Olenemata sellest, kas oleme veganid või mitte, peaksime B12-vitamiini oma elus pidevalt hoidma, mitte kapriisi või moe pärast, vaid sellepärast, et see on keha ja aju jaoks hädavajalik vitamiin. Madal B12 tase organismis kutsub esile terve rea terviseprobleeme, nagu neuroloogilised kahjustused, reflekside kaotus, lihasnõrkus, kõndimisraskused ja isegi kiirendab dementsust, eriti kui meil on geneetiliselt kalduvus Alzheimeri tõvele.
Väga vähesed inimesed teadsid, mis on vitamiin B12, kuni veganiks hakkamisest sai veidi enam kui aasta tagasi moeröögatus. Sotsiaalne surve ja kõigile kättesaadav teave aitavad paljudes olukordades ning üks neist on selle vitamiini tähtsuse avalikustamine meie igapäevases toidus.
On loomset päritolu toiduaineid, milles on B12 looduslikult, teisi, mis saadakse pärast loomset toidulisandit, siis on taimset toitu, mida on rikastatud B12-ga vegantoidu kompenseerimiseks, ja lõpuks kunstlik lisand. Viimasel juhul on olemas kahte tüüpi, vegan ja mitte-vegan toidulisandid.
Mida peaksite selle vitamiini kohta teadma?
See ei ole vitamiin ilma lisata, samuti ei ole seda lihtne keha omastada, kui meeskonnatööd ei tehta. Lisaks ei saa toidulisandit teha juhuslikult, peab olema meditsiiniline järelkontroll, eriti rangete vegandieetide puhul, kus pole vähimatki libisemist.
Kuidas mu keha B12 omastab?
See vitamiin on meie keha ja aju normaalseks arenguks hädavajalik toitaine, kuid vähesed inimesed teavad, et see ei imendu tahtlikult ega nii kergesti, kui me arvame. B12 imendumiseks on vaja kahte etappi:
- Vesinikkloriidhape, mis on maos eraldab vitamiin B12 B12-s sisalduvast valgust.
- Seejärel kombineeritakse vitamiin B12 maos toodetud valguga, mida nimetatakse sisemiseks faktoriks, mis aitab vitamiinil imenduda.
Selle all peame silmas, et me ei tohiks seda vitamiini võtta ilma meditsiinilise soovituseta või järelevalveta, kuna paljud inimesed kannatavad aneemia all, mida nimetatakse pernicious aneemiaks ja nad ei ole võimelised tootma seda sisemist tegurit, millest oleme varem arutanud. Seega B12 ei imendu ja koguneb, tekitades terve rea terviseprobleeme.
B12 päevane annus
Siinkohal tuleb jällegi soovitada külastada eriarsti, sest läbi terve rea meditsiiniliste testide annavad nad meile teada, kas meil on vaja toidulisandeid või mitte, kui tihti, mis tüüpi toidulisandeid, päevane kogus, kas on vaja rohkem analüüse jne.
Seal on soovituslik tabel, mis näitab päevakogust (mikrogrammides), mida peaksime võtma erinevatel eluetappidel alates vastsündinud beebidest kuni noorukiteni, täiskasvanuteni üldiselt ning rasedatelt või imetavatelt naistele. See tabel sisaldab kõiki, st olenemata sellest, kas meil on vegan, taimetoit või traditsiooniline toitumine loomse päritoluga toodetega:
[tabeli id = 1 /]
B12-vitamiini regulaarse võtmise eelised
Sellest vitamiinist kuulmine on muutumas igapäevaseks, eriti sotsiaalvõrgustikes. Koosneb vees lahustuvast toitainest, mis aitab kaasa DNA tootmisele, aitab hoida neuroneid tervena, soodustab aju ja närvisüsteemi normaalset talitlust, moodustab punaseid vereliblesid, ennetab megaloblastilist aneemiat (põhjustab väsimust ja nõrkust) jne.
Vältige aneemiat
Selle vitamiini peamiste eeliste hulgas on aneemia kõrvaldamine. Aneemiaga inimestele määratakse sageli B12 sisaldavaid vitamiinikomplekse, mistõttu on soovitatav pöörduda arsti poole, kui märkame, et oleme väsinud, heitunud, väsimus, kahvatu nahk, hingamisraskused, käed ja jalad külmetavad. peapööritus ja peapööritus jne.
B12 puudus mõjutab punaste vereliblede teket, mida toodab aneemia perniciosa ja on ka megaloblastiline aneemia. Mõlemad on ohtlikud ja seetõttu kirjutatakse tavaliselt suuremate hädade ärahoidmiseks ette B12 sisaldavaid vitamiinikomplekse.
Neuronid, punased verelibled ja DNA
See "lihtne" vitamiin aitab meil olla terve ja on hädavajalik punaste vereliblede tekkeks, samuti nende ja neuronite säilimiseks. B12 on liitlane, kuna ta vastutab müeliini moodustumine mis koosneb kihist, mis katab mõne neuroni aksonit.
Punaste vereliblede moodustumine on selle vitamiini kätes ja need transpordivad hapnikku kogu kehas. Midagi olulist elus püsimiseks. Punastel verelibledel ei ole tuuma, hoolimata sellest, et nad on rakud, kuid neil on hemoglobiin, mis vastutab hapniku transportimise eest läbi keha ja süsinikdioksiidi tagasi viimise eest kopsudesse, et need väljutada.
DNA süntees on võtmetähtsusega, kuna mõned selle mutatsioonid võivad põhjustada näiteks vähki. Üks B12 eeliseid on kõigi keharakkude DNA loomine.
Säilitatakse maksas kuni 5 aastat
Mõnevõrra omapärane vitamiin, mis talletub maksas ja mida organism ise kasutab vähehaaval nii, nagu talle sobib. Selle vitamiini kogust on väga keeruline välja arvutada, samuti oodatakse negatiivsete muutuste märkamist, et alustada toidulisandite tarbimist, sest enne defitsiidi märkamist võib meie keha olla juba hakanud tagajärgi kannatama ja me pole arvet aru saanud.
Selle vitamiini liig on samuti negatiivne, kuid kontrollitud tarbimise korral ei tohiks tõsiseid probleeme tekkida. Kui märkame tasakaaluhäireid, peame uuesti pöörduma spetsialisti poole ja selgitama, milliseid muutusi tunneme.
parandab energiat
Kuna keemiaravi hävitab kiiresti kasvavaid või jagunevaid rakke, isegi terveid rakke, võib see vähendada punaste vereliblede üldarvu, mis võib põhjustada väsimust. Kuna B12-vitamiin on punaste vereliblede tootmisel ülioluline, võib selle puudus veelgi suurendada väsimust.
B12 on üks nendest vitamiinidest, mis paneb patsiendid end hästi tundma. Sageli aitab selle lisamine patsientidel end paremini tunda ja suurendab energiat. B12 toidulisandid võivad suurendada punaste vereliblede tootmist, mis aitab parandada väsimusega seotud sümptomeid.
tervemad närvid
Keemiaravi võib kahjustada närvikudet, mida nimetatakse perifeerseks neuropaatiaks, mis võib põhjustada valu, kipitust ja tuimust, eriti kätes ja jalgades. Keemiaravist tingitud perifeerne neuropaatia võib kesta kuid, aastaid või isegi kogu elu.
Mõned uuringud näitavad, et B-vitamiini toidulisandid võivad aidata vältida kemoteraapiast põhjustatud perifeerset neuropaatiat, kuid on vaja rohkem uurida, kui hästi see toimib ja kui palju seda võtta.
selgem mõtlemine
Paljud patsiendid kogevad selle ravi ajal aju udu, mida mõnikord nimetatakse "kemoajuks". See võib hõlmata keskendumis- ja mäluprobleeme nii ravi ajal kui ka pärast seda.
Pikka aega on arvatud, et B12-vitamiini lisamine parandab kognitiivset funktsiooni. Teadus ei ole aga siiani olnud väga lõplik ja vaja on rohkem uuringuid, et hinnata B12 üldist mõju ajuudule.
B12 puuduse oht
Oleme näinud eeliseid, oleme õppinud, kuidas see tuntud vitamiin imendub ja milleks see on mõeldud, kuid nüüd on aeg keskenduda negatiivsele osale. Kui me ei võta igapäevaselt piisavalt B12-vitamiini, võib meil tekkida selle puudus ja see toob kaasa väga tõsised tagajärjed.
dementsus ja kipitused
B12-vitamiini puudusel organismis on väga negatiivsed tagajärjed ja neuroloogilised kahjustused, nagu mälukaotus ja dementsus. Kõik võib alata keskendumisvõime puudumisest, aeglastest vaimsetest protsessidest ja aeg-ajalt mäluhäiretest.
Muu neuroloogiline rike Tõsine, mis tuleneb B12 puudusest organismis, on käte ja jalgade kipitus. See vitamiin, kui selle tase on väga madal, näitab ilmseid märke, kuigi mõnikord me ei omista sellele väärilist tähtsust, mõned võivad olla isegi psühhoosi episoodid.
Söögiisu kaotus ja kaalulangus
Ärgem ajagem kaalulangust või täpset söögiisu segamini stressiolukordadega, ilmamuutustega, temperatuuri tõusuga jne. vitamiinide puudusega. Kui me usume, et meie kaal on ilma nähtava põhjuseta langenud ja söömise isu on vähe, samuti ilma nähtava põhjuseta, on aeg kaaluda arsti juurde minekut, sest meid võib vaevata B12-vitamiini vaegus ja isegi aneemia.
Söögiisu puudumine võib vallandada mitmeid tagajärgi, mis põhjustavad aneemiat, hormonaalset tasakaalustamatust, söömishäireid, seedehäireid ja palju muud.
Imikute kasvupeetus
Raseduse ajal on soovitatav võtta foolhapet. See on vitamiin B9, mis omakorda töötab koos vitamiiniga B12 ja C, et täita oma ülesandeid õigesti. Kui lapsel on B12 puudus võib põhjustada kasvuprobleeme. Sel juhul määrab lastearst vitamiinikompleksi, dieedi muutmise või mõne toiduga tugevdamise.
Õige on läbi viia uuring ja vaadata, kas lapsel on mõni anomaalia, mis takistab selle vitamiini imendumist, nagu artikli alguses selgitasime.
südame risk
Ühes uuringus leiti seos B12-vitamiini taseme ja lipiidide profiilide vahel, mis on vereanalüüside paneel, mis sisaldab teie kolesterooli ja triglütseriidide (veres leiduvate rasvade tüübid) arvu. Nad leidsid, et madalat B12-vitamiini taset seostati kõrgem üldkolesterooli tase, LDL (halb) kolesterool ja triglütseriidid, isegi pärast kohandamist kehamassiindeksi, kõhurasva ja kogu keha rasvaprotsendi mõjuga.
Selle põhjus on oluline; Meeste ja naiste puhul võib madalam B12 tase olla seotud homotsüsteiini nimelise aminohappe kõrgema tasemega veres, mida peetakse südamehaiguste varajase arengu markeriks, kuna see võib kahjustada artereid ja veene, sealhulgas veene. mis asuvad südame ümber. Eelmisel aastal avaldatud uuringud näitavad, et üle 60-aastastel inimestel, kes teevad päevas 20 minutit mõõdukat kuni jõulist trenni, on oluliselt väiksem tõenäosus haigestuda südame-veresoonkonna haigustesse.
Selle dieedi sisseviimise viisid
On väga oluline, et võtaksime seda vitamiini iga päev, kuigi oleme juba näinud, et seda hoitakse, kuid parem on seda mitte usaldada, kuna tagajärjed on väga ohtlikud.
B12-vitamiini toidulisandite tüübid
Toidulisandid on igasuguse kuju ja värviga, kuid mitte kõik ei kehti. B12 vajaduse puhul on tõsi, et valdavas enamuses vitamiinikompleksides on see vitamiin olemas, kuigi väiksemas koguses kui üksi manustades. Üks soovitatavamaid valikuid on B12 koos foolhappe ja teiste B-vitamiinidega.
Mis puutub nende toidulisandite esitusviisi, siis tavaliselt on tegemist pillide ja kapslitega, kuid on ka teisi vorminguid, näiteks sublingvaalne variant (see lahustub keele all). Süste on, aga sellisel juhul on see retseptiga kohustuslik, ka ninageelid, millele on lisatud B12 (need vajavad ka retsepti).
Peamised toidud B12-ga
Vegantoitumisel peame söömise ajal B12 saamiseks kasutama töödeldud toite, millele lisatakse lisandeid, nagu taimne piim (mitte kõik) või sojast valmistatud tooted. Teine võimalus on süüa hommikusöögihelbeid, mis sisaldavad seda vitamiini, toitainepärme ja originaaliga sarnaseid toite, mis on rikastatud.
Tavalises toitumises on aga palju toite, mis sisaldavad loomulikult B12-vitamiini, näiteks veisemaks, karbid, lõhe, linnuliha, munad, piimatooted (mitte kõik), kaaviar, austrid, sardiinid. , forell, mozzarella juust, kanaliha rinnatükk, tuunikala jne.