2030. gada čīzburgeri nebūs tādi paši kā šodien, vai vismaz tāda ir jaunā Briseles piedāvātā stratēģija. Šis plāns nesen tika prezentēts Eiropas Komisija no sētas līdz galdam un tā mērķis ir nākamajā desmitgadē mainīt ēšanas paradumus visā kontinentā, lai padarītu lauksaimniecības pārtikas sistēmu ilgtspējīgāku.
Tas ietver virkni tiesību aktu priekšlikumu un mērķu, kas vismaz uz papīra tiktu izvirzīti Eiropas pārtikas produkti bija veselīgāki, barojošāki un uz augu bāzes; tādējādi patērētāju izvēle būtu apzinīgāka attiecībā uz savu veselību un vidi.
Kā norāda tās nosaukums, Komisijas programma ietekmēs visu pārtikas piegādes ķēdi, sākot no pārtikas audzēšanas un savākšanas līdz pēdējai maltītei Eiropas šķīvjos. Bet ko tas nozīmē praksē?
Kā tas ietekmēs katru no hamburgera sastāvdaļām?
Panna
Visticamāk, hamburgeru maizīte ir svaiga, nevis saldēta, un tā nāk no vietējā tirgus, jo Briseles mērķis ir saīsināt pārtikas piegādes ķēdes blokā un ar tirdzniecības partneriem. 2019. gadā ES importēja kviešus 1.000 miljarda eiro vērtībā no ārpus bloka; Nākotnē ES plāno būt pašpietiekamāka un izmantot vairāk vietējo sastāvdaļu pārtikas ražošanai. Ir arī iespējams, ka pilngraudu maize, ko Komisija uzskata par veselīgāko risinājumu.
Queso
Brisele vēlas, lai pircēji pēc desmit gadiem varētu pienācīgi pārbaudīt savu sieru pirms tā iegādes, novērtējot visu, sākot no uzturvērtības līdz tā izcelsmei. Stratēģija aicina izveidot obligātu, saskaņotu uzturvērtības marķējumu, piemēram, Franču Nutri-Score sistēma jeb Lielbritānijas luksoforu sistēma, kas norāda, cik veselīgs vai neveselīgs ir produkts. arī prasa piena un gaļas izcelsmes etiķetes. Un viņš saka, ka produktiem vajadzētu būt kaut kādai "zaļai norādei", ja tie ir ražoti un iegūti ilgtspējīgi, piemēram, dzīvnieku labturības marķējumam.
Gaļa
Esiet gatavs, ka jūsu burgers var saturēt dārzeņu vai kukaiņu burgeru, jo Komisija vēlas, lai jūs Eiropieši izmanto vairāk augu izcelsmes uzturu, mazāk sarkanās un apstrādātas gaļas. Ierosinātā stratēģija ietver alternatīvu proteīnu, piemēram, augu, mikrobu, jūras un kukaiņu proteīnu un gaļas aizstājēju, izpēti. Ja jūs patiešām vēlaties ievērot tradicionālo liellopu gaļas recepti, gaļas porcijai, ko jūs ēdat, visticamāk vajadzētu būt mazākai nekā šodien, jo stratēģijā teikts, ka pašreizējais gaļas patēriņa līmenis eiropiešu vidū ir pārāk augsts un līdz ar to neveselīgs. . A vistas burgers Tā varētu būt arī iespēja, jo Brisele piemin tikai sarkanās gaļas samazināšanu.
Dārzeņi
Daudzi no viņiem! Jūsu nākotnes sviestmaizi vajadzētu pildīt ar svaigiem dārzeņiem, jo Brisele vēlas, lai patērētāji palielinātu augļu un dārzeņu patēriņu. Dārzeņi tiks novākti ar uz pusi mazāku pesticīdu vai ķīmiskā mēslojuma daudzumu un risku, un ideālā gadījumā tie nāks no Eiropas paplašinātajiem bioloģiskās lauksaimniecības zemes gabaliem — mērķis ir no lauku saimniecības līdz galdam. audzēt bioloģisko produkciju ceturtdaļā lauksaimniecības zemes no ES līdz 2030. gadam, salīdzinot ar 75 procentiem šobrīd.
Kečups un majonēze
Šajās tradicionālajās burgeru garšvielās parasti ir daudz tauku, cukura un sāls, tāpēc būs grūti tām atrast vietu atjaunotajā burgerā. Iespējamās alternatīvas ietver biešu proteīna kečups vai saldā paprika, kas apgalvo, ka ir "veselīgāks", "bioloģisks" un "ar zemu cukura līmeni". Taču šāda veida apgalvojumi par siltumu tiks pakļauti arī turpmākai pārbaudei Briseles plānos ierobežot šādus noteikumus, attiecinot tos uz produktiem, kas faktiski nav pārāk augsti, piemēram, cukuru un sāli.
Kas notiks ar cenu?
Ne pārāk augsts un ne pārāk zems. Komisija vēlas, lai viss noritētu labi. No vienas puses, Brisele vēlas izvēlēties veselīgu un ilgtspējīgu pārtiku pieejamāka un pieejamāka visiem. Piemēram, stratēģija liecina, ka ES valstis varētu izmantot samazinātas PVN likmes atbalstīt bioloģiskos augļus un dārzeņus. Vienlaikus plāna mērķis ir nodrošināt, lai pārtikas cenu kampaņas un akcijas "negrautu" iedzīvotāju priekšstatu par pārtikas vērtību.