Mõned toidud, näiteks jahu, on toorelt söömisel potentsiaalselt ohtlikud. Aga toores kaer? Mõned inimesed blenderdavad toorest kaera smuutiks, teevad putru üleöö või teevad neist maitsvaid šokolaadipalle. Kuid kas neid on sel viisil ohutu süüa?
Kaera on mitut tüüpi, kuid valtsitud kaer on üks levinumaid sorte. Helbed valmistatakse täielikult kooritud ja puhastatud kaerast, mis aurutatakse, lõigatakse, rullitakse ja purustatakse. Samamoodi on kiirkaer ehk "1 minut" terad, mis lõigatakse mitmeks tükiks ning seejärel aurutatakse ja rullitakse. Kuna need lõigatakse väiksemateks tükkideks, saavad nad kiiremini valmis. Kaera aurutamine aitab minimeerida patogeensete mikroorganismide esinemise ohtu ja muudab toorelt söömise ohutuks. Seetõttu on kaera või seda toores või kiirkoostisosa kasutavaid retsepte ohutu süüa.
Samuti võib kaerahelbeid tarbida ilma seda eelnevalt keetmata, näiteks siis, kui me seda teha tahame ei küpseta küpsiseid, näiteks. Mõnel inimesel on aga seedetrakt tundlikum, nii et kui proovite toorest kaera esimest korda, on kõige parem lisada see oma dieeti aeglaselt ja juua vedelikku, kui proovite.
Külmkappi ja hästi suletuna
Kuigi toore kaera kasutamine pudru valmistamiseks on ohutu, peame siiski meeles pidama, et öökaer tuleb jahutada. Niisked süsivesikud loovad bakterite kasvu soodustava keskkonna ning parim viis bakterite kasvu minimeerimiseks ja öökaera ohutuks hoidmiseks on hoida seda madalal temperatuuril ja mitte jätta neid üleöö letile.
Et toores kaer oleks võimalikult värske, on oluline seda õigesti säilitada. Mõned viisid seda teha on:
- Säilitage avamata kuiva kaera jahedas ja kuivas kohas.
- Säilitage avatud kaera originaalpakendis tihedalt suletava kaanega. Seejärel tuleks see katta taassuletava kilekotiga või plast- või klaasanumasse. Avatud kaera tuleb pärast avamist kasutada 1 aasta.
- Säilita kuiva toorest kaera sügavkülma kotis sügavkülmas kuni 1 aasta.
- "Parim enne" või "parim enne" kuupäevad on kvaliteedisoovitused, mille toidutootjad panevad pakendile. Kaera on ka pärast seda kuupäeva ohutu süüa. Kui aga kaeral tekib imelik maitse või lõhn, on soovitatav see kohe ära visata.