crickets uz maizes vai smūtijiem. Pēc šīm divām nedēļām viņiem bija "jātīrās" vēl divas nedēļas un pēc tam pārgāja uz pretēju diētu tai, kuru viņi bija ievērojuši.
Zinātnieki veica brīvprātīgos testus, nezinot, kādu diētu katrs ievēro. Tādā veidā viņi nodrošināja, ka asins analīžu dati, izkārnījumi un nogulsnējumu skaits netiek bojāti.
Savācot visus mirušos, tika novērots, ka kuņģa-zarnu trakta izmaiņas nebija, taču viņi konstatēja ar zarnām saistītā vielmaiņas enzīma palielināšanos, kā arī TNF-alfa proteīna samazināšanos asinīs.
Kāpēc iekļaut tos uzturā?
Ir daudzas valstis, kuru uzturā jau ir iekļauti kukaiņi. Piemēram, Meksikā ir lieliska kulinārijas kultūra par kukaiņiem, un tos pat uzskata par autentiskiem gardumiem.
Zinot augsto olbaltumvielu un šķiedrvielu saturu, kas viņiem ir, padara to par pārtiku, kuras nevajadzētu iztrūkt mūsu daudzveidīgajā uzturā.
Es arī esmu bijis ļoti atturīgs pret kukaiņu ēšanu, taču tā ir garīga barjera, kuru var pārvarēt. Kāpēc mums riebjas ēst tārpus, bet ne garneles? Domāju, ka šī kultūras problēma galu galā tiks novērsta, kā tas jau notika ar sojas pupiņām vai avokado.