Täna, 28. mail tähistatakse planeedil ülemaailmset toitumispäeva. Teame, et viimastel aastatel on meie toitumisharjumused ja suhe toiduga oluliselt muutunud. Meil pole mitte ainult rohkem võimalusi oma toitumise eest hoolitsemiseks, vaid on ka tervislikke alternatiive.
Kuupäeva ära kasutades on Nestlé oma VIII Observatoorium Nestlé perede toitumisharjumuste ja elustiili kohta. Sel korral on nad analüüsinud, kas meie igapäevane elu põhineb jätkusuutlikul arengul ja kas hispaanlased toituvad tervislikumalt. Õnneks näitavad andmed, et üha enam on hakatud mõistma, et toit ja jätkusuutlikkus peaksid olema sama eesmärk. Tegelikult arvab 80% küsitletud hispaanlastest, et sellel, mida nad söövad, on otsene mõju keskkonnale; kuigi 16% pole selles väga selged ja ainult 4% usub, et suhet pole.
Hispaanlastel on rohkem vegan toitumisharjumusi
Inimeste arv, kes on vähendanud tarbimist loomne valk köögiviljade jaoks Aasta-aastalt on see tõusnud. The fleksitaarsus see on muutunud trendist elustiiliks, mis kasvab jätkuvalt. Tegelikult peab 21% hispaanlastest end juba paindlikuks; 4 punkti rohkem kui 4 aastat tagasi. Barcelonas ja Levante piirkonnas on peaaegu 26% hispaanlastest, kes seda tüüpi dieeti järgivad.
Tulemused näitavad, et oleme muutuse alguses. Üha enam inimesi eelistab järgida rohelist toitumist ja mitte ainult toitumisalastel põhjustel. Kuigi esimene põhjus on tervis, siis teine põhjus on jätkusuutlikkus. Rohkem kui 47% küsitletutest peab planeedi heaolu teiseks kaalukaks põhjuseks, miks oma toitumisharjumusi muuta (või olla valmis seda tegema).
Samuti selgub, et 40% Hispaania peredest kinnitavad, et nad on juba regulaarselt lisanud lihaasendustooteid ja ligi 50% eelistavad ka taimseid jooke. Lisaks kinnitavad 4 inimest 10-st, et nad lisaksid neid sagedamini, kui tavapärastes müügikohtades oleks rohkem saadavust.
Sellegipoolest pole 6 hispaanlast 10-st veel juurviljade alternatiive oma igapäevasse integreerinud. Seetõttu on toiduõpetus mugav ja näitab näiteid, et luua suuremal määral köögiviljadega menüüsid ja retsepte. See muudab söömise tervislikumaks, ilma maitsest loobumata.
Madriidlased on need, kelle seas oleks kõige rohkem putukaid
Mis puutub toitudesse, mida nad oleksid nõus planeedi hüvanguks sööma, siis Nestlé vaatluskeskus näitab, et peaaegu 60% hispaanlastest valiks taimsed alternatiivid sagedamini, et pidada keskkonda austavamat toitumist. 22% oleks nõus kaasama laboriliha (mis ei pärine otse loomalt, vaid tema laboris ekstraheeritud ja kasvatatud rakkudest) ning 19% julgeks isegi putukaid süüa.
Putukad on aga selline toit, mida lääne kultuuris kõrgelt ei hinnata. Seetõttu eelistaks 36% hispaanlastest neid süüa, kui need on maskeeritud toote sees või retseptis, mis pole märgatav. 16,4% kasutaks neid jahule alternatiivina taignakookide valmistamisel ja kolmandal kohal 13,6% võtaks selle oma dieeti krõmpsuva vahepalana. Sel juhul on madridlased kõige enam putukaid sööma (26%).