Liela daļa iepriekšējo pētījumu ir saistījuši neveselīgus pārtikas produktus, piemēram, saldas uzkodas un ceptu pārtiku, sliktāku smadzeņu veselību, salīdzinot ar tiem, kuri izvēlas veselīgākas iespējas. Taču jauns pētījums, kas publicēts žurnālā Neurology, liecina, ka ēdieni, ko ēdat kopā, var būt svarīgi, ja runa ir par jūsu demences risku.
Pētnieki 1.522. gadā lūdza 2002 dalībniekus aizpildīt visaptverošu uztura aptauju, kurā iekļauta kvalitatīva ēdiena biežuma anketa. Pēc 12 gadiem veiktajā pārbaudē viņi aplūkoja 209 dalībniekus, kuriem bija attīstījusies demence, kā arī 418 cilvēkus, kuriem tā nebija.
Viņi izmantoja datus, lai izveidotu "pārtikas tīklus", kas identificēja, kādi pārtikas veidi tika ēsti visbiežāk kopā, un vai šīs pārtikas grupas būtiski atšķiras starp tiem, kuriem ir demence, un tiem, kuriem nav.
Pētnieki to atklāja cilvēki, kuriem attīstījās demence, biežāk ēda ļoti apstrādātu gaļu, piemēram, desas un desas, ar cieti saturošiem pārtikas produktiem, tāpat kā kartupeļi, alkohols un saldas uzkodaspiemēram, cepumi un kūkas.
Pārstrādāta gaļa šķita ļoti svarīga uzturā, kas nozīmē, ka tā bija saistīta ar daudziem pārtikas produktiem. Sliktākie ēšanas paradumi attiecībā uz apstrādātu gaļu un uzkodām bija acīmredzami gadus pirms demences diagnozes. tomēr Šķiet, ka daudzveidīgs un veselīgs uzturs samazina demences attīstības risku.
Citiem vārdiem sakot, problemātiska šķita nevis pati apstrādātā gaļa, bet gan veids, kā tās patēriņš bija saistīts ar tik daudzām citām sastāvdaļām, kuras tiek uzskatītas par mazāk veselīgām, piemēram, makaroniem, ievārījumu un kartupeļiem. (Tomēr ir vērts atzīmēt, ka sportisti var gūt labumu no šo pārtikas produktu izmantošanas degvielai, ja ir nepieciešami ātras iedarbības ogļhidrāti un cukuri, lai tie neizturētu ilgu treniņu.)
Tomēr pētījumam ir daži ierobežojumi. Jo īpaši tas prasīja dalībniekiem atcerēties, ko viņi ēda, nevis pētniekiem, kas uzrauga to patēriņu. Turklāt tas laika gaitā neizsekoja uztura paradumus, lai noskaidrotu, vai izmaiņas ir ietekmējušas.
Pat ar šiem brīdinājumiem pētījums sniedz labus pierādījumus par uztura daudzveidības nozīme. Daudzveidība, iespējams, ir aizsargājoša, jo tā nodrošina veselīgu uzturvielu kombināciju, tostarp vitamīnus, polifenolus un karotinoīdus no augu pārtikas produktiem, kā arī labus taukus un olbaltumvielas. Cilvēkiem, kuriem pētījumā neattīstījās demence, bija lielāka iespēja, ka viņu uzturs bija daudzveidīgs, un tas ietvēra arī veselīgāku pārtiku.