El Šā gada 1.janvāris, ES stājās spēkā jauna pārtikas regula. Tas atļauj un atvieglo dažu neparastu pārtikas produktu tirdzniecību mūsu virtuvēs, piemēram, kukaiņi, pārtikas produkti, kas pagatavoti ar jaunām metodēm un sēnītes.
Šīs jaunās likumdošanas regulas nosaukums ir "Jaunā pārtika" un ietver to pārtikas produktu sarakstu, kurus līdz šim nevarēja tirgot.
El Veselības un pārtikas nekaitīguma komisārs, Vītenis Andriukaitis skaidroja, ka šīs izmaiņas padarīs jaunu pārtikas produktu ienākšanas procesu mūsu tirgū.vienkāršāk, vieglāk un ātrāk«. Turklāt viņš piebilda, ka šis "papildinās ES tirgū jau esošo veselīgu, barojošu, tradicionālu un inovatīvu pārtiku".
Vai ir veselīgi ēst kukaiņus?
Tas, ka ir jauna Eiropas regula, kas pieļauj kukaiņu un sēnīšu lietošanu uzturā, nenozīmē, ka mēs varam ēst parkā atrastos circenīšus vai skudras. Ja vien jūs neesat The Last Survivor un esat ļoti izsalcis.
Pilnvarojumā ietilpst produktu lietošanas un marķēšanas nosacījumi. Eiropas tiesību akti nosaka, ka produktiem jābūt drošs patēriņam un vai tajos ir atbilstošas etiķetes, lai neradītu patērētāju neskaidrības.
Daudzās valstīs ārpus Eiropas ir normāli ēst kukaiņus; Prātā nāk tipiskais Taizemes tirgus ar kriketiem un ceptiem tarakāniem. Dažos ES apgabalos jau ir pieejami pārtikas produkti, kas gatavoti no kukaiņiem vai kuriem tie tiek pievienoti kā vēl viena sastāvdaļa. Apvienotā Karaliste, Holande, Austrija, Dānija un Somija tie ļauj tirgot skudras, tarakānus, tārpus un citus kaitēkļus kā barojošu pārtiku.
Ir milti, kas izgatavoti no crickets un, saskaņā ar inovāciju direktora teikto Do, garša ir diezgan līdzīga kviešu garšai, bet ar spēcīgāku uztura komponentu. Tiek uzskatīts, ka šis kukainis satur piecas reizes vairāk magnija nekā gaļa, trīs reizes vairāk dzelzs nekā spināti, divreiz vairāk kalcija nekā piens un šķiedrvielas nekā rīsi un desmit reizes vairāk B12 vitamīna nekā lasis.
Bez šaubām, tikko ir atklāta jauna biznesa iespēja. Varbūt šobrīd mums ir mazliet nelabprāt taisīt salātus ar sienāžiem vai ēst tārpu iesmus, bet kas to lai zina turpmāk...
Kāpēc mēs neredzam normālu entomofagiju?
Šodien Āzijā un Āfrikā tiek ēstas vairāk nekā 1.900 sugas, starp kuriem izceļas vaboles, kāpuri, skudras, sienāži, siseņi, circenīši, mežu utis, tarakāni, blaktis, spāres un mušas. Ja jūs nezināt, cilvēks savā sākumā ēda kukaiņus un bija lielisks uztura avots.
En España, vienīgā kļūda, ko mēs ēdam, ir gliemezis vai grupējums un mēs to neuztveram kā kaut ko dabisku. Vai tas būs pirmais solis, lai viņi pieliktu mums skudru vāciņu ar mūsu alu?