Līdz ar brīvdienu iestāšanos deserta izvēles laiks bieži vien rada apjukumu. Ja neņem vērā garšas izvēli, ar ko šie panettone un pandoro atšķiras? Vai viens ir veselīgāks par otru?
Panettone satur mazāk kaloriju
Pandora ir Veronas izcelsmes deserts, kura tradicionālās sastāvdaļas ir kviešu milti, cukurs, vistas olas vai dzeltenumi, sviests ne mazāk kā 20% daudzumā, dabīgais raugs, kas sastāv no rūgpiena, vaniļas vai vanilīna aromatizētājiem un sāls. Tikai aplūkojot sastāvdaļas, mēs varam zināt, ka tas ir ļoti kaloriju. 100 gramu gabalā ir apm 390 kalorijas, kas īpaši bagāts ar ogļhidrātiem un taukiem.
Tomēr kalorijas var ievērojami atšķirties atkarībā no pandoro veida: jo vairāk recepte novirzās no tradīcijām, ar dažāda veida piedevām, jo vairāk kaloriju vienā šķēlē palielinās.
Par izvēli starp roku darbs vai rūpnieciska pandoro, tām pašām sastāvdaļām nav būtisku atšķirību kaloriju ziņā. Tomēr šīs versijas var atšķirties gan kvalitātes, gan konservantu klātbūtnes ziņā: tāpēc ir svarīgi pievērst uzmanību derīguma termiņam, kas amatniecības izstrādājumu gadījumā mēdz būt īsāks.
panettone ir klasiska cilindriska Ziemassvētku kūka, kuras izcelsme ir Milānā. Tās tradicionālā recepte prasa miltu, cukura, piena, sviesta, olu, rozīņu un sukādes augļu, īpaši apelsīnu un citronu, maisījumu. Tam ir arī augsts kaloriju līmenis: daži 330 kalorijas šķēlei no 100 gramiem.
Arī šajā gadījumā izvēle starp amatniecisko un rūpniecisko panettone attiecas uz sastāvdaļu kvalitāti un atkarībā no izvēlētā amatnieka - uz oriģinālās receptes ievērošanu. Iespējams, pat vairāk nekā pandoro, ir daudz variāciju ar dažāda veida riekstiem, cukurotiem augļiem, glazūrām, krēmiem un liķieriem, kuru kaloriju saturs ir lielāks nekā vienkāršajā versijā. Piemēram, panettone šķēle, kas pildīta ar šokolādi, var sasniegt 450 kalorijas. Lai gan mēs arī varam kaut ko darīt piemērota versija.
Esiet uzmanīgi ar krēmiem un glazūru
Daudziem patīk pildīt panettone un pandoro ar mājās gatavotiem vai veikalā nopērkamiem krēmiem vai glazūrām. Papildus jau stiprinātu pandoro un panettone iegādei no šī ieraduma vajadzētu izvairīties, it īpaši iekšā kombinācijā ar augstas kaloritātes ēdieniem.
Ieteikums ir nogalināt tieksmi ar smalkiem gabaliņiem tās tradicionālajā versijā. Nevienu no šiem diviem desertiem nevar uzskatīt par veselīgu pārtiku, tāpēc labāk nepārspīlēt. Lai ietaupītu kalorijas, mēs varam, piemēram, izvairīties no grauzdiņiem vai vispār ierobežot alkohola patēriņu, kas arī ir svarīgs kaloriju avots.
Gadījumā, ja pandoro un panettone paliek pāri, tos var ēst brokastīs, nevis turpināt pārslogot ēdienreizes ar desertu vai izmantot kā ēdienreizes aizstājēju. Arī šajā gadījumā ieteikums ir izvēlēties mazkaloriju piedevu, piemēram, tasi tējas. Vislabāk pirms svētkiem nepirkt pārāk daudz, lai pēc tam nebūtu jārisina pārpalikumu apsaimniekošanas problēma.