Mēs vienmēr esam brīdināti par briesmām, ko uzturā ēdot pārāk daudz sāls, taču viens Pētījums, kas publicēts The Lancet nodrošina, ka tā lietošana neizraisa sirds un asinsvadu slimību pastiprināšanos. Mēs saskaramies ar jaunu uztura ieteikumu, ko apstiprinājuši prestižākie britu ārsti.
Risks pastāv tikai tad, ja lieto vairāk nekā 5 gramus dienā
Pētījums veikts 18 valstīs Amerikā, Eiropā, Āfrikā, Āzijā, Tuvajos Austrumos un Tālajos Austrumos; un risks saslimt ar sirds un asinsvadu slimībām sāls patēriņa dēļ ir noliegts. Zinātnieki saka, ka briesmas pastāv tikai tad, ja jūs pārsniedzat 5 gramus nātrija dienā (apmēram 2 ar pusi tējkarotes). Pārsteidzoši, ka šo daudzumu patērē tikai 5% iedzīvotāju.
Pētījumā tika uzsvērts, ka, ēdot diētu, kas bagāts ar augļiem, dārzeņiem, piena produktiem, kartupeļiem, riekstiem un citiem pārtikas produktiem ar augstu kālija saturu, tiek novērsta iespēja saslimt ar sirds slimībām, kas saistītas ar sāls patēriņu.
No visām valstīm, kas piedalījās, Ķīna tas bija vienīgais, kurā 80% iedzīvotāju pārsniedza šo ikdienas sāls devu. Pārējā daļā ir normāli ēst no trīs līdz pieciem gramiem dienā.
PVO ieteikumi
Pasaules Veselības organizācija iesaka lietot mīnus divi grami katru dienu (viena ēdamkarote) kā līdzeklis sirds un asinsvadu slimību profilaksei. No otras puses, Amerikas Sirds asociācija iesaka to samazināt līdz maksimālajam ieteiktajam 1 grami dienā.
Bet sāls patēriņa ierobežošana ne vienmēr ir pozitīva. Viens no iepriekš minētā pētījuma pētniekiem apgalvo, ka "Nav daudz pierādījumu tam, ka sāls uzņemšanas ierobežošana līdz šim noved pie veselības stāvokļa uzlabošanās pat šajā minimālajā līmenī.".
«Mūsu atklājumi liecina, ka sāls patēriņa samazināšanas kampaņām vajadzētu būt specifiskām tikai tām sabiedrībām, kuras pārsniedz savu patēriņu; un tai vajadzētu būt daļai no plašākām pieejām, lai uzlabotu uztura kvalitāti kopumā".