Ēst kefīru kā uzkodu šobrīd šķiet izdevīgāk nekā agrāk. Jauns pētījums ir atklājis visas kefīra dzeršanas priekšrocības, sākot no stiprināšanas imūnsistēmaaugšā pretiekaisuma reakcija vīrusu slimībās. Jaunā izmeklēšana rada vēl vairākas lietas, kas nākamajos mēnešos un gados sekos viena otrai.
Pētījums ir veikts Izraēlā, īpaši Universitātes Ben Guriona universitāte. Pētnieku komanda, kuras sastāvā bija prof. Jelineks un Malkas kundze, spēja pierādīt dažus ļoti svarīgas kefīra priekšrocības (ļoti līdzīgs jogurtam, ar šķidru tekstūru un raudzēts ar raugu un baktērijām).
Atšķirībā no citiem pētījumiem, kas saista piena produktus ar alerģijām, nepanesību, artrīta problēmām, depresiju, pinnes un vairākas citas, jaunais pētījums koncentrējas uz kefīra probiotikas un kā tas palīdz stiprināt imūnsistēmu un pat cīnās pretī, samazinot iekaisumu vīrusu slimību gadījumā.
Kefīrs dominē pār parasto jogurtu
Pētnieki atklāja, ka kefīrā esošās probiotiskās molekulas ievērojami samazināja holēru izraisošā aģenta izplatību. Savukārt pēcpārbaudes pētījumā, kefīra probiotiskās molekulas darbojās kā pretiekaisuma pastiprinātājs vīrusu slimību gadījumā.
Tik daudz, ka viņi atklāja, ka tas pastiprināja imūnreakciju pret labi zināmo citokīnu vētru, kas ir galvenais nāves cēlonis pacientiem ar Covid-19. Pētījumā viņi redzēja, ka probiotiskās molekulas ne tikai iznīcināja citokīnu vētru, bet arī atjaunoja imūnsistēmas līdzsvaru.
Pētījumā komentēts, ka antibakteriālas aktivitātes sasniegšana, bloķējot saziņu starp šūnām, ir stratēģija, kas daudz sola cīņā pret antibiotikām rezistentām baktērijām.
Šis pētījums ir izglītojošs, jo pirmo reizi ir atklāts mehānisms, ar kura palīdzību pienā raudzētās probiotikas spēj pasargāt mūs no patogēnām infekcijām, palīdzot imūnsistēmai.