Palju lihtsam on osta kott riivjuustu supermarketist, eriti kui me pole köögis eriti asjatundjad või meil on vähe aega. Kuid paljud eksperdid väidavad, et parem on seda kodus lihvida.
Sel ajal, kui olete supermarketis oma tähtretsepti jaoks koostisosi valimas, jõuate piimatoodete vahekäiku… ja tekib kahtlus. Retsept nõuab hakitud juustu, kuid kas me peaksime ostma terve ploki või hakitud koti? Kas on märgatav erinevus, kas valida üks või teine? Kõige gurmaanid ja peene maitsega inimesed kinnitavad, et nad on väga erinevad.
Kodus riivjuust maitseb paremini
See pole meile mulje jäänud. nagu värskelt riivitud juust ei sisalda säilitusaineid Ei ole lisatud kemikaale, maitseb värskem ja kreemisem. Lisaks riivitakse seda just sel hetkel ja siis, kui see sisaldab vähem lisaaineid see on alati tervislikum valik. Supermarketi riivitud sortidel on näha valgeid täppe, mis on osa nendest säilitusainetest.
Samuti saate aru, et kõiki pole olemas Juustu liigid riivitud, nii sort on väga napp retseptide jaoks. Kui aga otsustame seda kodus valmistada, võib retsepti lisada mis tahes tüüpi. Muidugi seni, kuni seda saab murendada ilma kuju kaotamata. Sel juhul ei sobiks ei burrata ega rokfort juust.
Teisest küljest sisaldab eelnevalt riivitud juust säilitusaineid, nagu kartulitärklis ja natamütsiin, mis takistavad tükkide aglutineerumist kotis. See tähendab ka mitte nad sulavad liiga hästi kui need on keedetud. Värskelt riivitud juustul puuduvad need lisandid, nii et kaste tuleb vähem tükiline ja palju ühtlasem.
Ja neile, kes eelistavad ära lisa rohkem süsivesikuid dieedis on kodus riivitud variant palju parem. Mõned hakitud juustud sisaldavad tselluloosi ja süsivesikuid. Tselluloos on taimne kiudaine, mida sageli lisatakse toitudesse, et lisada tekstuuri ja luua maht. Kuigi väidetakse, et need kiud on kahjutud, lisavad need hakitud juustule tarbetuid süsivesikuid.
Kodus juustu riivimine on odavam
Ärge laske 250-grammise juustuploki hinnal veenda teid ostma 250-grammist juustukotti. Sama kaaluga juustutükist saab tegelikult rohkem juustu. Purustatud kraam maksab tegelikult rohkem, kuna me maksame purustamise eest. Selle riivitud juustu kotiga kaasneb "mugavustasu". Seega on osa ostmine palju parem valik kõigile, kellel on eelarve või kes soovivad oma raha eest maksimumi saada.
Lisaks neile, kes soovivad täiendavat kätetreeningut, annab riivi kasutamine triitsepsile ja biitsepsile toonust. Kuid pidage meeles, et kõik eelnevalt purustatud juustud ei ole ühesugused. Kui peate valima eelneva riivimise võimaluse, vaadake, kas supermarket riivib seda ettevõttes endas. Nendes värskemates variantides on üldiselt vähem säilitusaineid ja need toimivad paremini kui ülitöödeldud kottides.